Készítsen savanyúságot hogyan kell főzni uborkás öntettel

A modern főzés során tucatnyi fajta étel létezik. Készítünk levest különféle típusú húsokkal, belsőségekkel, halakkal, gabonafélékkel, káposztával, gombával, burgonyával és anélkül. És bármilyen savanyúság alatt készíthet egy tál nyersdarabot, amely nehéz helyzetben segít.

Savanyú receptek télen tégelyekben: 6 "klasszikus" uborkával ...

Még a klasszikus téli savanyús receptnek is sok fajtája van, mert minden háziasszony a tökéletes ízét keresi, figyelembe véve családja igényeit. Az alábbiakban leírt csavarok egyfajta félkész termék - szolgálnak fel az étel alapjául, amelyet kívánsága szerint kiegészítenek.

Savanyúsággal

Jellemzők. Az árpa és a téli savanyúság savanyúságának receptje csak az alapok. Állítsa be az összetevők arányát az ízlése szerint. A forró paprika talán feleslegesnek tűnik. De ne felejtsük el, hogy a kész edénybe történő öntés kezdeti gazdag íze sokkal gyengébb lesz, mivel a munkadarabot "hígítják" húslevével.

Szükséges:

• paradicsom - 1 kg;
• uborka - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• édes paprika - három darab (nagy);
• sárgarépa - egy (nagy);
• pirospaprika - két hüvely;
• napraforgóolaj - egy üveg;
• fokhagyma - két szegfűszeg;
• ecet 9% - 50 ml;
• árpa - 750 g;
• cukor - 75 g;
• só - 75 g.

Lépésről lépésre

1. Este öblítse le és áztassa meg a gabonafélét.
2. És reggel - forraljuk fel.
3. Mossa meg a zöldségeket.
4. Vágjuk véletlenszerűen.
5. Előre öntse a paradicsomot forrásban lévő vízzel (a bőr könnyen eltávolítható).
6. A fokhagymát sajtolással törje össze.
7. Kombinálja az összes komponenst, kivéve az uborkát, egy nagy tartályba.
8. És fél órán keresztül lassul a legalacsonyabb hőn.
9. Most írja be az uborkát.
10. Pörköljön további negyed órát.
11. Öntsük a forráspontú masszát egy steril tartályba.
12. Twist, flip.
13. Legalább reggelig hagyja, hogy az üvegek lassan lehűljenek a fedelek alatt.

Friss uborkával

Jellemzők. Gyümölcseit árpával télen és friss uborkával készítheti. Ellenőrizze, hogy a héja keserű-e - főzés után az keserűség nem rontja el a munkadarab teljes mennyiségét.

Szükséges:

• uborka - 1 kg;
• sárgarépa - 300 g;
• hagyma - 300 g;
• paradicsompaszta - 150 g;
• árpa - 150 g;
• cukor - egy pohár harmada;
• só - másfél evőkanál;
• ecet 9% - 50 ml;
• napraforgóolaj - egy pohár egyharmada + sütéshez.

Lépésről lépésre

1. Áztassa meg a keresztet este.
2. Főzzön reggel.
3. Vágjuk a hagymát fél- vagy negyedgyűrűkre.
4. Sárgarépa vékony szalmával.
5. Uborka - önkényesen.
6. Add át a hagymát és a sárgarépát, amíg gyengéd.
7. Öntsük az uborkát a levével.
8. Forraljuk fel.
9. Nyelve egy negyed órát.
10. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát.
11. Főzzen ugyanolyan mennyiségű.
12. Írja be a fennmaradó termékeket.
13. Öt perc elteltével helyezze a forráspontot egy steril tartályra.

Paradicsommal

Jellemzők. Paradicsom nélkül elkészíthető egy tál friss savanyúság savanyúság. Az arányokat 1 kg uborkonként adják meg - ez elégséges a betakarítás kísérleti tételéhez.

Szükséges:

• uborka - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• árpa - 200 g;
• sárgarépa - 300 g;
• hagyma - 300 g;
• napraforgóolaj - 30-50 ml;
• ecet 9% - 50 ml;
• só - 30 g;
• cukor - 30 g.

Lépésről lépésre

1. Áztassa meg a keresztet este.
2. Vágjuk véletlenszerűen az uborkát, a hagymát és a sárgarépát.
3. Paradicsom - dobj kockára vagy aprítsuk meg egy turmixgéppel. Ön is húsdarálóban.
4. Kombinálja az összes összetevőt, az ecetet kivéve, egy nagy zománcozott serpenyőbe, és pároljuk 45 percig alacsony hőn.
5. Öntsön bele ecetet és pároljon további hét percig.
6. Hagyja lehűlni a munkadarabot.

Rizzsel

Jellemzők. Azok, akik nem kedvelik az árpát, főzhetik télen savanyúságot rizzsel, paradicsommal és friss uborkával. A rizst előzőleg nem lehet főzni. Alaposan öblítse le, mielőtt zöldségekre pörkölt. A bankban az őrlemények önmagukban "eljutnak". Igaz, hogy a rizs felszívja a folyadék egy részét, és a munkadarab vastagabb.

