Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni ízletes sült rántott pontyot

Konyhai eszközök és eszközök:tűzhely, kés, vágódeszka, mosdó, műanyag zacskó, serpenyő, tál, spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

Ponty tisztítása

1. Tisztítunk a halakat a mérlegektől. Megkezdjük a mérleg eltávolítását a hal farkából és a feje felé érünk. Kést tisztítunk, jobb, ha tompa kést veszünk, mivel nekik nehezebb elvágni magukat. Először a halak egyik oldalát megtisztítják a pikkelyekről, majd a másikot.
   
2. A halak eltávolítása után eltávolíthatja a szemét, bár nem feltétlenül. Vágtuk a halakat. Ezt úgy csináljuk, hogy a kés párhuzamos legyen a halakkal, és semmiképpen sem éles csúccsal befelé. Tehát vágja le a fejről a ventrális uszonyokra. Ezen a helyen található az epehólyag. A ventrális uszonyoktól egészen a farokig vághat, ahogy tetszik. Az összes bél és úszóhólyag eltávolításra kerül a hasból. Ha van, akkor hagyhat kaviárt vagy tejet. Ezután külön süthetők. A belek eltávolításakor próbáljon meg nem károsítani az epehólyagot. Ha áttört, és az epe elterjed a halon, akkor könnyebb kidobni, mint folytatni a tisztítást és főzést. Az íze keserű és csúnya. Tisztítás után a tisztítás után semmi sem maradhat a hal hasában.
   
3. Az utolsó dolog, ami a halakhoz kapcsolódik, a kopoltyúk eltávolítása. Ehhez vágja le az ugrót késsel alulról a fej és a hal többi része között. A kopoltyúkat meglehetősen könnyű eltávolítani, a legfontosabb az, hogy késsel vegye fel és csak húzza ki. Tisztítás után és a főzés előtt tanácsos a halakat tiszta vízben öblíteni. A nagyobb halak tisztítása 5-7 percig tart. Egy közepes méretű keresztény 2-3 percig tart.
   

Hal előkészítése

1. Mivel a rákos ponty csontos hal, így kevesebb csont van, be kell vágni a gerinc mentén. Mély keresztirányú metszeteket készítünk a gerincig, minden 0,5 cm-enként, majd sütés közben a belsejében lévő csontok jobban megsütnek, és ha halat eszünk, akkor kevésbé lesznek észrevehetők. Ha a kárász ponty nagy, akkor darabokra vágjuk.
   
2. Most jól kell sóznia kívülről és a közepéről.
   
3. Mi eltolódik egy tálba. Hagyja a halat 10-15 percig megsózni. A halhoz adjon 1 evőkanálot. l. majonéz, fedje le az összes darabot.
   

Breading

Egy műanyag zacskóba öntsön 2 evőkanálot. l. búzadara. Ott hozzáadunk 2 evőkanál. l. Rázza meg a táskát úgy, hogy a gabona keveredjen a liszttel.

Főzési folyamat

1. Tűzbe tettük az edényt. Várjuk, amíg bemelegszik. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, hagyja felmelegedni.
   
2. Helyezzen egy zsákba kenyérrel az összes haldarabot.
   
3. Összehangoljuk a táskát, fújunk bele némi levegőt, csavarjuk és rázjuk fel. A halak minden oldalról pontosan csontozatlannak bizonyultak. Helyezzen haldarabokat a serpenyőbe.
   
4. A hal ropogósabbá tételéhez ne zárja le az edényt fedéllel. Sütjük a halakat mindkét oldalról kb. 5 percig mindkét oldalon.
   

Video recept

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan lehet főzni a rántott pontyot. Milyen bemetszéseket kell készíteni a halakban, hogy a csontok megsültek és kevésbé érezzék magukat. Melyik kenyeret kell tekercselni, hogy ropogós sült héjat kapjunk.

Nagyon ízletes, nagyon illatos, minimális csonttal, sült hallal.

Egyéb hal receptek