Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, mély tál, daráló (ha szükséges), főzőlap, serpenyő, serpenyő.
Az összetevők
termék | szám |
Töltés (sertéshús, marhahús, válogatott) | 400 g |
Kerek rizs | 0,5 verem |
Hagyma (közepes) | 1 db |
Csirke tojás | 1 db |
só | megkóstolni |
Búzaliszt | 80 g |
Főzőolaj | 50 ml |
Paradicsompaszta vagy szósz | 1 evőkanál. l. |
Tejföl vagy tejföl 15-20% | 1 evőkanál. l. |
Ivóvíz | 1,5 verem |
Lépés főzés
Főzés szelet
- Az első lépés egy fél pohár kerek rizs főzése. Ehhez öblítse többször folyó víz alatt, öntsen két pohár hideg vizet, és tegye magas hőre. Amikor forr, csökkentsük és főzzük 8-10 percig. Kiderül, hogy enyhén alulfogyasztott zabkása, ezt követően engedje le a vizet, öblítse le és hagyja lehűlni.
- Egy közepes hagymát vágjon nagyon apró kockákra.
- Helyezzen 400 gramm darált húst egy mély tálba. Ha egy darabban húsot használ, akkor előre görgessen egy húsdarálóban.
- Adj hozzá apróra vágott hagymát és keverje össze.
- Öntsük a főtt rizskását egy tálba, fél teáskanál sót (vagy ízlés szerint), és alaposan keverjük össze.
- Vegyünk egy csirketojást és keverjük össze újra. Ebben a szakaszban kipróbálhatja a darált sót, és szükség esetén hozzáadhat sót.
- Húsgombóc kialakítása: tegye a darált húst egy evőkanálba diával és tegye kb. 15-szer kézről kézre, hogy jól körmözzön. Ugyanezt tedd minden golyóval.
- Öntsön egy külön tálba egy kis mennyiségű búzaliszt a kicsontozáshoz, adjon hozzá egy kevés sót. Az egyes szeleteket mindkét oldalról tekercselje lisztet.
- Öntsön 40-50 ml finomított napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítse fel jól.
- Sült húsgolyókat két oldalról közepes lángon 3-4 percig forralunk, amíg aranybarna nem lesz. A sütéshez nem kell teljes készenlétünket elérnie, mert a következő lépés pörkölés lesz.
- Helyezze az összes húsgombócot szorosan egymáshoz egy serpenyőbe, öntsen körülbelül egy pohár enyhén sózott, forralt vizet. A húsgolyókat csak félig kell bevonni. Pároljuk zárt fedél alatt 15 percig.
Főzés szósz és pörkölt
- Öntsön 2 teáskanál lisztet egy pohárba, öntsön öt evőkanál meleg vízzel és keverje meg, hogy ne maradjon darab.
- Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. tejföl és paradicsompaszta, amelyek után szintén feloldják őket. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges, egy fél pohárba. Öntsön be egy negyed teáskanál sót.
- 15 perc elteltével egyenletesen ossza el a paradicsomos mártást egy serpenyőben. Pároljuk még 10 percig.
- Kész a finom húsgombóc gyermekkortól. Javasoljuk, hogy burgonyapürével vagy hajdinaval tálaljuk. Maguk a golyók lédúsnak és gyengédnek bizonyultak, és a mártás tökéletesen kiegészíti a köretét.
Video recept
Tanulja meg a videóból, hogyan kell gyúrni a darált húst, milyen körülmények között sütjük a darabokat, és milyen állandóságúnak kell lennie a szósznak.