Kemencében sült rózsaszín lazac krémmel brokkolival

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• sütő;
• vágódeszka;
• kés;
• Papír törülközők;
• egy tál;
• üveg hőálló sütőedény.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegye ki a rózsaszínű lazac kibelezett hasított testét. Mossa le alaposan folyó víz alatt, és merítse papír törölközővel. Vágjuk a rózsaszínű lazacot kb. 2 cm széles szeletekre és tegyük egy tálba.
   
2. Só rózsaszín lazac ízlés szerint. Adjon hozzá őrölt fekete őrölt borsot. Fekete bors helyett bármilyen fűszert és gyógynövényt vehet igénybe.
   
3. Mossa le és forrázza meg a citrom forrásban lévő vízzel. Vágja fel felére. Öntsünk rózsaszínű lazacot a fél citromléére.
   
4. Keverjük össze a kecskéket a kezével, és hagyjuk kb. 20 percig, hogy a halak átázódjanak és pácoljanak.
   
5. Időközben forraljuk fel a brokkolit. Öntsön vizet egy fazékba, és tüzet gyújtson. Amikor a víz felforr, adjuk hozzá egy kicsit. Vegyünk 400 g fagyasztott brokkolit és dobjunk forrásban lévő vízbe. Nem kell teljesen felfőznünk a brokkolit, csak fel kell forralnunk. Ezért 1-2 perc elteltével vegye le a brokkoli serpenyőt a tűzről és engedje le a vizet egy szűrőn.
   
6. 20 perc elteltével tegye a halakat üvegtûzálló edénybe. Meg kell próbálnia a darabokat egy rétegben elrendezni.
   
7. A brokkolit sütõ edénybe tesszük, megtöltve a helyet a haldarabok között.
   
8. Töltsük fel egy pohár 10% krémmel.
   
9. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, és küldjük az űrlapot 15 percre. Időközben három kemény sajt (100-150 g) közepes reszelőn.
   
10. 15 perc elteltével kihúzzuk az edényt a sütőből, és reszelt sajttal (főleg rózsaszínű lazac) megszórjuk.
    
11. Küldje vissza az edényt további 15 percre a sajt megolvadásához.
    

Dekorációs és kiszolgálási módok

• A sült rózsaszínű lazacot jól szolgálják száraz fehér borral. De mivel a vendégeket és a házigazdákat részesítik előnyben, rózsaszínű félszárazon is lehetséges.
• A sült rózsaszínű lazacot legjobban melegben szolgálják fel, közvetlenül a tálalás előtt távolítsák el a sütőből.
• Így az étel ünnepi lesz, és további íze lesz a kis katolikus paradicsomból készített és az egyes steakeken elhelyezett „katicabogárnak”. A "katicabogár" elkészítéséhez a paradicsomot felére kell vágni. Ezután készítsen egy mélyedést a közepén lévő „hát” mentén. A „hátulján” lévő foltok pontozott majonézzel készíthetők, vagy néhány szegfűszeg rügyét ragasztva. Hajtsa ki a fejét az olajbogyóból, először vágja őket, majd utána. Hatékonyan ültetni egy kis darab salátára.
• Ezenkívül egy tejszínesen sült, rózsaszínű lazacos tál díszíthető több paradicsom "rózsájával". Ehhez távolítson el egy vékony, folyamatos spirális forgácsot egy nagy paradicsomról. Ezután az egyik széltől kezdve csőre fordítjuk a spirált. Ennek eredményeként kapunk egy kis csodálatos rózsa.

Video recept

Ebben a videóban követheti a rózsaszínű lazac krémkészítésének minden szakaszát.

Egyéb hal receptek