16 avokádó saláta recept: Opciók kezdőknek és haladó tűzhelyeknek

Nagyon hasznos a vastag zöld héjú tengerentúli gyümölcs. Az orvosok szerint az avokádó kb. 30% növényi zsírt tartalmaz, amelyek segítenek a testnek ellenállni a szív- és érrendszeri betegségeknek. A magas káliumtartalom pozitívan befolyásolja a szív, a keringési rendszer működését, javítja a bőr állapotát. A természetes antioxidáns glutation megakadályozza a korai öregedést.

Ismerkedés a gyümölcsökkel és öt tipp azok elkészítéséhez

Ismertetés egzotikus gyümölcsökkel, a szakértők salátákkal kezdik. Ezekben az ételekben, ha helyesen főzik, a legjobban derül ki az "aligátor körte" egyedi íze. Annak érdekében, hogy kulináris alkotásai mindig finomnak bizonyuljanak, hallgassa meg a szakácsok öt tippjét.

1. Magzati választás. A túlérett avokádó teljesen alkalmatlan a saláta készítésére. Keverés közben gyorsan püréssé alakul. Ettől az ételtől teljesen elveszíti az ízét. A gasztronómiai szakemberek azt javasolják, hogy hozzon gyümölcsöt, amely tapintható, de mindig érett.
2. A készítmény megfelelősége. Az avokádó nem könnyű termék. Képes hangsúlyozni a zöldségek, hús, gyümölcs, hal vagy tenger gyümölcseinek ízét. A rossz kombináció esetén azonban teljesen elveszhet. Ezért ajánlott betartani a receptet. De ha úgy dönt, hogy kísérletezik, akkor alaposan elemezze az összetevőket. Például a legtöbb leveles saláta semleges ízű. Az avokádóval való kombinációjuk frissességet biztosít az étel számára, és nem fogja érezni a „kiemelést”.
3. A megfelelő alkatrészek. Az alma, mangó, narancs, amely savanyú-édes ízet ad hozzá, méltó akcentus lehet. Csodálatos kiegészítés lesz ropogós uborka, paradicsom, édeskömény. A „elegáns” összetevők, mint például az olívabogyó, a fűszeres sajt, a saláta különleges elegáns tulajdonságait adják.
4. Benzinkút választása. Az avokádó zsíros állagú. Ezért ne keverje össze nehéz krémes kötszerrel. A saláta jelentős előnyökkel jár, ha könnyű olívaolajjal fűszerezi, vagy alacsony zsírtartalmú mártással készíti. Ugyanakkor nem ajánlott túlságosan aromás kötszer használata, mivel ez teljesen elfullad az avokádó diótás kifinomultságától.
5. Tankolás módja. Ne felejtsen el még egy trükköt, hogy javítsa nemcsak az ízét, hanem a saláta megjelenését is. A szeletelt avokádó gyorsan sötétedhet. Ennek elkerülése érdekében ossza meg a kész tankolást két részre. Az egyikbe öntsön egzotikus gyümölcs szelet. Öntsük a második részt a többi összetevőre. Keverje össze a saláta mindkét részét, majd csak egy tartályba egyesítse.

Receptek kiválasztása

Semleges ízének köszönhetően a tengerentúli gyümölcs összhangban van a legtöbb termékkel. Ezért sok olyan salátában van, ahol a fő szerepet az avokádó kapja. Az alábbiakban a legfinomabb, a szakemberek szerint, receptek találhatók. Bármelyiket kiválaszthatja.

Csirkemellel és feta sajttal

Hozzávalók:

• avokádó - egy;
• levél saláta - egy fej káposzta;
• csirkemell - 150 g;
• feta sajt - 150 g;
• citromlé - 10 g;
• olajbogyó - 120 g;
• olívaolaj - 50 ml.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le a salátát, hagyja megszáradni a leveleket.
2. Vágjuk a csirkefilé két felére, forrázva forró olajban. (A kész mellnek feltétlenül lehűlnie kell).
3. Vágja a rántott filét kis kockákra.
4. Hámozza meg az avokádót, darabolva.
5. A gyenge hús sötétedésének megakadályozása érdekében azonnal meghintjük a friss citromból kinyújtott lével.
6. A sajtot kockára lehet vágni vagy kézzel összetörni.
7. Tépje le a salátát darabokra, a salátátál aljára.
8. Adjon hozzá minden főtt hozzávalót, olajbogyót.
9. Sót, ha szükséges, öntsön olajbogyót.
10. Keverje hozzá az edényt.

