Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- konyhai mérlegek;
- egy pohár;
- serpenyő;
- pan;
- mély tál;
- lapos tál vagy tálca;
- egy kanál;
- lapát;
- vágódeszka;
- kés;
- reszelő;
- fokhagymaprés.
Az összetevők
termék | szám |
darált hús | 600 g |
rizs | 0,5 verem |
paprika | 12-17 db |
paradicsom | 6 db |
fokhagyma | 5-6 szegfűszeg |
hagyma | 4 db |
sárgarépa | 4 db |
só, őrölt paprika | megkóstolni |
babérlevél | 2 db |
szegfűbors borsó | 2-3 db |
lomb | kis csomó |
növényi olaj | szükség szerint |
Lépés főzés
- A főzés előtt mérlegelje meg a szükséges mennyiségű darált húst, forralja fel a rizst, meghámozza a belsejét és a magokat, és meghámozza a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, mossa meg a paradicsomot és a zöldet.
- A töltött paprika előkészítéséhez vegyen egy mély tálba, és tegye rá a darált húst. Adjon hozzá főtt rizst.
- Só és bors ízlés szerint, alaposan keverje össze.
- Tűzön tegye a serpenyőt, és adjon hozzá körülbelül egy evőkanál növényi olajat. Helyezze a töltéshez készített paprikát egy forró serpenyőbe, és mindkét oldalán süsse körülbelül 1-1,5 percig. Ez szükséges ahhoz, hogy kijönjön a felesleges keserűség. Ezután vegye le őket egy lapos tálra vagy tálcára, hogy lehűljön.
- Kockázzon egy paradicsomot, és apróra vágja a zöldet. Adja hozzá ezt egy tálhoz a jövőbeni öntetekkel. Szorítson oda itt 1-2 gerezd fokhagymát, és keverje össze újra.
- Finomra vágja két hagymát egy kocka, reszeljen két sárgarépát egy durva reszelőre.
- Fűtjük egy fűtött serpenyőben növényi olajjal főzésig.
- Öntsük az elkészített pörkölt darált húsra és keverjük össze mindaddig, amíg homogén masszává nem válik. Kívánság szerint továbbra is sózhat és fűszernövényeket adhat hozzá saját belátása szerint.
- Amikor a paprika kissé lehűlt, meg kell tölteni őket a kapott töltelékkel.
- A mártás elkészítéséhez vágjon két közepes hagymát aprócsíkokra, vezesse át egy sajtolón vagy apróra vágja 3-4 fokhagyma-gerezdjét, két apró sárgarépát reszeljen reszelõre, két apró paprikát apróra vágja.
- Rácsavarja a fennmaradó paradicsomot egy finom reszelőre, vagy aprítsa meg egy turmixgépben.
- Egy serpenyőben küldje el a hagymát fokhagymával, sültse át, amíg átlátszóvá nem válik.
- Ezután adjunk hozzá borsot és sárgarépát, keverjük össze és főzzük 2-3 percig.
- Öntsön burgonyapürét apróra vágott paradicsomból a serpenyőbe, adjon hozzá sót, babérlevelet és szegfűborsot. Keverje hozzá a tartalmat, és hagyja párizni 3-5 percig.
- Helyezze a paprikát állva, nyissa fel a részét egy öntöttvasba vagy vastag fenekű serpenyőbe.
- A főtt mártást öntsük a tetejére.
- Helyezze a párolt paprikát közepes hőre. A hozzávetőleges főzési idő 30-40 perc, az edény vastagságától és a paprika méretétől függően. Tálaljuk az asztalnál ebédre vagy vacsorára tejföllel.
Video recept
A video recept egyértelműen bemutatja, hogyan kell főzni a hús töltését a paprika töltéséhez.