Konyhai eszközök és eszközök: mély edény a tészta dagasztásához, mérőpohár, evőkanál, teáskanál, konyhai mérlegek, habverő, spatula, muffin tartály, szilikonkefe, tál, sütőpapír, szilikon sütő mat, tapadó film, sütőlap, sütő.
Az összetevők
| tej | 200 g |
| vaj | 65 g |
| Csirke tojás | 2 db |
| cukor | 5 evőkanál. l. |
| élesztő | 7 g |
| Búzaliszt | 430-450 g |
| Növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
| só | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Először meg kell szitálnia a lisztet. Ezután melegítse a tejet 40-42 fok hőmérsékletre, és öntse egy mély edénybe a tészta dagasztására. Ezután adjunk hozzá 7 g száraz, gyorsan ható élesztőt és 3 evőkanálot. l. cukor. Alaposan keverjük össze.
- Adjunk hozzá 3 evőkanálot. l szitáltam lisztet és keverjük össze. Ezután adjon hozzá még 1 evőkanálot. l. lisztet és ismét keverjük össze.
- Fedjük le a tartályt ragasztófóliával, és meleg helyen távolítsuk el, hogy felkeljen. Amíg a tészta felemelkedik, folytatjuk a muffin elkészítését. Külön tartályban töltsön le 1 csirketojást, adjon hozzá 1 teáskanálot. só és 2 evőkanál. l. cukorral és alaposan keverjük össze. Ezután megolvasztunk 50 g vajat, lehűtjük szobahőmérsékletre, és hozzáadjuk a tojáshoz cukorral. Keverjük simára.
- Amikor a tészta megközelítette, vagyis 2-3-szorosára nőtt, adjuk hozzá a sütést, és óvatosan keverjük össze egy spatula-val. Fokozatosan vezesse be a fennmaradó lisztet és keverje össze.
- Amikor a tészta túl vastag lesz, és a spatulai dagasztása nehéz lesz, akkor a tésztát egy munkafelületre vagy szilikon sütőmatracra visszük át, és finoman meghintjük liszttel. Öntsön rá 3 evőkanál tésztára. evőkanál növényi olaj, és kezével gyúrni kezd. Gyúrjuk 5 percig, amíg sima nem lesz. A tészta puha és nem tapad a kezéhez.
- Ezután kenje meg a mély edényt növényi olajjal, tegye bele a tésztát, fedje le ragasztófóliával és hagyja meleg helyen kb. 1 órán át. 30 perc elteltével csúsztassa el az ujját.
- Amíg a tészta felmelegszik, készítsen rá hinti zsemlét. Ehhez 30 g lisztre, 15 g vajra és 2 evőkanálra van szükségünk. l. cukor. Öntse a lisztet egy külön tartályba, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Ezután adjuk hozzá a vajat és őröljük morzsába.
- A kész tésztát egyenlő részre osztjuk. Az egyes darabokat golyóba gördítjük, fóliával fedjük le és hagyjuk 10 percig.
- Ezután a labdából tortát alkotunk. Helyezze a tölteléket a tortilla középpontjába, és alakítson ki egy zsemlét, a tortillát egy csomóba csomagolva. Próbáljon óvatosan megcsípni a széleket, hogy a zsemle sütésekor ne szétesjen szét.
- A zsemle-előkészítményeket sütjük sütőpapírral bélelt sütőlapra. Fedjük le fóliával és hagyjuk meleg helyen 20 percig.
- Kenje meg a munkadarabot laza sárgájával és meghintje morzsával.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze a sütőlapot a sütőbe és süsse 20-25 percig. Bon étvágyat.
Video recept
Ebben a videóban részletes utasításokat talál a sütőben lévő zsemlék tészta dagasztására. A szerző részletesen elmondja, hogy milyen arányban keverje össze a tészta hozzávalóit, hogyan kell meggyúrni a kész tésztát, és mekkora hányadot hagyni felkelni. Azt is bemutatja, hogy miként készíthetők kitöltésekkel töltött hamburgerek.
Egyéb teszt receptek
A tojássárgáján lévő ravioli tészta
Betöltés ...