Hal és paradicsom

Hozzávalók:

• avokádó - egy gyümölcs;
• saláta (lehetőleg keverjük hozzá) - 30 g;
• paprika - a gyümölcs fele;
• sózott vörös hal (pisztrángot vagy lazacot vegyen) - 150 g;
• paradicsom (cseresznye minőségű) - nyolc darab;
• Francia mustár - egy evőkanál;
• olívaolaj - 75 ml;
• fokhagyma - egy vagy két szegfűszeg;
• Provenceli gyógynövények, bors, só.

Hogyan kell főzni

1. Az öntettel kezdje úgy, hogy az avokádó szeletelésével ráhúzza a húst.
2. Kombináljuk a mustárt apróra vágott fokhagymával, adjuk hozzá az olajbogyót.
3. Könny-saláta levelek.
4. Vágja át az avokádót két részre, vegye le a követ.
5. Hámozza meg a gyümölcsöt a zöld héjból, vágja szeletekre a répát.
6. A sötétedés elleni védelem érdekében öntsünk egy kis mennyiségű kész mustár-fokhagymás öntettel.
7. Vágja a cseresznye negyedeire.
8. Hámozza meg a lazacot a csontokból, bőrből, kockákra vágva.
9. Vágja a borsot apróra.
10. Kombinálja az összes komponenst, kivéve az avokádót.
11. Öntsük a salátát a többi szósszal, keverjük össze.
12. Most adjuk hozzá az avokádót.
13. Megszórjuk az edényt a Provence-i gyógynövényekkel, keverjük össze újra.

Tonhallal

Hozzávalók:

• tonhal - 240 g;
• konzerv bab - lehet egy;
• avokádó - egy gyümölcs;
• olívaolaj - 75 ml;
• citrom - fél citrusfélék;
• zöldek - egy csomó.

Hogyan kell főzni

1. Vágja apróra az avokádót, meghintje citromlével.
2. Vegye ki az összes csontot a tonhalból, és forrázza meg egy villával.
3. Préselje ki a citrusféléből a levet, keverje össze olajbogyóval, sóval.
4. Adjuk hozzá a babot, az avokádót a halhoz.
5. Ízesítse az ételt.
6. Szórjon meg apróra vágott zöldeket a tetejére.

Rákpálcákkal

Hozzávalók:

• rákpálca - 240 g;
• avokádó - két gyümölcs;
• uborka - 200 g;
• fokhagyma - egy vagy két szegfűszeg;
• zeller - 180 g;
• citrom - közepes méretű gyümölcs;
• majonéz - 75 ml.

Főzni:

1. Vágja az egzotikus gyümölcsöket két részre, vegye le a csontot, és kanállal rántja fel a répát.
2. Massa meg villával, meghintjük citrommal.
3. Vágja az uborkát, a zellert és a rákokat szalagokra, kombinálja avokádóval.
4. Szorítsa a fokhagymát a salátába, adjon hozzá a majonézt.

Garnélarákkal

Hozzávalók:

• uborka - négy-öt uborka;
• avokádó - egy;
• főtt garnélarák - tíz darab;
• majonéz - 75 ml;
• kész tartlets (homok) - tíz darab.

Főzni:

1. Rácsavarja az uborkát és a hámozott avokádót egy durva reszelőre.
2. Keverjük össze a munkadarabot majonézzel, adjunk hozzá egy kevés sót.
3. Helyezze a kapott tömeget tartletbe.
4. Helyezzen mindegyikre egy rákot.

Tintahalral

Hozzávalók:

• hasított tintahal - három darab;
• avokádó - két apró gyümölcs;
• zöldek - egy csomó;
• konzerv kukorica - 480 g;
• zöld hagyma - egy csomó;
• majonéz - 130 ml.

