Finom teljes kiőrlésű kenyér kenyérsütőben

Konyhai eszközök és eszközök:

• kenyérsütő;
• ragasztó film;
• mérőpohár;
• mély tál;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• habverővel;
• szilikon kefe;
• fa deszka;
• kés kenyér vágására.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először előkészítjük a tésztát. Mivel a bizonyítás 10-12 órát vesz igénybe, jobb, ha este elkészíti, és éjszakára hagyja. Egy mély tálban keverjen össze 140 ml meleg vizet 7-10 g érett élesztővel és 140 g búzaliszttel. Alaposan keverjük össze a habverővel egészen simaig, hogy ne maradjon darab. Zárjuk be az edényt ragasztófóliával, és hagyjuk egész éjjel szobahőmérsékleten ragaszkodni.
   
2. Miután a tészta felmerült, egy vödörbe tesszük a kenyérsütőből.
   
3. Ezután további összetevőket adunk a következő sorrendben: 400 g búzaliszt, 100 g teljes kiőrlésű rozsliszt, 275 ml meleg víz, 14 g só, 30–40 g természetes méz. Ha a méz nem található otthon, akkor helyettesítheti szokásos cukorral.
   
4. Helyezze a vödröt a kenyérsütőbe és csukja le a fedelet. A kenyérsütés teljes folyamata kb. 4,5 óra. Ajánlatos főzni egyénileg, de ha nem erről van szó, akkor minden programot egyenként bekapcsolunk, és az időt kézzel állíthatjuk be.
   
5. Először válassza ki a „dagasztási teszt” programot, állítva az időt 30 percre. A tészta dagasztásának végén nyissa fel a kenyérsütő fedelét és adjon hozzá 20 g növényi olajat. Ez idő alatt az összes hozzávalót alaposan összekeverik, és egyenletes állagú tésztát kap.
   
6. Amikor a tésztát gyúrják, kapcsolja be a "tészta emelése" vagy az "erjedés" funkciót. Az első emelkedés körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe. Ez idő alatt a tészta többször emelkedik.
   
7. A teljes kiőrlésű kenyér kenyérsütőben történő elkészítéséhez legalább 2 emelési lépés szükséges. Ezért újból kiválasztjuk a "teszt emelkedése" vagy "erjesztés" programot, beállítva az időt 1 óra és 40 perc alatt.
   
8. A második emelkedés után nyissa fel a kenyérsütő fedelét, és kenje meg a tésztát a tetején tiszta vízzel vagy kis mennyiségű növényi olajjal.
   
9. Megszórjuk kenyeret szezámmaggal, 2-3 teáskanál mennyiségben. Szezámmag helyett lenmagokat is lehet használni. A megbízhatóság megőrzése érdekében kenyeret a tetejére kissé meg kell permetezni.
   
10. Csukja be a kenyérsütő fedelét és válassza a „sütés” módot. Állítsa az időt 1 órára, és várja meg, amíg a kenyér elkészül.
    
11. Vegye ki a teljes kiőrlésű kenyeret a kenyérsütőből, tegye egy fa táblára és hagyja teljesen lehűlni. Vágjuk apró szeletekre és tálaljuk minden ételrel.
    

Video recept

A videó egy egyszerű receptet mutat be, amelynek útmutatója alapján teljes kiőrlésű kenyeret főzhet kenyérsütőben. A tésztához és a tésztához szükséges összetevőket a videó tartalmazza. Az ilyen kenyér elkészítése meglehetősen egyszerű, mivel az egész folyamatot lépésről lépésre írják le.

Egyéb kenyér receptek