Rózsaszín lazac fej és farok fül - gyors, ízletes és olcsó recept

Konyhai eszközök és eszközök:

• 3 literes edény
• kályha
• skimmer;
• egy kanál;
• konyhaasztal;
• kés;
• egy tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. 100 g köleset öblítünk addig, amíg a víz tisztavá válik, töltsük meg vízzel és hagyjuk egy kicsit állni, hogy megduzzadjon.
   
2. Összegyűjtünk 2,5–2,7 liter vizet egy három literes edénybe, és tegyük a tűzhelyre. A körülbelül fél kilogramm össztömegű rózsaszínű lazac fejét és farokát hideg vízben mossuk, ha vannak mérlegek, akkor eltávolítjuk. Küldjük a vízbe, várjuk meg, amíg felforródik, azonnal csökkentsük a hőt közepes szintre, és hasított kanállal távolítsuk el a habot. Ezt fontos azonnal megtenni, amikor kialakul, hogy a húsleves átlátszó maradjon. Ne légy túl lusta, hogy egy serpenyőben kanállal álljon néhány percig a serpenyőn, hogy ne rontja el az étel szépségét. Az összes hab eltávolítása után öntsen bele egy hiányos evőkanál sót és hagyja forralni 20 percig.
   
3. Amíg a húsleves főzött, elkészítjük a zöldségeket. Mossa le vízzel 4 közepes méretű burgonyát, 2 apró sárgarépát, meghámozza a zöldségeket. Meghámozzuk a közepes méretű hagymafejet. Zöldeket (bármilyen kedvenc - lehet egy megjelenés, elveheti a zöld hagymát és a petrezselymet kaporral is) - ízlése szerint, több ág vagy egy kis csokor - öblítse ki folyó vízben. Vágjuk a sárgarépát szalagokra.
   
4. Hagymát apróra vágva.
   
5. Finoman aprítsa meg a zöldeket, és hagyja érintetlenül a nagy szárokat, ha vannak. Most bele lehet dobni a húslevesbe, hagyjuk főzni a halakkal, később eltávolítani kell őket.
   
6. Vágja a burgonyát kockákra, töltse fel vízzel, hogy ne sötétedjön.
   
7. 20 perc múlva eltávolítjuk a hal fejét és farkát egy tálban réselt kanállal, szűrjük a húslevest, hogy véletlenszerűen ne esjenek le a csontok, és ugyanakkor távolítsuk el a főtt zöldek petioles-t.
   
8. Tegyük vissza a tűzhelyre, és küldjük bele a burgonyát (öntsük a vizet, amelyben feküdt), növeljük a hőt a serpenyő alatt, és várjuk meg, amíg felforr. A kapott keményítőhabot réselt kanállal távolítják el.
   
9. Öntsünk ki fölösleges vizet a kölesből, ha van, és küldjük a gabonafélét a burgonya serpenyőbe.
   
10. Ezután öntsük az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a tűz erejét, várjuk meg újra a forrást, majd csökkentsük a tüzet, ellenőrizzük a sót, szükség esetén adjunk hozzá sót, és hagyjuk a levest forralni a tűzhelyen.
    
11. Ekkor távolítsa el a kissé lehűtött halat a csontokból, óvatosan válogassa ki, távolítsa el az összes kis csontot és küldje el a húst a leveshez.
    
12. Ezután három babérlevelet, 5-6 borsófűt töltünk be, öntsünk egy apró őrölt fekete borsot, ha úgy tetszik. Végül apróra vágott zöldeket küldünk a serpenyőbe, mindent összekeverünk és eltávolítjuk a tűzhelyről.
    
13. A leves kész!
    

Video recept

Nálunk ebben a rövid videóban nézheti meg a halleves főzésének folyamatát, és élvezheti a kész étel ínycsiklandó megjelenését.

Egyéb leves receptek