Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell finom húspogácsákat főzni egy lépésről lépésre

Konyhai eszközök és eszközök:

• pörkölt serpenyő vagy serpenyő magas oldalakkal;
• mély tésztatál, legalább 4 liter űrtartalommal;
• mély tál vagy 1 literes tál;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• szitát;
• konyhai habverő;
• mérőpohár;
• konyhai mérlegek;
• ragaszkodó film.

Az összetevők

Lépés főzés

Hogyan készítsünk tésztát

1. Öntsen előre kiszitált lisztet egy mély tálba (1 csésze). Adjunk hozzá granulált cukrot (1 evőkanál) és asztali sót (1 teáskanál). Keverje hozzá a kulináris habverőt. Adjunk hozzá egy pohár forró vizet a tálhoz; a víz hőmérséklete körülbelül 80 ° C. A tál tartalmát jól keverjük össze habverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Keverjük össze egy evőkanállal, és a főtt lisztet homogenitásig állítsuk be.
   
2. Vegyünk egy 1 literes tálba vagy tálba, és morzsoljuk bele friss préselt élesztőbe (25 gramm). Adjunk hozzá egy pohár meleg vizet. A víz hőmérséklete körülbelül 30 ° C. Keverje hozzá az élesztőt, amíg teljesen fel nem oldódik. Élesztő vásárlásakor vegye be a legfrissebb terméket, amellyel a tészta buja és puha lesz.
   
3. Öntse a vízben oldott élesztőt egy tálba főtt liszttel. Keverjük a keveréket simává.
   
4. Adjunk hozzá növényi olajat (40 ml) a lisztkészítményhez. Keverjük.
   
5. Adja hozzá az előszűrött lisztet (3 csésze) a tálba kis részletekben.
   
6. Először kanállal keverje meg. Amikor a keverék túl vastag lesz, gyúrja kézzel, és a tésztát egy tálból tegye egy liszttel porított munkafelületre. Gyúrjuk meg a puha műanyag tésztát.
   
7. Kenje meg a mély edényt 20 ml növényi olajjal, és tegye bele a tésztát. A tésztát fedje le konyhai törölközővel, törülközővel, vagy szorítsa rá a fóliát. Helyezze meleg helyre, hogy megközelítse körülbelül 1 órán át.
   

Hogyan kell főzni a tölteléket

1. Helyezze a darált húst (500 gramm) egy turmixgép-tálba. Helyezzen rá vajat (50 gramm), darabolva hámozott hagymát (1 apró dolog), egy csipet fekete borsot, sót 1 teáskanál sóval.
   
2. Adjunk hozzá egy fél pohár vizet a tálhoz. Keverje hozzá a tál tartalmát egy evőkanállal. Vegyük a kapott masszát simává. Helyezze a kapott masszát egy mély lemezre.
   

Hogyan formázhatjuk és süthetjük piteket

1. Kenje meg a munkafelületet és a kezeket 20 ml növényi olajjal. Helyezze a tésztát egy tálból egy zsírozott felületre. Osszuk a tésztát apró, körülbelül 4 cm átmérőjű golyókba.
   
2. Tekerje a golyókat kerek, 5-6 mm vastag süteményekbe egy hintaszékkel vagy kézzel. Az egyes sütemények közepére tegye a tölteléket (kb. Egy teáskanál csúszóval), óvatosan szorítsa meg a széleit.
   
3. Sütjük serpenyőben vagy serpenyőben, mindkét oldalán, magas oldalakkal, amíg közepes lángon fedél alatt aranybarna nem lesz. A növényi olajat (200 ml része) jól fel kell melegíteni. Az olajmennyiség kb. 1 cm-rel a serpenyő vagy a serpenyő alja felett van. Az olajat rendszeresen hozzá kell adni.
   
4. Helyezze a serpenyőből vett tortákat papír törülközőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.
   

Video recept

A sült húspogácsák készítésének technológiájának részletes leírása, amelyet a videóban láthat.Nézze meg, hogy a szeretője ügyesen kezeli a tésztát, ismételje meg az összes lépést utána, és ugyanazokat a csodálatos pitekat hússal is sütheti.

Egyéb sütemény receptek