Konyhai eszközök és eszközök:tűzhely, serpenyő, serpenyő, vágódeszka, kés, mély tál, evőkanál és teáskanál, habverő, szita, toló, lapos tányér a tortilla számára.
Az összetevők
| búzaliszt | 500-600 g |
| kefir 1% | 500 ml |
| a tojás | 1 db |
| szóda | 1 teáskanál |
| növényi olaj | 5-6. l. |
| só | megkóstolni |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
| provence gyógynövények | megkóstolni |
| burgonya | 3-4 db |
| gomba | 100-150 g |
| vaj | 20 g |
Lépés főzés
- A kezdéshez tisztítson 3-4 darabot. nagy burgonyát, öblítsük le és főzzük, hogy burgonyapürét töltsön meg enyhén sóval. Ezenkívül öblítse le 100-150 g gombát (vehet gombát vagy laskagomba is), vágja vékony csíkokra, főzze vízben, majd jól serpenyőben sütse meg növényi olajjal. Amikor a burgonya teljesen meglágyult, rázza rá egy tolóval. Ezután keverje össze a burgonyát gombával és hagyja, hogy a töltés kissé lehűljön.
- Most készítse elő a tésztát a tortillákhoz. Öntsön 500 ml kefir-et egy mély tálba, adjon hozzá 1 teáskanálot. szóda és keverje jól habverővel.
- Ezután öntsünk bele 2 evőkanál kefir-t l. növényi olajat, és vert egy tojást. Keverje hozzá habverővel. Adjon hozzá sót ízlés szerint, és ha akar, egy kis fekete borsot és egy csipetnyi provence-gyógynövényt, keverje össze.
- Ezután szitáljon körülbelül 500-550 g búzaliszt egy tálba és gyúrja meg a tésztát. Először kanállal, és amikor a tészta kissé megvastagodik, gyúrja meg a kezét. Öntsön egy kis rostált lisztet a darabolódeszkára, tegye a tésztát a tetejére. Szitálj egy kevés lisztet a tészta tetejére, és addig gyúrjuk, amíg egységes darab nem lesz.
- Készítsen egy kolbászt a tésztából, és késsel ossza meg kb. 8-9 részre. Az egyes részeket tekerje be a tésztába, és kissé vízszintesen állítsa be a kezét, hogy süteményeket készítsen. Ezután a közepén lévő minden süteményhez rakjon körülbelül 2 teáskanálnyi előkészített tölteléket. Csúsztassa le, tekerje le és csípje be a tésztát, majd nyomja meg a süteményt és simítsa le.
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsen bele kb. 3-4 evőkanálot. l. növényi olaj, melegítse magas hőn. Ezután mérsékelten csökkentse a hőt és az első tortillát addig sütjük, amíg mindkét oldalán jól megbarnul. Tehát süssük meg az összes süteményt, és amikor készen állunk, rakjuk egymás tetejére. Olvasson körülbelül 20 g vajat, és kenje meg őket kész tortákkal, ez javítja az ízüket.
A sütemény kitöltése nagyon változatos lehet. Kombinálhatja a zöldeket burgonyával vagy túróval, sonkát használhat sajttal, párolt káposztával, darált hússal. A tortillákat édes töltelékkel is főzheti, bogyókkal, cukorral, lekvárral vagy gyümölcspürével. Minden a képzeletétől és ízlésétől függ.
A kész tortákat mindenekelőtt meleg formában tálalja meg, enyhén megöntözve tejföllel. És a töltéstől függően az illatos süteményeket kenyér helyett első fogásokkal is felszolgálhatják.
Video recept
A lágy tésztát kefirral gyúrva, és miként alakíthatók ki lapos sütemények töltéssel, megnézheti a videót.
Betöltés ...