Konyhai eszközök és eszközök:
- lassú tűzhely;
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- mély tál;
- szitát;
- szilikon kefe;
- tartók vagy konyhai törölköző;
- konyhai kenyér;
- fa deszka.
Az összetevők
termék | szám |
Száraz élesztő | 1,5 teáskanál |
só | 1,5 teáskanál |
Granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
Rozsliszt | 2 csésze |
víz | 300 ml |
Búzaliszt | 2 csésze |
Folyékony maláta | 1 evőkanál. l. |
Növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Kezdjük kenyér készítését tésztával. Ehhez öntsünk 300 ml vizet egy mély edénybe. Szobahőmérsékleten kell lennie.
- A folyadékba 1,5 teáskanálot tetünk. só és 1 evőkanál. l. granulált cukor. Cukor helyett hasonló mennyiségű természetes méz is használható.
- Az összes összetevőre fokozatosan öntsük a szitált búzaliszt. Összesen 2 csésze termék szükséges. Jól keverje össze.
- A kapott keverékhez adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. folyékony maláta, újra keverés közben.
- A kapott keverékhez adjon hozzá 1,5 teáskanál. száraz élesztőt, és alaposan keverje össze egy evőkanállal.
- Adjunk hozzá 2 csésze rozsliszt a tálba, és alaposan keverjük össze az alapanyagokat simáig. Hozzáadás előtt érdemes egy szitán átszitálni. A kanállal gyúrjuk meg a tésztát. Ha a lisztet nem szitálják, akkor a tészta kevésbé buja és puha lesz.
- A végén adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. növényi olaj szag nélkül.
- Folytassa a kezét a tésztával. Olaj hozzáadása után a tészta kevésbé tapad a kezéhez.
- Öntsön kb. 2 evőkanál a multicooker tálba. l. növényi olajat, és egyenletesen oszlatja el az alján és a falakon.
- A kész tésztát egy zsíros tálba helyezzük. Egyenletesen ossza meg a tál alján.
- A multicooker menüben válassza ki a "kenyér" módot, és adjon további 30 percet a teljes időbe. Ez alatt az idő alatt a kenyér kibontakozik és mérete növekszik.
- A próbáltatás után, amely általában 2,5 órát vesz igénybe, kapcsolja be a „sütés” módot, és főzze meg a kenyeret.
- 1 óra múlva vegye ki a kenyeret a lassú tűzhelyből, fordítsa meg, és a másik oldalon süsse 30 percig. Így egyenletesen barna és azonos színű lesz.
- Vegyük ki a kész kenyeret a mikrohullámú sütőből, és egy fa táblára tesszük, hogy enyhén lehűljön. Vágjuk és kiszolgáljuk az első vagy a második tanfolyamon. A rozskenyér aranybarna és ropogós kéreggel készül, jóllehet lágy és illatos. A kenyér íze semleges, így édes lekvárral kenhető vagy szendvics készíthető.
Video recept
A videó a rozskenyér előállítási folyamatára összpontosít. Sütést multicooker-ben kell elvégezni, miközben a tészta dagasztásának és a sütéshez való előkészítésének teljes folyamatát részletesen ismertetjük. Az összetevőket a videó elején a megfelelő arányban tüntetjük fel, és egy kenyérre tervezték.