Sertésborda üstben - ízletes és egyszerű recept

Konyhai eszközök és eszközök: Üst, réselt kanál, kés, vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Főzünk pilafot az utcán egy üstben. Először tüzet kell kezdenie.
   
2. Amíg felbomlik, rizst készítünk. Ehhez öntsünk egy kilogramm rizst egy mély tálba, és öblítsük folyó vízzel, legalább 8-10-szer leürítve, amíg a víz teljesen átlátszóvá nem válik. Öntsük meg a gabonaféléket vízzel, és hagyjuk kérésre.
   
3. Elkészítjük a többi összetevőt. Mossuk meg a sárgarépát, vágjuk apró kockákra. Tisztítsunk meg egy kilogramm hagymát, öblítsük le, vékony félgyűrűkre vágjuk. Mossunk egy kilogramm húst, közepes részekre vágva. Bármilyen húst felhasználhat az üstben lévő pilafhoz, saját belátása szerint. Vittük a sertéshúst. Lehet cserélni borjúhúsra vagy fiatal bárányra. Vágjuk apró kockákra a kurdyukot. A főzéshez csontokra van szükségünk. Sertéshúst használtunk, bármilyen tetszés szerint választhat.
   
4. Az üstöt tüzet küldjük, öntsünk bele 150 gramm növényi olajat, hagyjuk melegedni.
   
5. Adja hozzá a kurdyuk-t az üsthez; célszerű egy réselt kanalat keverni. Szőrje meg a kövér csirkét, alkalmanként keverve a ropogós állapotig.
   
6. Ezután távolítsa el a tököt az üstből. Nem kell dobni őket, hozzáadhat sót, hagyja kissé lehűlni, és megeszi.
   
7. Adjuk hozzá a csontokat, süssük magas hőn, amíg aranybarna nem lesz.
   
8. Adjunk hozzá apróra vágott pépet az üstbe, keverjük össze.
   
9. Ebben a szakaszban néhány csipet zirát dörzsöljük tenyérünkkel, és elküldjük a húshoz, mindent összekeverünk és 15 percig sütjük, alkalmanként keverve.
   
10. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze, és addig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
    
11. Ideje hozzáadni apróra vágott sárgarépát.
    
12. Most süssük a termékeket 10-15 percig.
    
13. Ebben az időben vizet gyűjtünk egy vízforralóban és hagyjuk forrni. 10 perc elteltével hűvös forrásban lévő vizet öntsünk az üstbe, hogy a víz teljesen eltakarja a húst.
    
14. Most öntsük a pilaf, a koriander, a fekete bors, a zira, a só ízét, keverjük össze mindent, és hagyjuk, hogy a zirvak fél órán át lassan pároljon, alkalmanként keverve. Feltétlenül vegyen mintát a sóról és a fűszerekről, ha szükséges, adja hozzá a hiányzó összetevőket.
    
15. A fokhagyma nagy fejeiből eltávolítjuk a héj felső rétegét, öblítjük le, és 4 egész fejet küldünk a zirvakhoz. Ha szükséges, adjon hozzá kis mennyiségű chili paprikát.
    
16. A vizet engedje le a rizsből, és egyenletesen meghintve tegye az üstbe. Szintezzük úgy, hogy a rizst víz borítsa.
    
17. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy a rizst 2 ujjal lefedjük.
    
18. Amint a pilaf forrni kezd, fedje le fedéllel, és csökkentse a tüzet, hagyja 20 percig a fedél kinyitása nélkül.
    
19. Csinálunk egy lyukat és ellenőrizzük, van-e még víz a pilafban. Ha van, hagyja forrni.
    
20. A Pilaf készen áll, kiszolgálhatjuk az asztalhoz.
    

Video recept

A pilaf főzése a tűzön a természetben egész művészet. Maga a folyamat meglehetősen érdekes, és az ilyen üstben lévő pilaf íze sokkal jobb, mint az otthon főzőlapon készített. Ha meg akarja nézni az étel elkészítésének folyamatát, akkor nézhet egy videót is, amely hasonló pillaf készítésének receptjét mutatja be.

Más receptek a pilafra