Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet finom süteményeket készíteni zsemlére

Konyhai eszközök és eszközök: egy turmixgép, két nagy tartály, egy evőkanál, egy szita.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsön 300 ml előmelegített tejet egy mély edénybe, adjon hozzá 25 gramm szeszes élesztőt, keverje össze egy evőkanállal, és hagyja 10-15 percig, hogy az élesztő szétszóródjon.
   
2. Amíg az élesztő feloldódik, három friss csirketojást vezetünk egy másik mély edénybe, adunk hozzá 100 gramm granulált cukrot, egy teáskanál vanília kivonatot és egy csipet sót. Mindent összekeverünk egy evőkanállal, majd habverővel felvertük egy turmixgéppel.
   
3. Öntsön két evőkanál friss narancslét és egy evőkanál narancshéját összekeverve a kapott buja keverékbe.
   
4. Ismét alaposan keverjük össze, adjunk hozzá 70 gramm előre megolvasztott vajat. Megvan egy gyönyörű citromárnyalat habos keveréke.
   
5. Öntsön bele tejet és élesztőt ebbe a keverékbe, keverje össze egy evőkanállal.
   
6. Helyezzük egy tartályra, a kapott tömegszitával, és fokozatosan szitáljuk ott a lisztet.
   
7. 700 gramm lisztet adagolunk részletekben, kanállal dagasztjuk a tésztát, és ha a kanál már nem lehetséges, tedd az asztalra. Ha szükséges, adjon hozzá még 100 gramm lisztet, jól dagasztja a tésztát.
   
8. A végén adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat a tésztához, újra meggyúrjuk.
   
9. Helyezzük a kész dagasztott tésztát egy mély tálba, fedjük le tiszta törülközővel és küldjük meleg helyre pihenni egy órán át.
   
10. Idővel kivesszük a tésztát, eltávolítjuk a törülközőt - a tészta három-négyszeresére nőtt, buja, szép lett, narancs aromája van. Készen áll a lisztes édességek elkészítésére.
    

Hasznos tippek

• Az élesztő tészta hatékony előállításához ügyeljen a felhasznált termékek minőségére.
• Válasszon prémium lisztet azokban az üzletekben, ahol a terméket korábban vásárolta, bízik a minőségében.
• Csak friss, nedves élesztőt használjon. Az elavult helyzet negatívan befolyásolja a teszt előkészítését: előfordulhat, hogy egyáltalán nem emelkedik fel, savanyú és kellemetlen szagú.
• Gondosan mérlegelje a növényi olaj választását, amelyet a dagasztás végén ad hozzá: az nem lehet keserű, kellemetlen, stagnáló szaga lehet - ez negatív hatással van a tésztatermékekre.
• Ebből az édes élesztő tésztából nemcsak zsemle, hanem pite, pite, szárító, sütemény, pizza is süthető.

Video recept

Ebben a rövid videóban bemutatja az édes élesztõ tészta elkészítésének folyamatát a zsemlére. Megtanulja, hogy mely összetevők szerepelnek a készítmény összetételében, hogyan lehet őket megfelelően felhasználásra készíteni.

Egyéb teszt receptek