Konyhai eszközök és eszközök:
- mély tál tésztához;
- egy tál élesztőhöz;
- sodrófa;
- reszelő kés;
- Egy serpenyőben,
- turmixgép;
- kerek sütőlap;
- a sütő.
Az összetevők
termék | szám |
Prémium búzaliszt | 200 g |
Meleg víz | 125 ml |
Száraz élesztő | 1/2 teáskanál |
cukor | 1/2 teáskanál |
só | egy csipet |
Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
Friss paradicsom | 3 db |
fokhagyma | 2-3 szegfűszeg |
Olasz vagy Provence-i gyógynövények | megkóstolni |
Őrölt bors | megkóstolni |
Pepperoni kolbász | 150 g |
Parmezán sajt | körülbelül 100 g |
Mozzarella sajt | körülbelül 100 g |
Friss bazsalikom | gally |
Chili pehely (opcionális) | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- 1 teáskanál száraz élesztő keverjük össze 1/2 teáskanállal. cukor, öntsünk egy kis meleg vizet. A víznek kissé melegebbnek kell lennie, mint a testhőmérséklet. Tegyük félre a kapott keveréket. A rendes élesztőt hosszabb ideig kell infuzálni, de az azonnali száraz élesztő szinte azonnal felhasználható.
- Szitálj 200 g lisztet, adj hozzá egy tiszta csipet sót és 2 evőkanálot. l. olívaolaj.
- Öntsük az élesztő keveréket.
- Adjon hozzá a fennmaradó vizet. Összesen kb. 125 ml-re lesz szükség. De érdemes figyelembe venni, hogy a teljes mennyiség maga a liszt tulajdonságaitól függ, így ez a szám fel és le is változhat.
- Gyúrjuk meg a tésztát.
- Szórjon rá egy kevés lisztet az asztalra, és tegye rá a tésztát, hogy megfelelően gyúrja. Nem lehet szuper sűrű, hanem puha és rugalmas. Ha a tészta nagyon sűrű, akkor nem fog túl magasra emelkedni. A lényeg az, hogy ne rohanj és jól gyúrj. Körülbelül öt percig tart.
- Törölje le egy kis tál oldalait olívaolajjal, tegye bele a tésztát, és fedje le ragasztófóliával. Ezután 1-1,5 órán át hagyjuk.
Paradicsom szósz
- Blanch paradicsomot és héja. Ehhez melegítse fel a vizet egy serpenyőben, vágja le a levéltet és vágja le a bőrt. Ezután merítsen néhány másodpercre forró vízbe, majd tegye egy tálba hideg vizet.
- Csiszolja meg a paradicsomot egy turmixgépben.
- Vágj néhány gerezd fokhagymát. Ezen felül sült hagymát és paprikát adhatunk a szószhoz.
- Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben. Adjon hozzá provansai vagy olasz gyógynövényeket. Az ízesítés mennyisége ízlés szerint változhat.
- Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, de itt a legfontosabb az, hogy ne főzzük túl, hogy ne kezdjen keserűni.
- Ezután adjuk hozzá a paradicsomot.
- A paradicsomot elpárologtatjuk, hogy vastag paszta legyen. Jobb, ha cukrot és sót adunk a pasztához, mivel valószínű, hogy a nedvesség elpárologtatása után az íze túl sós lesz.
- Kívánság szerint hozzáadhat egy kis paradicsompasztát telítettebb íz és szín elérése érdekében.
- Adj hozzá egy kevés sót és cukrot ízlés szerint.
töltelék
- A töltelékhez készítsünk kis mennyiségű parmezánt és mozzarellát. Vehet egy darab friss bazsalikomot is.
- Vágjuk a pepperoni kolbászt vékony szeletekre. Lehet vásárolni kész szeleteket.
pizza
- Miután a tészta felemelkedett, újra gyúrjuk. Guruljon ki egy sodrófa vékony rétegbe.
- Kenje meg a kerek edényt egy kevés növényi olajjal. Helyezze rá a tésztát és egy kevés olajat.
- Vigyen fel egy réteg mártást, hagyva egy kis szegélyt a szélek körül.
- Dörzsölje meg egy réteg parmezánt és egy nagylelkű réteg mozzarellát a tetejére.
- Vastagban fektesse le a apróra vágott kolbászt.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és küldjük oda az összegyűjtött pizzát. Sütéshez általában 10 perc elegendő. Amikor a sajt teljesen megolvad és a szélei arannyá válnak, ellenőrizheti a készenlét kissé megemelve. Az alsó pizzanak kissé aranyszínűnek kell lennie.
- Tálalás előtt vágjuk és meghintjük friss bazsalikommal. Felvehet egy csipet chilipehelyet is. Bon étvágyat!
Video recept
A videó megtekintése után megtanulja, hogyan készíthet hihetetlenül lédús és illatos pepperoni pizzát parmezánnal és mozzarellával. A szerző részletesen leírja az előkészítés egyes lépéseit. Ez az étel minden bizonnyal vonzó lesz neked és háztartásának.
Egyéb pizza receptek
Pizza sampinyonval
Finom pizza otthon
Pizza a serpenyőben
4 sajt pizza