Tengeri nyelv tésztában - nagyon gyors és ízletes

Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, tál vagy tál, habverővel vagy villával, serpenyő, spatula, lapos tányér, papírtörölközők.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vágja a filét azonos méretű darabokra.
   
2. Jó só.
   
3. Törje a tojást egy tálba vagy tálba. Adjunk hozzá sót és üssük simaig.
   
4. Mártsa be az egyes haldarabokat egy tojásba, majd tekerje lisztbe.
   
5. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel. A csont nélküli haldarabokat fűtött serpenyőben terjesztjük. A tűznek nem szabad túl erősnek lennie, különben a tészta kívül égni kezd, és a hal belül nedves marad.
   
6. Sütjük 5-7 percig mindkét oldalon. Helyezze a kész hal papírtörülközőre. Bon étvágyat!
   

Íme néhány tipp a helyes választáshoz:

• Először is, ügyeljen az árra: a tenger nyelve nem lehet olcsó;
• a tengeri nyelv filéje nem érezhető színű, majdnem fehér és szinte átlátszó, de a pangasius filé színe lehet fehér-rózsaszín és akár szürke is (minél sötétebb a hal, annál rosszabb a minősége);
• vékonyabb tengeri filé;
• a pangasiusnak kifejezett kellemetlen szaga van;
• a pangasius filéjén észlelhető a gerincről egy rózsaszín-barna csík, amely szinte láthatatlan a tengeri nyelv filéjén;
• A pangasszi oldalán zsíros réteg van, és nem szabad a tengeri nyelvben lennie.

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

• A kész ételt csak párolt zöldség vagy spárga párnán szolgálja fel.
• Helyezzen egy darab halat a tál közepére, adjon hozzá egy kis körettel és díszítse figurálisan vágott zöldségekkel, egy darab zöldhagymával vagy citromos szelettel.
• Meglehetősen gyakran a tésztában lévő pansiuszokat apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük tálalás előtt.
• A mártást általában külön szolgálják fel.
• Köretként a sült burgonya, a burgonyapüré vagy a párolt zöldség tökéletes.
• Időnként ezt az ételt salátaönként szolgálják fel, citromos szelettel.
• A kerek tányérra is teheti, díszítheti zöldekkel, és közepére tehet egy kis tál mártással.
• Alternatív megoldásként a tésztában lévő halat fel lehet rakni egy zöldségsaláta tetejére, amelyre zöldségeket dörzsölnek egy koreai sárgarépa reszelőn.
  

Video recept

Ebben a videóban részletes utasításokat talál a halak főzéséhez. A szerző világosan bemutatja, hogyan kell főzni a tésztát, hogyan kell belemeríteni a halakat és megsütni. És a felesleges növényi olaj eltávolításához a sütés után a filédarabokat a papír törülközőkön szétszórják.

Egyéb hal receptek