Konyhai eszközök és eszközök:
- serpenyő fedéllel;
- serpenyő;
- fa toló vagy burgonya prés, turmixgép;
- vágódeszka;
- kés;
- nagy átmérőjű lemez;
- egy evőkanál;
- Skimmer.
Az összetevők
név | szám |
burgonya | 1 kg |
Búzaliszt, prémium | 100 g |
hagyma | 1 db |
Növényi olaj | 80-100 ml |
vaj | 30-40 g |
tej | 50-70 ml |
só | 1 teáskanál |
víz | 1 liter |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
Főzés burgonyapürével
- Mossa meg és hámozza meg a burgonyát (1 kg). Vágja fel a gumókat és a nagy burgonyát felére, négy részre.
- Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet (1 liter). Helyezze a edényt a tűzre. Várja meg, amíg a burgonya forrni kezd, távolítsa el a habot egy réselt kanállal. Adjon hozzá sót (1 teáskanál) a forró burgonyához.
- Főzzük közepes lángon főzésig (kb. 20 perc). Engedje le a vizet a kész burgonyáról. Zúzza össze a burgonyát faaprítással (vagy használjon burgonyaprémet, turmixgépet).
- Adjunk hozzá forró tejet (50-70 ml) a burgonyahöz, hogy a burgonyapüré rugalmasabbá és egyenletesebbé váljon.
- Keverje jól össze.
Hagyma sütés
- Hámozza meg a fehérrépahagymát (1 db). Vágjuk a hagymát nagyon kis kockákra (4-5 mm).
- Melegítse jól a serpenyőt, és tegyen rá vajat (30–40 g).
- Öntsen hagymás kockákat egy jól melegített vajba, folyamatos keverés közben sárgásbarnáig süssük.
Főzés burgonya pogácsákat
- Adjuk hozzá a hagymát sütéshez a burgonyapürével, jól keverjük össze. Hagyja a tömeget kissé lehűlni, hogy pogácsákat képezzen a kezének megégése nélkül.
- Az olajat melegítsük egy serpenyőben jól (40-50 ml). Megszórjuk a lisztet (100 g) egy széles tányérra.
- Vegyen be egy adag burgonya tömeget egy evőkanállal.
- Készítsen kezet egy kerek vagy hosszúkás szeletet (ahogy tetszik).
- Tekerje a pogácsát lisztbe.
- Helyezze a szelet egy nagyon forró növényi olajba, mindkét oldalán süsse 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. A szelet sütése során részletekben adjon hozzá a serpenyőbe növényi olajat (40-50 ml).
- Tálaljuk szelet salátával, apróra vágott friss zöldségekkel vagy házi készítésű zöldségekkel. Ha szükséges, tegyen majonézt, tejfölt a péksüteményre, vagy öntsön mártást (hús, gomba).
Video recept
A videó lépésről lépésre bemutatja a burgonya-szelet elkészítésének folyamatát:
Egyéb szeletreceptek
Apróra vágott sertésborda
Burgonya zrazy darált hússal
Sült padlizsán
Karfiol ételek