Konyhai eszközök és eszközök:kenyérsütő, sütő, különböző mélységű edények, turmixgép, evőkanál, mérőpohár, kávédaráló.
Az összetevők
Zöld hajdina | 1 verem |
köles | 1 verem |
Lenmag | 50 g |
víz | 150 ml |
Olívaolaj | 4 evőkanál. l. |
szóda | ½ teáskanál |
Citromlé | ½ teáskanál |
só | 8-10 g |
fűszerek | megkóstolni |
Lépés főzés
- Kenyérsütés előestéjén vegyen be 1 csésze zöld hajdina és köles, töltse fel vízzel, hogy megduzzadjon. Aztán reggel újra megöblítjük a duzzadt gabonaféléket folyó víz alatt.
- 50 g lenmagot őrölünk egy kávédarálóban, hogy ezek porrá váljanak. Töltsük fel 150 ml vízzel szobahőmérsékleten, és hagyjuk, hogy megduzzadjon 15-20 percig.
- Egy turmixgépben őröljük meg a duzzadt hajdina és a köles sorozatát paszta formájára. Kombinálja őket egy külön mély tálba. Ugyanebben a tálban adjunk hozzá duzzadt lenmagokat, 8-10 g sót (kb. 1,5 teáskanál), 4-5 evőkanálot. l. olíva- vagy napraforgóolaj és ½ teáskanál. szóda tetejére azonos mennyiségű citromlé vagy almaecet.
- Keverje össze az összes hozzávalót, hogy egyenletesen diszpergálódjanak. A tészta alapja kész, de anélkül, hogy a kenyér friss lesz. Ízesítő árnyalatok hozzáadásához fűszerezze meg ízlés szerint napraforgó, szezámmag vagy köménymag, aromás fűszernövények, napon szárított paradicsom stb.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Öntsük a kenyér tésztáját egy növényi olajjal megsütött sütőedénybe, és küldjük a sütőbe 1 órán át 20 percre. Az üzemkészséget fogpiszkálóval ellenőrzik.
- Vegyük ki a kész kenyeret az öntőformából és hagyjuk lehűlni. A szokásos módon használjuk: szendvicsekhez, pirítósokhoz, az első és a második fogáson enni.
Tudod? Annak érdekében, hogy a kenyér ne csak ízletes, hanem szép is legyen, megsórjuk a tésztát a tetejére, amikor öntsük a sütőedénybe, ugyanazzal a fűszerkészlettel, mint belül.
Video recept
Hogy jobban emlékezzen az élesztőmentes kenyér előállítására, nézze meg az étel video receptjét, amelyben a szerző elmagyarázza ezen összetevők választását, és részletesen elemzi egy ilyen szokatlan kenyér előállításának minden szakaszát.