Konyhai eszközök és eszközök:
- kenyérsütő;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- mérőpohár;
- szitát;
- konyhai kés;
- tábla kész kenyér vágására.
Az összetevők
| termék | szám |
| víz | 150 ml |
| kefir | 110 ml |
| cukor | 1 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| Búzaliszt | 380 g |
| Friss élesztő | 16 g |
Lépés főzés
- A kenyér kefir-készítésének folyamata meglehetősen egyszerű. Először öntsön 150 ml vizet egy vödörbe kenyérsütőből. Ajánlott kicsit melegíteni, hogy kb. 36 fok legyen. Így az élesztő jobban oldódik. A víz melegíthető mikrohullámú sütőben vagy vízforralóban. De az utóbbi esetben ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon túl melegen, mivel forrásban lévő vizet nem lehet önteni.
- Adjunk hozzá 110 ml kefir-t meleg vízhez. Tejtermék bármilyen zsírtartalmú tejtermékből vehető be, és ajánlott egy kicsit felmelegíteni, vagy szobahőmérsékleten, de semmiképpen sem hideg.
- Adjon hozzá 1 teáskanál a folyékony összetevőkhez. só és hasonló mennyiségű cukor.
- Szitálj el 380 g búzaliszt és adjon a vödörhez a többi termékhez. Szitáljuk a lisztet, hogy a tészta csodálatosabb és levegősebb legyen. A szitálás során a liszt dúsul oxigénnel.
- Az összes hozzávalóra tegyen 16 g friss élesztőt. Kicsit kézzel kell összetörni őket.
- Helyezzük a vödröt a kenyérsütőbe, zárjuk le a fedelet és állítsuk fő üzemmódba. Először a tésztát gyúrjuk, majd az erjedési folyamat következik. A legelején kenyeret sütnek. Általában a házi kenyér kefir-készítésének folyamata 3,5 órát vesz igénybe. Vegyük ki a kész kenyeret a kenyérsütőből és hagyjuk kissé lehűlni. Nem javasoljuk a forró kenyér azonnali darabolását, mivel annak szerkezete megsérülhet. Egy éles konyhai kés segítségével vágja le a kenyeret 1-1,5 cm vastag szeletekre és tálalja bármilyen ételrel. A kenyér porózus szerkezetű, lágy és semleges ízű. Ideálisan kombinálható gyümölcslekvárral vagy sós töltelékkel.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan készítsen otthon finom és lágy kenyeret kefir segítségével. A videó más felhasználható összetevőket és azok arányát is bemutatja. A recept meglehetősen egyszerű, és az előkészítő szakasz sok időt nem igényel. És mivel a kenyeret maga kenyérsütőben sütik, akkor nem lesz nehézsége, és otthon is könnyen elkészítheti a kenyeret.
Szeretne kenyeret sütni kenyérsütőben, vagy inkább sütőben főzi? Ad hozzá kefirot a tésztához, vagy főz ilyen termék nélkül? Milyen további összetevőket ad hozzá, hogy a kenyér lágy és ízletes legyen? Érdekes elolvasni a kulináris élményeidről szóló megjegyzésekben.
Betöltés ...