Konyhai eszközök és eszközök:
- tapadásmentes serpenyő;
- sütő;
- sütőtál oldalával;
- lapát;
- kés;
- vágódeszka;
- reszelő;
- mély tál;
- egy villát.
Az összetevők
termék | szám |
Hake filé | 4 db |
hagyma | 2 db |
sárgarépa | 2 db |
Kemény sajt | 100 g |
Búzaliszt | 60 g |
Csirke tojás | 2 db |
Növényi olaj | 70 g |
só | megkóstolni |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Alaposan mossa le a négy szürke tőkehal filét és ellenőrizze, hogy vannak-e gödrök. Ha vannak, akkor óvatosan távolítsa el őket csipesszel. Vágja az összes filét nagy darabokra.
- Írja be az összes haldarabot mindkét oldalról sóval és fekete borssal.
- Külön tálban törj fel két csirketojást, és villával verje be őket.
- Öntsön 40 gramm növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és melegítésre állítsa a tűzhelyen. Öntsön 60 gramm búzaliszt egy lapos tányérra, hogy megkönnyítse a benne lévő halak tekercselését. Csontoztasson mindegyik szürke tőkehalat mindkét oldalról, először lisztben, majd megvert tojásokban.
- Fűtött serpenyőben terjesztjük és mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- Hámozzon meg és mosson két hagymát és két sárgarépát. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre.
- Vágjuk a hagymát egy kis kockára.
- 20 gramm növényi olajjal készített serpenyőt tetünk a tűzhelyre és melegítjük. Amikor az olaj melegszik, öntsük bele az apróra vágott hagymát, és egészen a sárgásig süssük.
- Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a serpenyőbe, és főzzük főzésig.
- Kenje meg a sütőlapot az oldalával 10 gramm növényi olajjal, és ossza meg a halat egy rétegben.
- A szürke tőkehal minden egyes darabjára kis mennyiségű sült zöldséget terjesztettünk.
- Dörzsölje meg egy durva reszelőn 100 gramm kemény sajtot, és ráhúzza rá szürke tőkehal filét.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, és tegyük az edénybe 15 percre, amíg a sajt megolvad.
- Szétosztjuk tányérokon és tálaljuk.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Ezt az ételt forró formában, körettel vagy anélkül szolgálják fel.
- Köretként a burgonyapürével, valamint a friss és sült zöldségből készült saláták tökéletesek.
- A filé filéje friss fűszernövényekkel, citromos szelettel, olajbogyóval vagy olajbogyóval díszíthető.
- Tálaláskor tegyen egy pár friss salátát egy tányérra, és csak akkor fektesse ki a halat. Ez növeli az étel fényességét.
Video recept
Ebben a videóban lépésről lépésre láthatja a finom szürke tőkehalak sütését. Az ilyen halak bundában vannak elkészítve, egyszerűen és gyorsan, és mind a napi, mind az ünnepi asztalra egyaránt kiválóan alkalmasak. A receptért kapott hake mindig nagyon ízletes, finom és lédús.
Egyéb hal receptek
Királyi lazac lassú tűzhelyen főzve
Tengeri nyelv a tésztában
Párolt rózsaszín lazac tejföllel
Harcsa steak tésztában egy serpenyőben