Hogyan lehet megtanulni főzni egy ízletes párolt májat?

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először 500 g májat alaposan ki kell öblíteni folyó víz alatt, hogy a kész edénybe ne kerüljön hulladék. Mosás után enyhén szárítsa meg a belsőségeket papírtörölközővel. Sertésmájot használunk ebben a receptben, de a marhahúst és a csirkét hasonló módon párolhatjuk. Egy éles késsel vágja a májat apróra és darabolja egy mély tálba. Sózzuk és borsozzuk a borsot ízlés szerint fekete borssal, és mindent alaposan keverjük össze.
   
2. Körülbelül fél pohár lisztet tetünk egy mély tányérra, és minden egyes májdarabot beletekerünk. Ajánlott az egész máj lisztben történő elősütése, hogy az első és az utolsó adag egyformán jól megsült. A tányérra tálaljuk liszttel csontozott májat. Minél jobban főz egy májat, annál létesebb és lágyabb lesz a pörkölés után.
   
3. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, körülbelül 3-4 evőkanál öntettel. l. növényi olaj. Kapcsolja be a közepes hőt és várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik. Helyezzük a májdarabot egy előmelegített serpenyőbe, és mindkét oldalán süssük, legfeljebb 1-2 percig.
   
4. A máj sütése közben vágja fel félgyűrűkre 3 közepes méretű hagymát.
   
5. Pár villával vagy spatulával vigye a sült májat egy kis serpenyőbe. A serpenyőt nem kapcsoljuk ki, hanem ráhelyezzük a hagyma félgyűrűit és süssük, amíg szép arany színű szín nem jelenik meg.
   
6. A kész hagymát egy serpenyőbe helyezik a májba.
   
7. Egy mély tartályban keverje össze 200 g házi tejfölt és fél pohár hideg vizet. Mindet jól keverjük fel habverővel, amíg sima nem lesz. Öntsük a kapott keveréket hagymával és májjal. A serpenyőben lévő összes terméket ízlés szerint borssal és sóval ízesítik. Alaposan keverjük össze és főzzük alacsony lángon. Forrás után főzzük a májat hagymával 5-7 percig.
   
8. A párolt máj tejföllel kész. Az étel nagyon finom és lágy. A hajdina kása vagy a vajas burgonyapüré jól alkalmazkodik a párolt májhoz.
   

Video recept

Felhívjuk a figyelmét egy receptre, amelynek köszönhetően megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen pörkölt sertés-, marha- vagy csirkemájot otthon készíteni. Az étel összetétele nemcsak a májat és a tejfölt tartalmazza, hanem a videó elején feltüntetett néhány más terméket is, megfelelő mennyiségben. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, és minden háziasszony elkészítheti ezt az ételt, mivel az egyes szakaszokat részletesen leírják.