Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- keverőkezelő;
- sodrófa;
- tartályok összetevőkhez;
- a tészta dagasztásának felülete;
- pergamenpapír;
- egy törülközőt;
- kés;
- villa;
- habverővel;
- egy kanál.
Az összetevők
| Fehér búzaliszt | 300 g |
| víz | 200 ml |
| Rozs vagy búza indító | 5 g |
| Teljes kiőrlésű liszt | 250 g |
| Rozs teljes kiőrlésű liszt | 50 g |
| Hajdina kása (főzve) | 120 g |
| cukor | 20 ml |
| méz | 20 g |
| só | 12 g |
| Növényi olaj | 30 g |
Lépés főzés
- Oldjuk fel a kovát vízben és adjuk hozzá a lisztet. Keverje jól össze, hogy ne legyenek darabok, és fedje le törülközővel. Hagyja 8-10 órán át meleg helyen.
- Áztassa a hajdina egy éjszakán keresztül, de főzze közvetlenül a tészta dagasztása előtt. A tésztát mind kézzel, mind a tésztakeverőbe gyúrhatjuk. Ehhez keverje össze a vizet, a lisztet és a savanyúságot. Hagyjon mindent 15 percig egy törülköző alatt. Ezután adjunk hozzá hajdina, sót és cukrot. Keverje jól össze. Ezután adjunk hozzá növényi olajat.
- Dagasztja a tésztát 15-17 percig mind kézzel, mind a tésztakeverőben.
- A tészta kissé ragadós. Egy tálba kell fektetni, és így gömböt alkot. Hagyja ugyanabban a tálban 2,5 órán át törülköző vagy film alatt. A tésztát jobb kenni növényi olajjal.
- Helyezze a kész tésztát egy korábban liszttel megszórott felületre. Ezt a tésztát szükség szerint két részre lehet osztani. Készítsen két (vagy egy) kerek gömböt a tésztából. Hagyja 5-7 percig, hogy jöjjön egy kicsit. Formáljon ovális vagy kerek formákat, és a kosarak alját lisztet megszórja. Tegyen rá főtt hajdina és tegye le a munkadarab varrását. Hagyja 2,5 órán át.
- Helyezze a kenyeret pergamenpapírral borított sütőlapra vagy kenyérsütőbe. Küldje el a kenyeret egy előmelegített sütőbe 230 fokra, miközben csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra.
- Sült kenyeret főzésig kb. 15 percig. Kész! Miután a kenyér lehűlt, enni és felszolgálni lehet. Bon étvágyat!
Video recept
A hajdina kenyér sütésének vizuális vizsgálatához megnézheti ezt a videót. A kenyér nagyon buja, belül lágy és kívül ropogós kéreg van. A tészta elkészítéséhez feltétlenül kövesse az utasításokat. Élvezze a megtekintést!
Most már tudja, milyen könnyű és egyszerű hajdina kenyeret készítenek. Nem csak nagyon finom, hanem egészséges. Az ilyen kenyeret otthon elkészítheti, tésztakeverővel vagy saját kezével a tészta gyúrására. Határozottan meg fogja lepni szeretteit, ha kenyeret süt nekik, mert a kenyér a legfontosabb feje, ugye? Süttél már kenyeret? Oszd meg a főzési történeteidet az alábbiakban a megjegyzésekben, és mondd meg, hogy kifejezetten tetszett-e ez a recept? Lehet, hogy van néhány titka a kenyér sütésében, és megoszthatja azokat alább a megjegyzésekben.
Betöltés ...