Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom sovány lencselevest 🍲

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• pan;
• serpenyő magas oldalakkal;
• konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
• durva reszelő;
• vágódeszka;
• éles kés;
• több tálat;
• fa spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő az összetevőket

1. Körülbelül 350 g paradicsomot alaposan lemosunk, majd törlővel töröljük le és óvatosan távolítsuk el a bőrt. Ehhez hajtson végre kereszt alakú metszetet az egyes gyümölcsökön, és engedje egy percig forrásban lévő vízben a paradicsomot. A víz leeresztése után könnyen vegye le a paradicsom bőrét. A paradicsomhéjat apróra vágják. Mérünk ki 150 g paprikát, majd mossuk meg, megtisztítom a magvaktól és a száron. Vágja a zöldséget vékony, apró kockákra (vagy fagyasztva).
   
2. A petrezselymet és a kaprát éles késsel finoman apróra vágják. A zöldek mennyisége közvetlenül függ a vágyától.
   
3. A zöld lencséket 200 g mennyiségben kiszűrjük, eltávolítva a nem megfelelő szemcséket, majd alaposan öblítsük le folyó vízzel. Öntsön tiszta lencséket tiszta hideg vízzel, és hagyja 1-1,5 órán át ezen a formában.
   
4. Mérünk 150 g sárgarépát és hagymát. Megtisztítjuk és alaposan megmossuk a zöldségeket. Vágjuk a hagymát apró kockákra, és dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőre.
   
5. Három gerezd fokhagyma-darabot hosszirányban osztunk fel két részre, majd vékony lemezekre vágjuk.
   

Főzzük a sültet

1. Egy kis serpenyőt közepes lángon küldünk, majd öntsünk bele 20–30 ml növényi olajat. Amint az olaj nagyon forró, öntse rá az apróra vágott hagymát. Süssük a hagymát, amíg az átlátszóság meg nem jelenik, és rendszeresen keverjük a tömeget, hogy ne égessen.
   
2. A hagymára tegyük a reszelt sárgarépát, keverjük össze és 2-3 percig süssük a keveréket.
   
3. A megadott idő eltelte után adjunk hozzá fokhagymát és 50 g paradicsompasztát a zöldségekhez.
   
4. Alaposan keverjük össze az összetevőket, és pár percig süssük.
   
5. Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot és édes paprikát a zöldségsütésre, keverje meg a tömeget.
   
6. Csökkentse a hőt minimálisra, majd takarja le az edényt fedéllel, és párolja a zöldségeket 5-7 percig.
   

Készítsen levest

1. Lecsepegtetjük a folyadékot a lencséből, majd átvisszük a terméket egy tiszta edénybe, amelyben elkészítjük az első ételt.
   
2. Öntsük a lencséket tiszta palackozott vízzel, és töltsük fel az edényt 2/3-val. Küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, ahol forraljuk a folyadékot.
   
3. Forrás után csökkentsük a forróságot és főzzük a lencséket főzésig. Előkészített lencsékkel ellátott folyadékban adjon hozzá 15-20 g sót és 10 g olasz gyógynövényeket, valamint a paprika keverékét.
   
4. Küldünk ott zöldségsütést, és mindent jól keverünk.
   
5. Amint a hús felforr, forraljuk a levest alacsony lángon további 5-10 percig. A főzés során feltétlenül próbálja ki a sólevest, és ha szükséges, adjon hozzá még egyet.
   
6. Vegye ki a kész levest a tűzhelyről és hagyja főzni 7-10 percig, majd öntse tányérra és megszórja apróra vágott gyógynövényekkel.
   

Video recept

Ez a videó bemutatja a sovány lencseleves készítésének részletes technológiáját.

Egyéb lencse receptek