Kefir pizza tészta lépésről lépésre 🍕 recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök:konyhai mérlegek, mérőpohár, evőkanál és teáskanál, tálak, spatula, szita, törülköző.

Az összetevők

Öntsön egy tálba 50 ml kefirot. Vegyünk egy tojást kefirba. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. sót.
Öntsön 2 evőkanálot. l. cukor. Adjon hozzá még 1 teáskanálot. szóda.
Alaposan keverjük össze és tegyük félre 5-10 percig. Ekkor szűrje meg a külön tálban 0,3 kg lisztet.
Adjunk hozzá 40 g vajat szobahőmérsékleten, és kézzel óvatosan dörzsöljük a keveréket a morzsákba.
Töltsük meg a morzsákat kefir-tömeggel és alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
Adjunk hozzá még 0,5 kg szitált lisztet és alaposan gyúrjuk meg. Az eredmény egy nagyon puha tészta, kissé tapadó a kezére.
Golyóba gördítjük a tésztát, lefedjük egy törülközővel és hagyjuk feküdni 20-30 percig, ezután folytathatjuk a pizza készítését.

A kefir ilyen vizsgálathoz elfogadható, de a legmegfelelőbb egy százalékos termék.
A teszt kefir helyett savót, tejfölt vagy joghurtot használhat.
A tésztát különböző sűrűségűekkel gyúrhatjuk. Ha folyékony, akkor a töltést azonnal felteszik, ha vastag, akkor először sütjük az alapot.
Ha inkább egy vékony pizzát szeretne, ne felejtse el sütés előtt több helyre villával átszúrni a tortát, hogy a magas hőmérséklet hatására ne emelkedjen ki „sapkával”.
A kefir tésztát elkészítheti a jövőre - egy fóliába csomagolva és a fagyasztóba helyezve. Használat előtt néhány órán át tartsa a hűtőszekrény fő kamrájában, majd szobahőmérsékleten kb. Egy órán keresztül.