Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell finom halpiteket főzni

Főző:

• egy pár kis csésze;
• mért kapacitás;
• spatula;
• egy evőkanál;
• skálák
• élelmiszer-feldolgozó / tágas tál;
• vágódeszka;
• kés;
• cukrászsütő;
• két serpenyő;
• egy sütőlap;
• sütő;
• konyhai törölköző;
• tálaló tányér.

Az összetevők

Lépés főzés

Gyúrjuk meg a tésztát

1. Öntsünk egy kis csészébe 130 ml meleg főtt vagy szűrt vizet, és hígítsunk 4 g száraz élesztőt csipet cukorral a reakció felgyorsításához.
   
2. Miután az élesztő feloldódott, öntse a folyadékot az élelmiszer-feldolgozó készülék tálába (vagy egy tágas tálba).
   
3. Öntsük a híg élesztőt ½ teáskanál. granulált cukor és 1 teáskanál. sót.
   
4. Keverje hozzá az összetevőket, és a keverési eljárás során részlegesen adagoljon egy tálba 250 g szitált búzaliszt. Ha a feldolgozást élelmiszer-feldolgozóban hajtják végre, akkor a löket alacsony sebességgel kell beállítani, és fokozatosan adjon hozzá lisztet a munkalap alá.
   
5. Miután az összes lisztet megszórjuk, öntsünk 15 ml növényi olajat a tésztába anélkül, hogy abbahagynánk a keveréket.
   
6. Összefoglalva: a tésztát kézzel kell gyúrni és golyóvá formálni. Enyhén kenje meg a mély tál alját és oldalát növényi olajjal (5 g), tegyen egy tál tésztát, fedje le a tálba ragasztófóliával, és másfél órára tegye hűtőszekrénybe.
   

A töltelék készítése

1. Oldjon fel vékony szeletben 230 g abszolút halfilét, apróra vágja.
   
2. Vágjuk a hagymát felére apró kockákra. Melegítsünk 20 ml növényi olajat egy serpenyőben, és süssük a hagymát átlátszóvá. Mielőtt eltávolítja a serpenyőt a tűzről, enyhén sózzuk a hagymát.
   
3. Öntsünk őrölt hallét ½ rész citrommal, és adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.
   
4. Melegítsünk egy második serpenyőt 10 g növényi olajjal és finoman apróra vágott halfilével enyhén megsütjük.
   
5. Kombinálja az elkészített hagymát sült hallal és apróra vágott két kaprosággal, majd alaposan keverje össze.
   
6. Helyezze a kész kitöltést egy külön csészébe, és szobahőmérsékletre hűtse.
   

Sütés pite

1. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse 180 ° C-on. Enyhén kenje meg a serpenyőt növényi olajjal (legfeljebb 5 g).
   
2. Adjunk hozzá egy kevés lisztet a munkafelülethez és távolítsuk el az érett tésztát a tálból. Ossza meg a tésztát 6-7 egyenlő darabra, dagasztja mindegyik darabot kézzel egy kis süteménybe.
   
3. Tegyen egy kanál hal tölteléket minden sütemény közepére.
   
4. Készítsen tortákat, díszítve a vak vak szélt bármely rendelkezésre álló módszerrel - pigtail, karácsonyfa vagy kötél.
   
5. Helyezze a tortákat egy sütőlapra, fedje le konyhai törölközővel, és hagyja melegen állni 10-15 percig, hogy a tészta megfelelő legyen.
   
6. Negyed óra múlva verte be az egyik csirketojást a habba, és minden egyes pite felületét megverte egy megvert tojással.
   
7. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süsse piteket 15-17 (legfeljebb 20) percig.
   
8. Kenje meg az elkészített forró süteményeket olvasztott vajjal (1 evőkanál), tegye egy tálcára és tálalja teával vagy húslevestel.
   

Video recept

A megtekintésre szánt parcella bemutatja a piték hal töltelékkel történő elkészítésének egyszerű folyamatát. A recept az 1953-as kiadás ízletes és egészséges ételek egyedi kulináris könyvéből származik.

Egyéb sütemény receptek