Hogyan kell főzni

1. Engedje le a tintahal hasított testét forrásban lévő sós vízben két percig. Ne emésztje meg, különben merev lesz, és a saláta visszavonhatatlanul elveszíti érzékenységét.
2. Hűtött tintahal csíkokra vágva.
3. Vágjuk a hagymát.
4. Vágja fel az avokádót felére, vegye ki a kő.
5. Óvatosan szüntesse meg a pépet a héja megszakítása nélkül, amely később tál lesz a saláta számára.
6. Kockázd meg a cellulózt.
7. Kombinálja az összes elkészített összetevőt, öntse bele a kukoricát, keverje össze majonézzel.
8. Helyezze a salátát improvizált "tálakba", díszítse zöldekkel.

tojás

Hozzávalók:

• főtt tojás - négy darab;
• avokádó - két gyümölcs;
• saláta hagyma (lila) - egy fej;
• majonéz - 50 ml;
• só, zöldek.

Hogyan kell főzni

1. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre.
2. Vágja kockákra a tojást és az egzotikus pép héja nélkül.
3. Kombinálja a komponenseket, adjon hozzá sót, keverje össze majonézzel.
4. Díszítsük zöldekkel, ha szükséges.

Quinoával

Hozzávalók:

• paradicsom (cseresznye) - öt gyümölcs;
• kinoza - 160 g;
• méz - 30 g;
• sült saláta kitûnõ - öt-hat levél;
• avokádó - egy;
• mustár - 20 g;
• sárgarépa - egy;
• szójaszósz - 45 g;
• szezámmag - 25 g.

Hogyan kell főzni

1. Főzzük a quinoát sós vízben, majd lehűtsük a gabonafélét.
2. Keverje össze a szójaszószt mézzel, mustárral. Vegyük meg a kötszert, amíg egyenletes állagot nem kap.
3. Tépje le kezével a sült saláta kitûnõt.
4. Cseresznye, sárgarépa apróra vágva.
5. Vágjuk az avokádót.
6. Kombinálja az összes hozzávalót, fűszerezze őket főtt mártással.
7. Díszítsük a salátát szezámmaggal.

görög

Hozzávalók:

• édes paprika - két gyümölcs;
• paradicsom - négy paradicsom;
• uborka - két-három zöldség;
• avokádó - egy;
• olajbogyó - 120 g;
• sajt (feta vagy feta sajt) - 120 g;
• saláta - egy csomó;
• citromlé - 40 ml;
• olajbogyó - 50 ml;
• só, bors;
• saláta (piros) - egy.

Hogyan kell főzni

1. Uborka, vágja az avokádót kockára. Az utolsó azonnal meghintjük citromlével.
2. Vágjuk a hagymát félkarikára.
3. Vágja a paradicsomot szeletekre, szakítsa meg a zöldek.
4. Vágja a borsot csíkokra.
5. Csatlakoztassa az alkatrészeket.
6. Zúzza össze a feta-t, adjuk hozzá a salátához olajbogyóval.
7. Öntsön olívaolajat, meghintjük fűszerekkel, keverjük össze.

Angolnával

Hozzávalók:

• füstölt angolna - 270 g;
• avokádó - kettő;
• friss cseresznye paradicsom - nyolc gyümölcs;
• krém (jobb, mint 10%) - 36 ml;
• méz - 15 g;
• sült saláta kitûnõ - 65 g;
• só, bors;
• balzsamos ecet - egy evőkanál;
• olajbogyó - négy evőkanál.

Hogyan kell főzni

1. Tépje le a salátát.
2. Vágja a paradicsomot negyedrészekre.
3. Az angolna apróra vágva.
4. Készítse elő az öntettel ecetet mézzel, olajbogyóval és tejszínnel összekeverve.
5. Szelet az avokádó.
6. Kombinálja az összes hozzávalót, fűszerezze mártással.
7. Sózzuk az ételt ízlés szerint.

Kínai káposztával

Hozzávalók:

• Kínai káposzta - 500 g;
• olívaolaj - 60 ml;
• avokádó - egy;
• uborka - egy közepes zöldség;
• citrom - fél citrusfélék;
• Provencei gyógynövények, só.

Főzni:

1. Vágja az uborkát szalagokra, apróra vágja a káposztát.
2. Válassza ki a levet a citromból, keverje össze olívaolajjal, adjon hozzá egy csipet Provence-i gyógynövényt, sót.
3. Vágja az egzotikus gyümölcs húsát szalagokra.
4. Kombinálja az összes hozzávalót, fűszerezze őket olíva-citrom mártással.

meleg

Hozzávalók:

• paprika - egy;
• avokádó - két apró gyümölcs;
• lilahagyma - egy;
• paradicsom - egy átlagos gyümölcs;
• balzsamos ecet - 30 ml;
• cukor - két evőkanál;
• szójaszósz - két evőkanál;
• kemény sajt - 60 g;
• zöldek - egy csomó.

