Konyhai eszközök és eszközök:
- reszelő;
- vágódeszka;
- éles kés;
- béka;
- sütőedény;
- szilikon kefe;
- különböző méretű tányérok vagy tálak;
- serpenyő;
- kulináris spatula;
- a sütő.
Az összetevők
Az összetevők | szám |
Rózsaszín lazac filé | 1 kg |
hagyma | 2 db |
fokhagyma | 5 fogak |
sárgarépa | 2 db |
20% zsírtartalmú tejföl | 3 evőkanál. l. |
Kemény sajt | 100 gramm |
víz | 150 ml |
só | megkóstolni |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Növényi olaj | 3-4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Hámozza meg a sárgarépát (2 darab) és reszelje le egy kis lyukkal.
- Hámozza meg a fokhagymát (5 szegfűszeg) és reszelje le, vagy nyomja át a sajtolón, és tegye külön lemezre.
- Hámozza meg a hagymát (2 darab) és vágja közepes méretű kockákra.
- Melegítsük meg a serpenyőt, öntsünk növényi olajat (2-3 evőkanál), és folyamatosan keverjük, míg a hagymát átlátszóvá süssük.
- Amikor a hagyma átlátszóvá válik, tegye rá a reszelt sárgarépát, és folyamatosan keverve további 2 percig süsse.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe, keverjük és süssük még egy percig. Távolítsa el a sütőt a tűzről.
- Vágjuk le a hámozott és kibelezett rózsaszín lazac hasított testet egy filére. Ehhez vágja le az összes uszonyot, óvatosan vágja le a halakat a gerincen, óvatosan távolítsa el a gerinc csontjait és a bordákat, vágja le a hashártya.
- Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal (1 evőkanál) szilikonkefével. Vágja az elkészített rózsaszínű lazac filéjét 2–2,5 cm széles szeletekre és tegye az előkészített formába.
- Ízesítsük sóval és borssal.
- Az elkészített sültet egyenletesen ossza meg felülről.
- Külön tálban egyesítsük a vizet (150 ml) a tejföllel (3 evőkanál) és alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
- Öntsön rózsaszínű lazacot az öntőformába a kapott keverékkel. Helyezze a formát egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 25-30 percig.
- Amíg a hal a sütőben van, reszelje a kemény sajtot (100 gramm) egy finom reszelőre. 25-30 perc elteltével távolítsa el az űrlapot, és szórja meg reszelt sajttal a tetejét a halra.
- Süsse az edényt további 2-3 percig, hogy a sajt teljesen megolvadjon.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Tálaljon rózsaszínű lazacot, tejfölben sült sajt- és zöldségköpeny alatt, forró bármilyen körettel, ízlése szerint. A burgonyapürével vagy rusztikus formában nagy darabokban sült burgonya jól alkalmazható ilyen ételhez. Ezenkívül ne felejtsük el friss zöldségsaláta (uborka, paradicsom és gyógynövény) felszolgálását szolgálni növényi olajjal fűszerezve.
Video recept
A rózsaszínű lazac tejföllel és zöldségréteggel egy könnyen elkészíthető étel, ugyanakkor nagyon ízletes és hatékony. Felszolgálható rendszeres vacsorára és egy gálára is. Hogyan főzzünk rózsaszínű lazacot tejfölben, lásd a videóban.
Egyéb hal receptek
Sült sügér sült serpenyőben
Kemencében sült rózsaszín lazac krémmel brokkolival
A sütőben sült hake filé növényi bevonat alatt
Sózott rózsaszín lazac otthon