Borscs káposztával - recept savanyúsággal

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyőben több, mint 3 liter, vágódeszka, kés, teáskanál és étkező.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A húsleves ízletes, telített lesz, ha marhahúsból, a csontról főzi. De ha szeretné, bármilyen más húst felhasználhat saját belátása szerint. Főzés közben töltsük meg a húst hideg vízzel, forrás után engedjük le a vizet, adjunk hozzá 3 liter tiszta anyagot, hagyjuk forrni.
   
2. Ezután csináljuk a tűz kis részét, adjuk hozzá a hámozott hagymát, és főzzük 1,5–2 órán keresztül fedővel lefedve. Ahhoz, hogy a húsleves ízletes legyen, ne hagyja, hogy túl forraljon, a húsnak csak izzadtnak kell lennie.
   
3. Amíg a húsleves főz, mossa meg a burgonyát, héjazzon, mossa meg újra, apró kockákra vágja.
   
4. A kész leveshez küldjön káposztát, hagyja forralni 5 percig.
   
5. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, forraljuk 15-20 percig, amíg készen áll.
   
6. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, mossa le. Vágjuk a hagymát apró kockákra. Rácsavarja a sárgarépát.
   
7. Öntsünk növényi olajat a zöldségek sütéséhez egy előmelegített serpenyőben, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, süssük, amíg aranybarna, alkalmanként keverve.
   
8. Küldje el a kész sütést a borscsra, hagyja forrni 3-4 percig.
   
9. Távolítsa el a húst és a hagymát a borból.
   
10. Előfőzött cékla reszelni, küldje egy serpenyőbe borscsal. Ha lehetséges, főzzük a répakat egy lassú tűzhelyben, hogy a színe és íze a lehető legnagyobb mértékben megőrizze.
    
11. Közvetlenül a répa után adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. ecet vagy citromlé, 1 teáskanál. sót és fél teáskanál cukrot, keverjük össze, adjunk hozzá fekete borsot, vegyünk egy ízmintát. Lehet, hogy ez az ecetmennyiség elegendő, de ha úgy gondolja, hogy nem elég, adjon hozzá még egy kanalat. Szabályozása szerint ellenőrizze a fűszerek mennyiségét.
    
12. Adja hozzá a babérlevelet. Húzza le, mossa, aprítsa meg két gerezd fokhagymát, és küldje el a serpenyőbe. Keverje jól össze. Cékla hozzáadása után a borscsot nem szabad hosszú ideig főzni, különben elveszíti színét.
    
13. Válasszuk szét a főtt húst a csontról, ossza fel részekre és küldje a borscsához. Kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényt fedéllel és hagyja állni 30 percig. Ha nincs ilyen ideje, várjon 5 percet, és kiszolgálhat.
    
14. Ha egy adagolt tányérban tálalják a borscsat, tejfölt, apróra vágott petrezselymet és kaporot adjunk hozzá. Jól megy a rozskenyérrel és a fokhagymával.
    

videó

Most nézd meg a részletes videót a borscs főzéséről a káposztával és a répaval. Láthatja, hogyan kell elkészíteni a zöldségeket, milyen sorrendben kell elküldeni a serpenyőbe, amely teljes elkészítéskor kiderül.

Egyéb leves receptek