Konyhai eszközök és eszközök: mélyedéses tartály, mérőpohár, teáskanál, szita, üveg, mikrohullámú sütő, műanyag tasak.
Az összetevők
| kefir | 2 verem |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| Sütő szóda | 1/2 teáskanál |
| só | nagy csipet |
| Búzaliszt | 900-1000 g |
Lépés főzés
- Ha a kefir hideg, adjunk hozzá egy nagy csipet sót, 1/2 teáskanál. szóda és alaposan keverjük össze. Helyezzük a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre a gyors felmelegedés érdekében. Annak érdekében, hogy a tészta jól emelkedjen, a kefirot fel kell melegíteni. A kefirot előzetesen eltávolíthatja a hűtőszekrényből, hogy fokozatosan felmelegedjen szobahőmérsékletre.
- Enyhén melegített kefir ismét jól keverjük össze, adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. növényi olajat, és keverje újra jól össze.
- A liszt készítését célszerű szitálni a tésztához, de ez a lépés kihagyható. Ehhez a recepthez kb. 900-1000 g búzalisztre van szüksége. Részben bevisszük a lisztet a kefirba, és megkezdjük a tészta dagasztását. A liszt teljes mennyisége a kefir sűrűségétől és a liszt tulajdonságaitól függően változhat. Ezért meg kell navigálnia a tesztben. Nem lehet túl puha vagy túl szoros. Mindent alaposan gyúrja meg, hogy ne maradjon darab. Amikor a tészta elkezdi leválasztani az edényeket, felteheti egy munkafelületre vagy egy szilikon sütőmatracra, és kézzel meggyúrhatja. A liszt tésztával történő erőteljes verése nem szükséges.
- Amint a tészta nem tapad a munkafelületre és a kezére, vigye át egy tiszta műanyag tasakba, és hagyja állni körülbelül 1 órán át. Ezután finoman összetörjük, visszatérünk a csomagoláshoz és hagyjuk további 30 percig. Ezután a kész tésztát több részre osztjuk, a pizzák száma szerint, amelyeket meg akarunk főzni. A tészta összetevőinek felsorolt mennyiségéből 3-4 pizzát kapunk, átmérőjétől és a sütemény vastagságától függően. Ez a tészta elkészíthető későbbi felhasználásra és fagyasztóban tárolható, amelyet előzőleg konténerbe vagy műanyag tasakba helyeztek. A pizza elkészítése előtt ki kell olvasztani és kissé meg kell gyúrni. Ezután egy vékony rétegre gördítjük, mártással megsimozzuk, tegyük rá a tölteléket, meghintjük sajttal, és előmelegített sütőbe helyezzük.
Video recept
Ebben a videóban részletes lépésről lépésre talál útmutatást egy finom és csodálatos pizza tészta előállításához kefir nélküli élesztőhöz. A szerző részletesen elmondja, hogy milyen összetevőkre van szükség ehhez, és milyen arányban kell keverni. Azt is bemutatja, hogy miként gyúrjuk a kész tésztát.
Tehát, most már tudja, hogyan kell gyengéden és finom pizza tésztát élesztő nélkül dagasztani kefiron. Gyakran elkényezteti magát és szeretteit házi pizzával?
Betöltés ...