Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, konyhai mérleg, mérőpohár, üveg alakú, serpenyő, tál, lapos tányér, vágódeszka, kés, konyhai spatula, evőkanál, papírtörlő
Az összetevők
| fehér káposzta | 1,3 kg |
| répa | 400 g |
| zeller zöldek | 10 g |
| forró piros paprika | 1 db |
| fekete bors | 10 db |
| szegfűbors borsó | 8 db |
| babérlevél | 2 db |
| fokhagyma | 1-2 szegfűszeg |
| só | 3,5 evőkanál. l. |
| víz | 4 l |
Lépés főzés
- Késen hámozzon meg 400 g cukorrépát, alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, majd szárítsa papírtörlővel. Vágjuk egy vágódeszkára a cékla vékony lemezekre.
- Öblítsen víz alatt 1 db. forró piros paprika, majd vágja le a szárát és vágja fel a borsot felére. Óvatosan távolítsa el a magmagot. Ezután apróra vágjuk a forró paprikát egy közepes méretű szalmával.
- Helyezzen egy répa réparétet egy üvegtál vagy serpenyő aljára, és tegyen rá néhány szalma pirospaprikát. Hámozzon meg 1-2 gerezd fokhagymát és vágja szeletekre. Ezután terítsen el néhány gerezd fokhagymát a répa tetejére.
- Öblítsen körülbelül 1,3 kg fejes káposztát folyó víz alatt. Ha szükséges, távolítsa el a káposzta sérült felső leveleit. Ezután vágja le a fejet felére, és ossza fel több részre.
- Öntsön kb 2 liter vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel a tűzhelyen. Ezután öntsünk 0,5 evőkanál vizet. l. sót, keverjük össze és óvatosan tegyük a káposztát egy serpenyőbe. Blanch a káposztát 2 percig közepes lángon, majd távolítsa el a vízből egy spatula, és tegye egy külön tálba.
- Illessze be a káposzta felét a répa vastag rétegébe. És az azonos rétegű káposztára fektesse a cékla, a forró borsot és az apróra vágott fokhagymát. Ezután fektesse le a káposzta többi részét, és tegye rá a réteget répa, paprika és fokhagyma segítségével.
- Készítsen pácolt káposztát. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, és tegye közepes hőre. Töltsön 10 darab vizet. fekete bors és 2 db babérlevél. Adjon hozzá még 8 darabot. paprika. Öntsön a vízbe 3 evőkanál. l. sót és alaposan keverjük össze. Ezután mosson kb. 10 g zeller-zöldet és adja hozzá a serpenyőbe. Keverje hozzá az egészet, forraljuk fel és főzzük 2 percig közepes lángon.
- Öntsük a káposztát a formába a kész pácmal, és tegyük a zellert tetejére úgy, hogy a pác teljesen fedezze a káposztát. A káposztát enyhén nyomja le egy lapos tányérra, és fedje le az edényt. Hagyja a káposztát szobahőmérsékleten 3 napig. Ezen idő eltelte után kész a színes káposzta. Tartsa hűtőszekrényben.
Video recept
Hogyan készítheti el az összes zöldséget, és hogyan helyezheti el megfelelően a pácoláshoz, hogy a káposzta egyenletes színű legyen, a videót részletesen nézheti meg.
A savanyú káposzta szokatlan, fényes, ropogós előétel, amely tökéletesen kiegészíti a főételeket. A fűszeres káposzta főzése meglehetősen egyszerű, íz azonban először tetszik. Próbáljon meg receptből gazdag ízű káposztát készíteni, és ossza meg benyomásait a megjegyzésekben. Mondja el nekünk, milyen fűszereket használ a guriai káposzta fűszeres ízére.
Betöltés ...