Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet főzni ízletes klasszikus húsgombócokat egy egyszerű recepttel 🥩

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• sütő;
• mély serpenyő;
• sütőedény;
• húsdaráló;
• különböző mélységű edénykészlet;
• mérőpohár;
• pörkölt serpenyő vagy kis serpenyő;
• géz;
• élelmiszer-csomagolás;
• vágódeszka;
• kés;
• egy evőkanál;
• turmixgép;
• párta.

Az összetevők

Lépés főzés

1. 1 pohár hosszú szemű rizst tiszta vízbe öblítünk, küldünk egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, töltsük fel 1 pohár vízzel, és főzzük 5 percig, majd tartsuk fedél alatt további 10 percig, hogy a rizs teljessé váljon a fennmaradó folyadékkal.
   
2. Mindenféle nem ehető elem húsát mossuk, szárítjuk és tisztítjuk: csontok, erek, porcok, fóliák stb. Kis darabokra daraboljuk, amelyeket átmenő lyukakkal ellátott húsdarálón átengedünk.
   
3. A darált hús felesleges levegőjének megszabadulásához az őrölt húst felülről és alulról élelmiszer-filmbe őröljük, és serpenyővel, apróra vágható kalapáccsal, vagy bármilyen más megfelelő módon óvatosan kimetsszük a levegőt.
   
4. Ezután takarjuk le a darált húst ragasztófóliával és küldjük 30 percig hűtőszekrénybe.
   
5. Hámozzon meg 1 hagymát, és negyedekre vagy nyolcadokra vágja. Finom huzaltartóval áthaladjuk a hagymát egy húsdarálón, és gézzel kihúzzuk a lehetséges tömegből a lehető legtöbb lét, hogy a darált hús szárazabb legyen, és főzés közben ne szétesjen szét.
   
6. Válasszon el egy tojásfehérjét a tojássárgájától, és seprűvel vagy kanállal verje be, amíg buja fehér, stabil hab képződik.
   
7. Külön tartályban egyesítjük az összes elkészített összetevőt: hús, hagyma, rizs, tojásfehérje. Hozzáadunk sót, őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint, ha szükséges. Alaposan keverjük össze, hogy az összetevők jól diszpergálódjanak.
   
8. A darált húsból közepes méretű húsgombócot készítünk. Sokkal jobb, ha azokat egyenletesen elkészítik. Többször gömböt formálunk belőlük, majd egy lapos süteményt, hogy a darált hús jobban tapadjon, és belőle kijusson felesleges levegő.
   
9. Ízletes kéreg készítéséhez gördítse le a húsdarabokat lisztbe, amely előnyös, vagy zsemlemorzsa.
   
10. Öntsön 75-100 ml növényi olajat (kb. 1 cm magas olajat) egy mély serpenyőbe és melegítse fel. Húsgombócokat tetünk, és mindkét oldalon 2-3 percig sütjük, időről időre megfordítva, spatula segítségével vagy rázva az edényt, ha fedél alatt főttük.
    
11. Amikor a húsgombóc enyhén megbarnul, vigyük át őket a gyümölcslé és az olaj együtt a serpenyőből egy mélyüveg sütőedénybe, és küldjük a 15 ° C-ra előmelegített kemencébe 15 percig.
    
12. Ilyenkor tegyen 100 gramm kókusz meggyet, 2 evőkanál egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe. l. cukor és víz.
    
13. Ezt a keveréket főzzük, alkalmanként keverve, amíg megvastagszik, és a fölösleges folyadék el nem párolog belőle.
    
14. Megszakítjuk a kissé lehűtött cseresznyemaszt egy turmixgépben, és nagyszerű édes-savanyú mártást kapunk húsgombóchoz.
    
15. Vegyük ki az elkészített húsgolyókat a kemencéből, és helyezzük át egy tálba. Tálaljuk főként főételként vagy bármilyen köret kiegészítéseként.A cseresznyeszósz mellett húsgombócot apróra vágott gyógynövényekkel, reszelt sajttal, tejföllel vagy bármilyen paradicsom- vagy majonézmártással díszíthet.
    

Video recept

A húsgombóc sütése gondos feladat, mert sok árnyalattal kell számolnia, és különféle alapanyagokat kell elkészíteni. Annak érdekében, hogy ne zavarja meg a lépéseket, és mindent helyesen végezzen, nézze meg az étel videoreceptet, és vegyen be különösen nehéz pillanatokat ceruzával.

Egyéb húsgombóc receptek