Konyhai eszközök és eszközök
- kés;
- turmixgép;
- mély kapacitás;
- aprítógép;
- nagy edény fedéllel;
- üvegedények (2 db, egyenként 0,5 l) és fedők;
- tűzhely vagy főzőlap;
- spatula vagy kanál.
Az összetevők
- Csicsóka (gumók) - 1 kg
- Sárgarépa - 500 g
- Citrom - 1 db.
- Só ízlés szerint
Lépés főzés
- Citrom (1 db-re van szüksége). Alaposan öblítse le folyó víz alatt, vegye le a farkát és vágja 4 részre. Kivesszük a magvakat a gyümölcsből (ha elhagyja a magvakat, keserűek lesznek), több részre vágjuk a negyedeket és helyezzük egy turmixgépbe.
- Csiszolja meg a citrom turmixgéppel, és tegye félre.
- Óvatosan öblítse le folyóvíz alatt a sárgarépát (0,5 kg) és a topinambás gumót (1 kg), majd húzza meg őket. Fontos tudni, hogy a hámozott csicsóka gyorsan elsötétül, ezért vizet tartalmazó edényben kell tárolni.
- Csiszolja meg a csicsóját aprítóval.
- Mint már említettük, a csicsóka gyorsan elsötétül, ezért a reszelt gumókat azonnal össze kell keverni apróra vágott citrommal, és alaposan össze kell keverni. A csicsókat megfelelő méretű serpenyőbe cseréljük.
- Ezután ugyanazzal a aprítóval őrölje meg a hámozott sárgarépát.
- Az aprított sárgarépát a serpenyőbe küldik a csicsóka. Keverjük.
- Jól sózza meg a salátát és keverje újra.
- Fedjük le a serpenyőt a saláta fedővel és hagyjuk állni körülbelül 2-3 órán keresztül (amíg a lé meg nem jelenik).
- Meghatározott idő elteltével távolítsa el a fedelet, és töltse fel a jól mosott, száraz üvegedényeket a tetejére salátával (jól becsavarva).
- Az üvegeket egy nagy serpenyőbe tesszük és befedjük főtt fedéllel. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy az elérje a kannák nyakát. Kapcsolja be a tűzt a serpenyő alatt, és forralja fel a vizet. A víz forrása után további 15 percig tartjuk benne a doboz salátát.
- Meghatározott idő eltelte után vegye ki a kannákat forrásban lévő vízből, és óvatosan eldugulja a fedelet.
- Fordítsa fejjel lefelé a kannákat, tekerje be törülközőbe vagy takaróba, és hagyja lehűlni.
- Miután a saláta lehűlt, tegye hűvös, sötét helyre, és tárolásig tárolja.
Dekoráció és kiszolgálás
Amikor ilyen salátát szolgálnak fel, ajánlott finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel (kapros, petrezselyem, koriander, zöldhagyma stb.) Meghintjük. Díszítheti fagyasztott vagy friss bogyókkal is: áfonya vagy piros ribizli. Ha szükséges, a tálalás előtt a salátát kis mennyiségű növényi olajjal fűszerezhetjük. Bon étvágyat!
Video recept
Ebben a videóban egyértelműen láthatja, hogy miként készítik egy ilyen csicsóka- és sárgarépás saláta salátát.
Egy ilyen saláta, szerény összetételének és könnyű elkészítésének ellenére, nagyon ízletes és lédús. Nos, csak végtelenül beszélhet annak előnyeiről! Tetszett a fent leírt csicsóka saláta receptje? Írja véleményét a megjegyzésekbe.
Betöltés ...