Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- pan;
- kés;
- konyhaasztal;
- fa spatula;
- sütő;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
Basmati rizs | 400 g |
sárgarépa | 1 db |
hagyma | 1 db |
víz | 800 ml |
Sertéshús | 800 g |
Édesköménymag | egy csipet |
Zira | egy csipet |
Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
só | megkóstolni |
földimogyoró | 50-70 g |
Szárított barackok | 150 g |
fokhagyma | 1 fej |
Lépés főzés
- Mivel a pilaf sütőben sütésre kerül, az összes hozzávalót azonnal serpenyőben sütjük. Ezért a serpenyőnek vagy a serpenyőnek vastag fenekűnek kell lennie. Megkezdjük a zöldségek darabolását. Megtisztítjuk a közepes méretű sárgarépát, és apró kockákra vágjuk, hogy gyorsan megfőzzük, és ne tűzzen ki sokkal jobban.
- Tisztítunk meg egy hagymát is, és apróra vágjuk.
- A fokhagyma egyik fejénél, óvatosan, az integritás megsértése nélkül, vágja le az alját éles késsel, és távolítson el csak egy mérlegréteget, majd öblítse le.
- Mossunk 800 g sertés nyakát folyó víz alatt, és konyharuhával szárítsuk. Vágjuk a húst közepes kockára. A pilaf főzéséhez bármilyen húst felhasználhat - csirke, marha, bárány, pulyka, a választás a tiéd.
- A serpenyőt erős tűzre tesszük, öntsünk 1 evőkanálra. l. növényi olaj és a hő.
- Először megsütjük az elkészített húst, a húsból származó nedvesség elpárolog, és a darabokat megbarnuljuk.
- Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és egy fokhagymát, és továbbra is süssük magas hőn.
- Ezután sózzon ízlés szerint, adjon hozzá egy csipet édeskömény-szemet, egy csipet zirát, keverje össze, hogy a fűszerek feltárják aromájukat.
- Mossunk 150 g szárított barackot és elküldjük a serpenyőbe, nem kell vágni, kissé megsütjük. A szárított barackok édesek és gyümölcsösek. Hozzáadhat mazsolát.
- Öntsünk 400 g basmati rizst és öntsünk 800 ml hideg vizet. A basmati rizs ideális a pilafhoz, mivel kevesebb keményítőt tartalmaz, és főzés közben nem tapad össze, hanem morzsás marad.
- A pilafos serpenyőt, lefedés nélkül, elõmelegített kemencében középszintre 180 ° C-ra 40 percig elküldjük, amíg el nem készül.
- Helyezze az elkészített pilafot a tányérra, szórja meg sok sózott földimogyoróval, díszítse a gyógynövényekkel és tálalja. A földimogyoró szokatlan ízt és kellemes ropogást ad. Bon étvágyat!
Video recept
Ha saját szemével szeretné megnézni, hogyan zajlik a sült sertéshús kemencében, akkor ez a videó recept az Ön számára. Ebben részletesen láthatja, hogy milyen összetevőkre lesz szükség, hogyan kell elkészíteni és darabolni a termékeket, hogyan kell főzni és szolgálni a pilafot szárított barackokkal és földimogyoróval. Élvezze a megtekintést!
Más receptek a pilafra
Pilaf sütőben sült
Ropogós pilaf lassú főzős basmati rizzsel csirkével
Rizs saláta
Marha pilaf egy lassú tűzhelyben