Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, serpenyő, spatula, saláta tál, tűzhely, tányérok, papírtörölközők, fokhagymaprés.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| padlizsán | 2-3 db |
| Paprika (lehetőleg vörös húsos) | 1-2 db |
| Saláta hagyma (kék) | ½ db |
| Sampinyonval (lehetőleg kicsi) | 300 g |
| fokhagyma | 2-3 fog |
| kapor | 4-5 ág |
| Citromlé | 1 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 4-5 cikk l. |
| Szójaszósz | 2-3 evőkanál. l. |
| só | 1 teáskanál |
| Metélőhagyma (dekoráció) | 3-4 toll |
Lépés főzés
- Mossa ki a padlizsánt (2-3 darab). Vágja le a szárot és a második szélt, és vágja nagy kockákra. A bőrt nem kell megtisztítani. Hajtsa össze az apróra vágott padlizsánt egy tálban, sót (kb. 1 teáskanál sót), keverje össze és 20 percig hagyja hagyni, hogy keserűség jöjjön ki.
- Mossa meg a paprika (1-2 darab), meghámozza a magokat és a szárokat, és nagy kockákra vágja.
- Mossa le a kaporot (4-5 ág), szárítsa meg és apróra vágja.
- Vágjuk fél salátahagymát (kékhagymát) vékony félgömbökre. Minél vékonyabb, annál jobb.
- Hámozza meg a fokhagymát (2-3 szegfűszeg) és vezesse át egy sajtolón. Egy salátás tálban keverje össze a félgyűrűkbe szeletelt hagymát, adjon hozzá fokhagymát és apróra vágott kaporral.
- Öntsön ezekre az összetevőkre citromlevet (evőkanál), szójaszószot (2 evőkanál) és növényi olajat (evőkanál), alaposan keverje össze és hagyja, hogy beolvadjon. Ez egy salátaöntet.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse jól. Öntsünk egy kis növényi olajat (1-2 evőkanál) és hagyjuk melegedni.
- Helyezze a paprika paprikát és keverje meg, simaig süsse. Helyezze a kész borsot egy papírtörlővel borított tányérra.
- Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és megsütjük a korábban kimosott és hámozott gombákat. Ha a gombák kicsik, akkor nem kell őket vágni. Vágja a nagy gombákat 3-4 részre. Helyezze a sült gomba főzéséig külön papírtörlővel bélelt lemezre.
- Öblítse le az álló padlizsánt, nyomja meg egy kicsit és sültse egészen serpenyőben, miközben növényi olajat ad hozzá. Helyezze a kész padlizsánt papírtörlőkre.
- Keverjük össze a lehűtött zöldségeket egy tálban, és fűszerezzük a fűszeres öntettel. Óvatosan keverje össze az alulról felfelé irányuló mozdulatokkal.
- Hagyja a salátát 15-20 percig állni, majd az asztalra tálalhatja.
Saláta kiszolgálási és dekorációs lehetőségek
Helyezze a valódi padlizsán salátát gombával egy lapos tányérra, és tetejére díszítse apróra vágott zöld hagyma tollakkal. A salátát melegben és hidegen is elő lehet szolgálni, előételként vagy köretként hús vagy baromfi számára.
Video recept
Nézze meg a videót arról, hogyan lehet apróra vágni és megfelelően megsütni, elkészíteni az öntettel és összegyűjteni a salátát.
Megtanulta, hogyan kell főzni a legfinomabb padlizsán salátát gombával. Ehhez a salátához apróra vágja a zöldségeket sütéshez. Mindent nagy kockákra kell vágni. A sült zöldségeket is külön kell elhelyezni egymástól. Ha talál egy kis sót, akkor a salátát tetszés szerint megsózhatja. Főzzen a recept szerint, és írja meg a megjegyzéseket, ha tetszett az étel.
Betöltés ...