Hogyan kell főzni

1. Vágja az összes zöldséget apró kockákra.
2. Keverje össze a szójaszószt ecettel, cukorral.
3. Ossza fel az avokádót felére, vegye le a kőből, óvatosan vágja le az egész húst, előkészítve a tálat a későbbi saláta számára.
4. Vágja az egzotikus húst darabokra.
5. Kombinálja az összes komponenst, keverje össze a kész öntettel.
6. Helyezze a salátát az avokádóhéj „tálába”.
7. Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére, és süssünk ilyen „csónakot” a sütőben 180 ° C-on tíz percig.

Grapefruit és diófélék

Hozzávalók:

• grapefruit - egy;
• citrom - fél citrusfélék;
• avokádó - egy;
• méz - fél teáskanál;
• zöldek, sült saláta kitûnõ, petrezselyem, spenót - egy csomó;
• piros édes hagyma - a fej fele;
• olívaolaj - 15 ml;
• fenyőmag - egy evőkanál;
• bors, só.

Főzni:

1. Válassza ki a gyümölcslevet a citromból. Keverje össze mézzel, borssal és sóval.
2. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre, pácoljuk a főtt öntetben tíz percig.
3. Finoman megsütjük a diót.
4. Hámozza a grapefruitot a héjából és a vékony filmekből, amelyek citrus keserűséget adnak. Vágja darabokra.
5. Csiszolja a zöldeket.
6. Dobd meg az avokádót, meghintjük citromlével.
7. Kombinálja az összes komponenst, öntsön olívaolajat, keverje össze.

Almasajt

Hozzávalók:

• egy piros alma egy;
• avokádó - egy;
• kemény sajt vagy mozzarella - 120 g;
• paprika (ellentétben vegye sárga) - egy;
• borecet - egy evőkanál;
• olívaolaj - öt evőkanál;
• gyógynövények, fűszerek;
• A fokhagyma egy kis szegfűszeg.

Hogyan kell főzni

1. Vágjuk az almát vékony szeletekre.
2. Vágjuk a borsot szalagokra.
3. Dice a sajtot.
4. Keverje össze az ecetet olívaolajjal, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket.
5. Vágjuk apróra vágott avokádót.
6. Kombinálja az összes komponenst, fűszerezze az olíva-fokhagymás öntettel.
7. Díszítsük zöldekkel.

Gyümölcs keverék

Hozzávalók:

• kivi - hat darab;
• lime juice - egy üveg egyharmada;
• banán - két gyümölcs;
• avokádó - egy;
• menta - tíz lap;
• cukor (barna színű) - 50 g.

Hogyan kell főzni

1. Vágja szeletekre a banánt és a kivit.
2. Készítsen öntettel a lime juice és a menta ostorral történő keverésével.
3. Szelet az avokádó.
4. Kombinálja az összes gyümölcsöt, öntsük öntettel, hagyjuk főzni 15 percig.
5. Használat előtt megszórjuk az ételt cukorral.

körte

Hozzávalók:

• avokádó - három gyümölcs;
• körte - három darab;
• petrezselyem - tíz ág;
• édes paprika (jobb, ha vöröset vesznek) - egy;
• zöld hagyma - egy kis csomó;
• mustár - 10 g;
• olívaolaj - hét evőkanál;
• citromlé - két evőkanál;
• fokhagyma - egy kis szegfűszeg;
• só, bors, cukor

Hogyan kell főzni

1. Készítse el a mártást olívaolaj, mustár, fűszerek, fokhagyma és citromlé összekeverésével.
2. Vágja avokádót, körtét és paprikát apróra.
3. Szezonális saláta főtt szószban.

Készíthet recepteket, ha egzotikus gyümölcsöt különféle termékekkel kombinál. Csak ne felejtsük el a szín és az íz kontrasztját. Például egy avokádóval és paradicsommal készített saláta gyönyörűen néz ki a fehér tányérokon. A kontraszt hangsúlyozható az olívaolaj öntettel, citrommal és friss fűszernövényekkel.

Egyéb saláta receptek