Sült rózsaszínű lazac zöldségekkel a sütőben - nyalogassa meg az ujjait

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, vágódeszka, kés, sütőedény, sütőhüvely, tányérok.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegyünk rózsaszínű lazacot (kb. 1 kg). Leolvasztani. Vágjuk a bordákat. Vágja le a fejet és a farkot (ezek hasznosak a halleves főzéséhez). Vágja le a hasot, és óvatosan vegye ki a belsejét. Esetünkben egy kaviárral rendelkező nő került rá. Óvatosan szüntesse meg a kaviárt. Sózható. A kapott haltestet megmossuk. A hegygerincen mindkét oldalon sekély darabokat hajtunk végre.
   
2. Saját citrom, forrázás. A lehető legtöbb gyümölcslé kinyomásához nyomja a citromot a tenyerével a vágódeszkához, és gördítse le a deszka mentén (ne tegyen túl sok erőfeszítést). Ezen eljárás során az összes kamra és az összes szegmens megtört a citrom belsejében, és puha lesz. Most vegyen egy citromot és vágja fel felére. Annak elkerülése érdekében, hogy a citrommagot tálba vagy mártásba nyomja, amikor a citromlé sajtolódik, a juice kinyomásakor kissé vágja le a citrom szelet a tenyerével. A természetes ujjhornyok felszabadítják a citromot, a csontok pedig a tenyerében maradnak. A citrom kicsi forgatásával kinyomjuk a levét. A citrom második fele dekorációra megy. Keverje össze a fél citrom levét, a sót (ízlés szerint) és a fekete borsot (ízlés szerint). Ezzel a pácmal dörzsöljük a halakat mindkét oldalán, valamint a has belsejében.
   
3. Megtisztítunk, mossunk 2-3 közepes hagymát, és gyűrűkre vágjuk. Megtisztítunk és mosunk egy nagy sárgarépát, és gyűrűkre is vágjuk. Három bolgár közepes paprika, mossa le, tisztítsa meg a magvakat és a magokat, öblítse le vízzel. Vágjuk nagy csíkokra. Megmosok hat apró paradicsomot, és egy tányérra tettem.
   
4. Vegyünk egy sütőhüvelyt. A hosszt kissé megmérjük, mint a sütőtál, és levágjuk. Megkötjük a hüvely egyik oldalát, és elkezdjük terjeszteni a zöldségeket, eloszlatva őket a penész teljes felületén. A bors egy részét késõbb hagyjuk.
   
5. A pácolt halat elosztottuk a hüvelyben, oldalán szétszórtuk a megmaradt paprikát, körülbelül egy pohár fagyasztott kukoricát és a felére vágott paradicsomot. A haldarabokba illessze be a citrom félgyűrűit.
   
6. Megszórjuk a halat szárított petrezselyemmel a hal tetejére. Szárított petrezselyem, ha szükséges, pótolható bármilyen más szárított gyógynövénnyel vagy ezek keverékével, például a "Provenceli gyógynövények" vagy az "Olasz gyógynövények". A főtt rózsaszínű lazac még aromásabb lesz. Csatlakoztasson egy táskát. Küldjük a kemencébe, 180 ° C-ra előmelegített, 30 percig.
   
7. 30 perc elteltével vegye ki a sütőből, nyissa ki a hüvelyet sütéshez és terítse le egy tányérra. A zöldségek és a halak sütésre kerülnek. A rózsaszínű lazac természetesen egy kicsit száraz. De kifejezetten nem adtunk hozzá olajokat és szószokat, és saját gyümölcsünkben készítettük. Tálalás előtt tegyük a párolt zöldségeket a hal tetejére és öntsük a pörkölés során kiemelkedő juice-t. Hagyja, hogy a halak így álljanak, áztassa, és akkor szaftosabb lesz.
   

Video recept

Ez a videó a rózsaszínű lazac sütésének folyamatát mutatja a zöldségekkel a sütőben.

Egyéb hal receptek