Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- sütőedény;
- pan;
- serpenyő;
- Kettle;
- egy tésztaszűrő;
- mély tál;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- kulináris spatula;
- reszelő;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár.
Az összetevők
név | szám |
Darált hús | 1 kg |
Fehér rizs | 0,5 verem |
Hagyma, közepes | 2 db |
Közepes sárgarépa | 2 db |
fokhagyma | 4 szegfűszeg |
Paradicsompaszta | 1 evőkanál. l. |
vaj | 70 g |
Növényi olaj | 60-70 ml |
Közös só | megkóstolni |
Granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
Napraforgó komló ízesítésére | 2 csipet |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Ivóvíz | 1300-1350 ml |
Lépés főzés
Darált hús elkészítése
- Forraljuk addig, amíg készen áll 1 liter vízben, 0,5 csésze előre mosott rizzsel. Hajtsa be a rizst egy szűrőedénybe. Tárolható.
- Tegyen egy mély tálba 1 kg őrölt marhahúst. Bármely más darált húst felhasználhat: marhahús, sertéshús, darált baromfi.
- Öntsük a lehűtött rizst a darált húsra.
- Adjon hozzá lehűtött zöldségeket a tálból a tálhoz. Meleg zöldségkeverék behelyezése lehetetlen, mivel a magas hőmérséklet miatt a hús fehérje összehajlik, a keverék száraz lesz.
- A lédússág érdekében tegyen bele 70 gramm puha vaj keverékét. Előzetesen (15-20 perc alatt) vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, hogy lágyuljon.
- Sót, borsozzuk a darált húst ízlés szerint, adjunk hozzá egy csipet fűszerezett szuneli komlót.
- Dagasztja a darált húst kezével simára. Vegyük jól a tál alját. A verés növeli a hús viszkozitását, amikor a húsgombóc sütése megtartja alakját és nem ömlött ki. A tojást nem teszik a tömegbe.
Zöldségkészítés és -feldolgozás
- Hámozzon meg 2 hagymát, nagyon apró kockákra vágva. A hagymát fehér és kék színben egyaránt használják.
- Hámozzon meg és apróra vágja 4 gerezd fokhagymát.
- Mossa le, hámozza meg 2 közepes sárgarépát. Dörzsölje egy közepes reszelőre (vagy durva). Alaposan melegítse fel a serpenyőt, öntsen 40-50 ml növényi olajat.
- Öntsen egy serpenyőbe hagymás darabokat, apróra vágott fokhagymát.
- Keverjük át közepes lángon, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik (3–5 perc). Helyezze a reszelt sárgarépát a hagymakeverékre, alaposan keverje össze egy kulináris spatula vagy kanállal.
- Só zöldség ízlés szerint. Süssük, keverjük addig, amíg a sárgarépa nem lesz puha. Amikor a sárgarépa megpuhul, a tömeg felét egy vékony réteggel helyezze széles tányérra. Adjon hozzá 1 evőkanál paradicsompasztát a serpenyőben maradék zöldségekhez, keverje össze.
- Forralunk 200 ml vizet egy teáskannában. Öntsünk forró vizet (200 ml) a serpenyőbe, keverjük meg. A serpenyő tartalmát húsgombóc tölteléként használják, amikor a kemencében párolják. Adjunk hozzá egy csipet komló szuneli ízesítőt az öntsünk, öntsünk 1 evőkanál cukorral. Borsos zöldségeket ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet őrölt fekete borsot (többé-kevésbé). Keverje hozzá, hagyja forrni a keveréket. Próbáljon meg önteni az ízlés szerint, állítsa be magának: adjon hozzá sót vagy borsot. Ha tetszik vékonyabb töltés, öntsön több forró (forrásban lévő) vizet (50-100 ml). Hagyja még pár percig forralni alacsony lángon.
Főzés húsgombóc
- Kenje meg a sütőedény alját növényi olajjal (20 ml). Gyűjtsön össze egy kanállal egy darált húst egy kerek húsgombócból, amelynek átmérője kb. 5-6 cm. A gördítés során verje be a húsgombócokat a tenyérrel. Helyezze a húsgombócot egy formába, öntsön forró mártással. Főzés spatulával egyenletesen ossza el a zöldségeket az egész felületre.
- Süsse az edényt 180 ° C-ra melegített kemencében 40-45 perc alatt. A pontos főzési idő a húsgombóc méretétől függ.
Az ételt tálaljuk. Bár a recept szerint hideg húsgombóc nagyon ízletes.
Video recept
Az egyik legjobb video recept a húsgombóc húsból és rizsből történő sütéséről a kemencében előzetes sütés nélkül. A telek megfigyelése után még a legtapasztaltabb háziasszony is készítheti ezt az ételt.
Reméljük, hogy hasznosnak találja ezt az egyszerű receptet, amelynek eredménye ízletes és kielégítő étel lesz.
Egyéb húsgombóc receptek
Kemencében húsgombóc burgonyával