Konyhai eszközök:sütő hőmérséklet-szabályozóval.
Konyhai eszközök:
- két mély tál a teszthez;
- 250 ml-es mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- egy pohár;
- szitát;
- nedves törülköző;
- kés;
- sodrófa;
- kefe a tészta kenésére;
- sütőpapír;
- egy sütőlapot.
Az összetevők
| Liszt (prémium) | 3 mérőpohár, 250 ml térfogatú |
| Nagyon meleg víz | 250 ml |
| Száraz aktív élesztő | 7 g |
| méz | 5-6 g |
| só | 3-4 g |
| Olívaolaj (extra szűz) | 20 ml + tálak és pizza kenésére |
Lépés főzés
- Vegyünk egy pohár meleg vizet, öntse bele a negyedik részt egy pohárba, és oldjon fel benne 5-6 g mézet. Adjunk hozzá 7 g száraz aktív élesztőt, keverjük össze és hagyjuk 5-10 percig tartani. Az élesztő elkezdi működni, a hab megjelenik. Ez azt jelenti, hogy a tészta kész. Öntsön 3-4 g sót a maradék meleg vízbe, keverje össze.
- Szúrjon be 3 mérőpoharat lisztből egy mély tálba (250 ml-es poharak, szigorúan csúszó nélkül, amelyet késsel kell eltávolítani). Adjunk hozzá sót és vizet, lisztet és 20 ml olívaolajat a liszthez.
- Gyúrjuk meg a tésztát. Ha nem gyűlik össze, és kissé száraznak tűnik, adjon hozzá még egy kicsit vizet. De végül viszonylag sűrű csomónak kellene kijönnie, amely nem tapad a kezedbe.
- Amint a tészta megszűnik, fektesse az asztalra és kb. 5 percig gyúrja, amíg a darab sima és egységes nem lesz. Ezután tekerje le, és tegye egy olívaolajjal megsütött tálba.
- Fedjük le a tésztát egy nedves törülközővel és hagyjuk melegedni fél órán keresztül, hogy illeszkedjen. Ezután ismét gyúrjuk, visszatérünk a tálba, fedjük le ismét törülközővel és hagyjuk 10 percig - pihenni kell.
- Odasszuk a tésztát egyenlő négy részre, kerekítsük mindegyiket, és hagyjuk a törülköző alatt további 15 percig. Ezután viszont tekercseljen körülbelül 22–24 cm átmérőjű 4 tortát.
- Fedjük le a hengerelt tésztát egy nedves törülközővel és hagyjuk állni kb. 5 percig. Ezután helyezze az egyes süteményeket a sütőpapírra és kefével olívaolajjal.
- Helyezze a pizza önteteit, tegye a papírral együtt a sütőlapra, és helyezze a kemencébe 180 ° C-ra melegített kemencébe 5-8 percre. Ez alatt az idő alatt a tésztát sütik, a töltés eléri a kívánt állapotot. És a pizza teljesen kész lesz.
Bon étvágyat!
Video recept
Ez a videó bemutatja a gyors pizza élesztő tészta készítésének teljes folyamatát. Világosan látható, hogy a habból ki kell emelkednie a tésztán, hogyan kell kinéznie a megközelített tésztát. Megmutatjuk, hogyan lehet pizzát összeállítani ezen tészta alapján, és hogyan lehet sütni a kemencében.
A pizza élesztő receptje szerint ez a recept elég sűrű ahhoz, hogy pizzát engedjen a kezével, de hihetetlenül ízletes és finom, szellős és puha. Ez egy meglehetősen gyors főzési módszer, nem kell várnia néhány órát, amíg a tészta jól meg nem felel és teljesen érett kész készen áll. És az ilyen süteményeket nagyon gyorsan megsütjük. Ezenkívül a recept univerzális - a süteményt olívaolajjal megkenve a töltelék behelyezése előtt egyfajta akadályt hoz létre, így a tészta könnyű és bolyhos marad, még akkor is, ha a töltelék túl lédús.
Betöltés ...