Konyhai eszközök és eszközök
- lábas
- mérőpohár
- konyhai mérleg
- fakanállal vagy spatula
- egy tál
- evőkanál
- teáskanál,
- mat,
- ragaszkodó film
- egy kést
- kályha.
Az összetevők
- Nori levelek - 1 db.
- Lazac - 100 g
- Uborka - 1 db.
- Avokádó - 1 db.
- Sushi rizs - 200 g
- Víz - 300 ml
- Citrom savanyított víz - 200 ml
- Philadelphia sajt - 50 g
- Rizs ecet - 1,5 evőkanál. l
- .Cukor - 1,5 teáskanál.
- Só - 1/2 teáskanál.
Lépés főzés
- Philadelphia tekercs készítéséhez külön rizsre van szükség sushihoz és tekercshez. Szükség esetén szokásos kerek rizst is vehet, de nagyon jó minőségű. A rizst addig mossuk, amíg a víz teljesen átlátszóvá nem válik. Öntse a mosott rizst hideg vízzel 1 rész rizs és 3 rész víz arányában, majd tegye tűzre. Először forraljuk fel a rizst magas hőmérsékleten forrásig, majd zárjuk le fedővel, csökkentsük a hőt minimumra, és főzzük további 10-15 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja még a rizst a fedél alatt további 5 percig.
- Ezután el kell készítenie a rizskötést. 200 g nyers rizshez keverjünk 1,5 evőkanálot. l. rizs ecet, 1/2 teáskanál só, 1,5 teáskanál cukor. Alaposan keverjük össze.
- Öntsük a kész öntet egy rizs tálba, és óvatosan keverjük össze fakanállal vagy spatulával. Mindent nagyon óvatosan kell tenni, hogy ne sértse meg a rizst, és ne váljon zabkássá.
- Ezután folytatjuk a zöldségek elkészítését. Az uborkát hámozzuk meg, és vegyük ki a belsejét. Tekercshez csak ropogós húsra van szükségünk. Ezután levágjuk az avokádót, kivágjuk a kőből és egy evőkanál segítségével kihúzzuk a héját a héjából. Elkészített uborka és avokádó vékony csíkokra vágva. Vágjuk a halat vékony szeletekre. Ezután tekerje be a szőnyeget többrétegű ragasztófóliába, és fektessen rá egy nori lapot a durva oldalával lefelé.
- Nedvesítse meg a kezét savanyított citrom- vagy ecetvízben, és kezdje el óvatosan eloszlatni a rizst a nori. A rizst a teljes felületen szintezzük, és ne érjük el a kb. 1 cm távoli szélét, ellentétben a közeli peremmel, a rizst eloszlatjuk úgy, hogy 1 cm-rel kinyúlik a nori lap fölött.
- Ezután óvatosan fordítsa le a nori lapot rizzsel. A levél közepén terjessze a Philadelphia sajtot, majd fektesse rá apróra vágott uborkát és avokádót. Nem szabad túl sok öntetet lerakni, mert ebben az esetben a tekercs nem hajlik úgy, ahogy kellene.
- Ezután elkezdjük a tekercset a szőnyeg segítségével gördíteni. Erős nyomás nem szükséges. Adja meg a tekercs négyzet vagy kerek formáját.
- Ezután terjesszük a vékonyra szeletelt hal ölét a tetejére, és ismét hajtsunk mindent egy szőnyeg segítségével a halak rögzítéséhez.
- Nedvesítse a kést savanyított vízben, és vágja fel a tekercset felére. Ezután töröljük le a kést, és megsavanyított vízben ismét nedvesítsük. Ezt minden vágás után meg kell tenni. Ezután vágja le az egyes részeket felére, hogy 4 darabot kapjon. És végül ezek a darabok is fel vannak vágva. Helyezze a kész edényt egy tányérra, és tálalja az asztalon szójaszósszal, wasabi torma és savanyított gyömbérrel. Bon étvágyat.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan készíthet otthon Philadelphia tekercset. A szerző részletesen elmondja, hogyan kell főzni és fűszerezni a rizst. Azt is bemutatja, hogyan lehet összeomlni és vágni egy kész hengert.
Tehát most már tudja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a Philadelphia tekercset otthon. Szereted a keleti konyhát? Ön gyakran sushit és tekercset eszik? Tetszett a receptünk? Készen állsz arra, hogy megpróbálja önmagát megismételni? Ossza meg gondolatait a megjegyzésekben.
Betöltés ...