Finom krémes leves lazactal - finom első fogás

Konyhai eszközök és eszközök:kés, vágódeszka, serpenyő, kanál, tál, réselt kanál, serpenyő, lemez.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Megtisztítjuk a halat, alaposan mossuk le. Vágja le a farkát, a fejét és néhány apró darabot a leveshez (a halfiléből is főzheti).
   
2. Megtisztítjuk a fejünket a kopoltyúktól és a szemétől.
   
3. Öntsön 2,5 liter vizet a serpenyőbe, és tegye tüzet. Dobja a serpenyőbe a leveshez készített halrészeket. 2 - 3 db tehet fel. babérlevelet, ha tetszik, ha szükséges.
   
4. Főzzük a levest 30 percig. Fokozatosan hab alakul ki a húslevestre úgy, hogy a húsleves átlátszó legyen, és időben el kell távolítani.
   
5. Finomra vágja 1 hagymát.
   
6. Rácsavarjon 2 sárgarépát egy reszelőre.
   
7. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel. Dobjon apróra vágott hagymát és sárgarépát a serpenyőbe. Áttérés a lágysághoz.
   
8. Vágott 4 db burgonya önkényesen. Ahogy az első tanfolyamoknál vágtál, vágd el. Helyezze az apróra vágott burgonyát egy tálba vízbe, hogy a víz teljesen lefedje, különben a burgonya feketévé válik.
   
9. A húslevest főzzük, az összes halat hasított kanállal kivágjuk, szétválasztjuk (elválasztjuk a húst a csonttól).
   
10. Helyezze az apróra vágott burgonyát a húslevesbe. Dobj 1 evőkanálot. l. sót. Főzzük 15-20 percig.
    
11. Öntsön 250 ml tejszínt a húslevesbe.
    
12. Helyezzük a szétszerelt haldarabokat.
    
13. Helyezze a serpenyőt a serpenyőbe.
    
14. Főzzen még 10 percig. A leves kész. Egy elkészített leves serpenyőbe apróra vágott kapros tehet, és kissé felforralhatja. És külön-külön lemezen is teheti.
    

A főtt hal főzésének titkai

• A halak ízének elkerülése érdekében nem ajánlott sózni főzés előtt.
• Az egyenletes főzéshez a nagy hasított testeket darabokra vágják, és egy kis halat egészben főznek.
• A túlzott víz romolja a hal ízét. Ha lehetséges, vegyen kevesebb forrásban lévő vizet.
• A főzés során történő gyors forralás szintén nem kívánatos. A húsleves felhős lehet.
• Ha egész kis halat főz, ne tegye őket nagyon forró vízbe. A hőmérsékleti különbség miatt a héj eltörhet, és a kész edény elveszíti vonzerejét.
• Ha a hal kellemetlen szagú, akkor az uborka savanyúság segít semlegesíteni. Adja hozzá a húsleveshez főzés közben, és ez javítja az étel ízét.
• A húsleves átlátszóvá válik, ha többször átjuttatják több réteg nedves gélen.

Video recept

Ez a videó egy egyszerű receptet mutat a krémes lazacleves készítéséhez. Láthatja, hogy milyen összetevőkre van szükség egy ilyen leveshez, milyen finomra vágják őket, milyen sorrendben adják hozzá az edényt. Mi volt a halleves eredménye?

Egyéb leves receptek