Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, vágódeszka, serpenyő, éles kés, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, szűrőedény, több tágas tál, húsdaráló.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| spagetti tészta | 500 g |
| sertés nyak | 350 g |
| marhahús | 350 g |
| hagyma | 4 db |
| sárgarépa | 1 db |
| zeller | 30 g |
| só | akarat szerint |
| őrölt fekete bors | akarat szerint |
| vaj | 30 g |
| vegyesfűszer | 10-13 borsó |
| őrölt babérlevél | 1 csipet |
| palackozott víz | 500-550 ml |
| növényi olaj | 20-30 ml |
| petrezselyem és kapor | akarat szerint |
Lépés főzés
Főzzük a húst
- Megfelelő edényt töltünk 400 ml palackozott vízzel, majd eljuttatjuk a tűzhelyre, ahol forraljuk a folyadékot. Forrásban lévő vízbe rakunk egy csipet őrölt babérlevelet vagy 2 egész levelet, valamint 10-13 borsót szegfűborst és 5-10 g sót. Annak érdekében, hogy a hús lédúsvá váljon, forrásban lévő folyadékba adjuk. Körülbelül 350 gramm sertés nyakra és marhahúsra van szükségünk. Ekkor dobjuk le a hámozott és mosott sárgarépát és a hagymát, valamint körülbelül 30 g friss zellert. Zeller helyett néhány ág friss kapor vagy petrezselymet adhat hozzá.
- Hagyja a húst közepes lángon főzni, amíg főzik. Időközben meghámozza a három hagymát, és nagy kockákra vágja.
- Helyezze a kész húst egy tányérra, ahol hagyjuk enyhén lehűlni. Vegyük ki a fennmaradó zöldségeket és dobjuk el. Hagyjuk félre a húslevest, szükségünk lesz rá a tészta főzéséhez.
- Darabokra vágja a főtt sertéshúst és a marhahúst, majd közepes fúvóka segítségével vezesse át azokat egy darálóban.
- Öntsön 20-30 ml növényi olajat egy nagy serpenyőbe, majd várja meg, amíg felmelegszik. A forrásban lévő olajban elküldjük a korábban apróra vágott hagymát, majd óvatosan meghintjük őrölt fekete borssal.
- Süsse meg az alkatrészt, amíg egy aranyvörös színű árnyalat meg nem jelenik. A hagyma tetejére tegyen 30 g vaj és öntsük az apróra vágott húst. Mindent alaposan keverünk össze, majd néhány percig süssük a keveréket, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Ellenőrizze, hogy a húsban nincs-e só, bors és egyéb fűszerek.
Főzzük a tésztát
- A húslevest, amelyben a húst főtték, közepes hőre melegítik. Ezután adjunk hozzá még 100-150 ml palackozott vizet és adjunk hozzá sót. Állítsa be a sómennyiséget saját maga, ízlés-preferenciáira összpontosítva. Forraljuk fel újra a húslevest. Ebben a szakaszban kipróbáljuk a folyadékot a són, és ha szükséges, adjunk még hozzá.
- Egy tészta egy részét egymástól függetlenül kiszámoljuk, és a szükséges mennyiséget forrásban lévő levesbe engedjük. Főzzen tésztát, amíg a csomagoláson szereplő utasítások nem tartalmazzák.
Összeszereljük a terméket
- Összehajtjuk a kész tésztát egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a felesleges folyadék le nem folyik. Szétterítjük a terméket egy mély tálba, és a tetejére öntsük a főtt húst hagymával.
- Keverjük össze alaposan mindent, majd a finomságot tányérokra szétosztjuk. Meghintjük a tésztaféléket finoman apróra vágott petrezselyemben vagy kaporban.
Video recept
A videó tanulmányozása után megismerheti a tészta tengeri módon történő főzésének klasszikus módját.
Így a tengeri tészta szerény és nem fárasztó. Ez az étel soha nem zavar, ezért folyamatosan és nagy mennyiségben fogyasztható.
Ha inkább más módszereket szeretne kezelni ennek az élvezetnek, akkor ossza meg ezeket a megjegyzésekben. Természetesen ne felejtse el elhagyni véleményét a fenti recept szerint elkészített ételek ízjellemzőiről. Bon étvágyat!
Betöltés ...