Konyhai eszközök és eszközök: kés, vágódeszka, tál, 3 literes edény, fa nyárs, fólia, hűtőszekrény, sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Sertés nyak | 1 - 1,5 kg |
| só | megkóstolni |
| citrom | 1/2 rész |
| Shashlik fűszerezés | 1 evőkanál. l. |
| sör | 1/2 verem |
| hagyma | 2 - 3 db |
Lépés főzés
Pácolás főzés
- Nagy darabokra vágva 1–1,5 kg sertés gallérját. Tegye egy apróra vágott húst egy tálba, és meghintje bőséges sóval. A citrom 1/2-ből nyomja ki a levet, öntse rá a húst.
- Szórjon 1 evőkanálra. l. ízesítés, amit szeretsz. Készíthet egy kész ízesítőt a grillre, ettől az ételtől különböző különféle fűszereket összekeverhet, és egyenletesen töltheti fel őket hússal.
- Öntsön 1/2 csésze sört. Ha grillezést ad a gyermekeknek, a sört cserélheti kefirral, tejjel, paradicsomléval, pezsgővel stb.
- Alaposan keverje össze a kezét, mintha a húsba szorította volna a tartalmat.
- Vágunk 2 - 3 hagymát széles gyűrűkkel, a gyűrűket nem választjuk szét. Adjuk hozzá a húshoz. Javasoljuk, hogy a húst marináttal tegye a sajtó alá, bár erre nincs szükség. Tegyük 2 órán át hűtőszekrénybe.
BBQ főzés
- A megadott idő elteltével felváltva húzzuk a húsdarabokat és a hagymagyűrűket fa nyársra. A gyümölcsfákból készült fa nyársak extra ízt adnak a húsnak. Annak érdekében, hogy ne kezdjen el égni a sütőben, tartsuk vízben 20 percig a húzás előtt.
- A hús után megmaradt pácot öntsük az edény aljára. Annak érdekében, hogy a grill kemencefüst-ízt adjon, öntsünk 1 evőkanálra. l. folyékony füst. Vagy opcióként készítsen szént egy megégett fadarabból és tegye a doboz aljára. Hevítéskor a szén szaga lesz. Helyezze a grill egy 3 literes edénybe. Nem töltjük be erősen az üvegedénybe, hagyunk bizonyos távolságot a nagyobb légáramláshoz. Ha az összes kebab nem fér el, akkor jobb, ha vegyen be egy másik üveget. Ideális esetben, ha a banknak 4 - 5 nyárs van.
- Fedje le az üveget szorosan fóliával. A gőzt kiszivárogtathatja a fóliában.
- Tegyük egy hideg kemencébe, hogy a forró kemencében lévő üvegek ne repedjenek. Javasoljuk, hogy az edényt huzaltartóra tegye, hogy egyenletes melegítés történjen mind felül, mind alatt. Kapcsolja be a sütőt 200 - 220 fokon. A sütőedény fokozatosan felmelegszik a sütővel együtt. 1 órán keresztül süssük.
- A sütő kikapcsolása után ne nyissa ki azonnal, hagyja fokozatosan lehűlni 15 - 20 percig. Egyébként a hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt a bank felrobbanhat.
- Vegyük ki az elkészített kebabot az üvegedényből, és tányérra tesszük.
Kiderült, gyengéd, lágy, ízletes hús. Tálalhatjuk paradicsomos szósszal, adžikával, friss paradicsommal vagy uborkával. Bármely körethez illik.
Video recept
Ebben a videóban megtudhatja, hogyan lehet főzni egy kemencében egy üveget. Itt láthatja, melyik húsdarabokat kell darabolni, hogyan kell pácolni, nyárson húzni és sütőben sütni.
A sütőben sütött grillreceptek hasznosak lesznek a hideg évszakban, amikor nem lehet tüzet készíteni az utcán, és nem állni a grill felett. Az ilyen, kemencében főtt pácolt hús nem kevésbé lédús, ízletes és aromás, mint a nyílt tűzön sütött grill. Ideális egy ünnepi asztalhoz. Használja a receptünket. Nem fogja megbánni az eltöltött időt, amikor ezt a finom húst megeszi. Ossza meg benyomásait a megjegyzésekben. Bon étvágyat!
Betöltés ...