Erjesztett csemegekukorica kenyér - ízletes és egészséges

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• mély tál;
• mikrohullámú sütő;
• szitát;
• ragasztó film;
• élelmiszer-feldolgozó;
• sütő vagy multicooker;
• szilikon kefe.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mikrohullámú sütőben kissé melegítünk 320 ml vizet, amelynek körülbelül 36-37 foknak kell lennie. Erre azért van szükség, hogy az élesztő jobban feloldódjon. Öntsük a melegített vizet egy mély tálba, ahol meggyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá 20 g cukrot és 10 g sót a vízbe, kissé keverve. Az összes összetevőhöz adjon 20 g száraz élesztőt. Könnyen keverjük össze. Az élesztő azonnal megduzzad.
   
2. Amikor az élesztő vízben duzzad, adjon hozzá 50–100 g szitált búzaliszt. Alaposan keverjük össze, megpróbálva homogén állagot elérni. A tészta nem tartalmazhat csomókat.
   
3. Adjunk hozzá 400 g búzaliszt a tésztához. Ügyeljen arra, hogy átszitálja egy szitán. Gyúrja meg a tésztát kézzel. Puha legyen, és tapadjon a kezéhez.
   
4. Fedjük le a tálot a tésztával fedéllel vagy fóliával. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten állni egynegyed órát. A fennmaradó 50-100 g búzaliszt összekeverjük 220 g kukoricaliszttel, szitáljuk és egy tálba helyezzük egy élelmiszer-feldolgozóból. Öntsön 50 g napraforgóolajat és 100 ml tejet a lisztkeverékhez. A liszthez adunk egy kissé összehangolt tésztát és alaposan keverjük össze. Ezt legkényelmesebben egy élelmiszer-feldolgozóban lehet megtenni. De ha nincs ilyen konyhai felszerelés, akkor gyúrja meg a tésztát kézzel. A tészta nem tapad a kezedhez, és nagyon eltér a tál falától.
   
5. A tésztát áthelyezzük az asztalra, és kézzel kissé dagasztjuk. A dagasztás során ajánlott a kezeket növényi olajjal kenni. Az egész tésztadarabból gömböt alkotunk, széleit befelé hajlítva. Ebben a receptben a kukoricadara kenyeret lassú tűzhelyen főzik. De ha nincs ott, akkor süthet a kenyérben a sütőben, de előbb téglalap alakú tésztát tegyen, és hagyja állni egy kicsit, hogy megnőjön a térfogata. Ez a folyamat átlagosan 40-60 percet vesz igénybe. Ha lassú tűzhelyen főz, akkor kenje meg a tálat kis mennyiségű növényi olajjal. Fontos, hogy nemcsak a tál alját, hanem az összes szélt a legfelső tetőig kenje be.
   
6. Helyezzük a munkadarabot a multicooker tálba, és 30 percig kapcsoljuk be a „tésztabiztosítási” módot. Miután a tészta megemelkedett, átváltjuk a „sütés” módot és kb. 2 órán át sütjük a kenyeret. Ha inkább süt a kenyér a sütőben, akkor ellenőrzés után melegítse fel a sütőt 160 fokra és süsse a kenyeret 1 órán keresztül.
   
7. 30 perccel a lassú tűzhelyben történő kenyérsütés vége előtt nyissa ki a fedelet, és fordítsa meg a kenyeret a másik oldalon, hogy minden oldalról jól megbarnuljon. Ezután kapcsolja be ismét a multicookert, és főzze a program végéig.
   
8. A program befejezése után csak egynegyed órával kaphat kenyeret. 15 perc elteltével vegye ki a kenyeret a lassú tűzhelyből, hagyja teljesen lehűlni és darabolja. A kukoricaliszt kenyér kellemes sárgás árnyalatú, ropogós és lágy középpontjú.
   

Video recept

A videóból megtudhatja, hogyan kell finom és buja kenyeret sütni kukoricadara hozzáadásával.Az egész folyamatot részletesen leírják, és az előkészítés minden szakaszában ajánlásokat fogalmaznak meg, amelyeknek köszönhetően a késztermék puha, ropogós kéreggel rendelkezik. Az összetevőket a kívánt arányokban feltüntetjük.

Egyéb kenyér receptek