Szükséges:

• uborka - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• rizs - 100 g;
• hagyma - két fej;
• sárgarépa - két darab közepes méretű;
• növényi olaj - egy üveg egyharmada;
• ecet - 50 ml;
• só - 30 g;
• kedvenc fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre

1. Öblítsük le a rizst.
2. Forraljuk addig, amíg félig főzött.
3. Vágjuk véletlenszerűen az uborkát.
4. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát a szokásos módon.
5. Fry.
6. Távolítsa el a héjat a paradicsomról.
7. Csiszolja meg turmixgéppel.
8. Kombinálja a zöldségeket egy nagy serpenyőbe (nincs szükség uborka juicera, engedje le).
9. Nyelve egy negyed órát.
10. Öntsön rizst, sót és ízesítőt.
11. Tomyite újabb tíz perc.
12. Adja meg az ecetet.
13. Tekerje fel néhány perc alatt.

Nincs ecet

Jellemzők. A téli savanyúság ecet nélküli megöltéséhez további sterilizálás nem szükséges. A centrifugát azonban tökéletesen hűvös helyen tárolja, és nem „felrobban”.

Szükséges:

• pácolt uborka - 1 kg;
• sárgarépa - két darab közepes méretű;
• hagyma - két fej;
• napraforgóolaj - egy üveg egyharmada;
• árpa - 100 g;
• paradicsompaszta - 100 g;
• só - 30 g;
• cukor ízlés szerint.

Lépésről lépésre

1. Áztassa a gyöngy árpát este.
2. Másnap reggel engedje le.
3. Rácsavarja a sárgarépát.
4. Vágja a hagymát önkényesen.
5. Vágjuk az uborkát vékony csíkokra. A gyümölcslevet nem kell leengedni.
6. Süssük meghagymát és sárgarépát.
7. Most tegye a serpenyőbe a fennmaradó termékeket.
8. Lassan lassan legalább fél órán keresztül.
9. Ne felejtsük el folyamatosan keverni, különben a zöldségek megégnek.
10. Sterilizálja az üvegeket és a fedőlapokat előre.
11. Tekerje fel a munkadarabot, és lassan lehűtse.

Univerzális benzinkút

Jellemzők. Ez a savanyúkötés általános, mivel gabonafélék nélkül készül. A módszer azért is jó, mert itt felhasználhatja a nem megfelelő vagy túlérett uborkat. Csak korábban szükséges eltávolítani a nagy magvakat, levágni a kemény bőrt és eltávolítani a sérült területeket, ha vannak.

Szükséges:

• friss uborka - 1 kg;
• hagyma - két fej;
• sárgarépa - két darab közepes méretű;
• fokhagyma - egy fej;
• bármilyen zöld - egy csomó;
• citromsav - egy teáskanál;
• só - 40 g.

Lépésről lépésre

1. Dörzsölje meg a sárgarépát.
2. Vágja uborkát és hagymát önkényesen.
3. Csiszolja meg a zöldeket és a fokhagymát turmixgéppel.
4. Keverjen össze mindent, és fedje le sóval.
5. Adjunk hozzá citromsavat.
6. Keverjük újra.
7. Egy óra múlva tegye az edényt alacsony hőre (ne ürítse ki a levet).
8. Forraljuk negyed órán át.
9. Ne felejtsük el keverni, hogy a zöldségek ne égessenek alulról.
10. Tekerje a forráspontú masszát steril üvegekbe.

... és 3 lehetőség nélkülük

Amint a gyakorlat és az emberi találékonyság megmutatta, nem szükséges levesnek készíteni az összetételben lévő uborkát. Lehet, hogy már tonna tonna sózott e zöldségek télen. Akkor hozzáadhatja azokat, amikor egész évben savanyúságban főzzük. Az alábbiakban bemutatjuk az uborka nélküli „savanyú” leves téli készítésének recepteit - lépésről lépésre.

egyszerű

Jellemzők. Ez a recept minimális összetevőket tartalmaz és egyszerű főzési algoritmust tartalmaz. Csak a kezdő háziasszonyok számára, ilyen tapasztalatok nélkül.A paradicsomot aprítóval vagy aprítóval apríthatja.

Szükséges:

• sárgarépa - 1 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• árpa - egy üveg;
• hagyma - 1 kg;
• ecet 9% - 50 ml;
• só - 30 g.

Lépésről lépésre

1. Áztassa az árpát egy éjszakán át.
2. Reggel főzzen, amíg gyengéd.
3. Forrázott paradicsom.
4. És hámozzuk meg őket.
5. Finomra vágja a zöldségeket.
6. Add át a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik.
7. Írja be a sárgarépát és a paradicsomtömeget.
8. Sóval.
9. Pároljuk a fedél alatt kb. 45 percig.
10. Öntsön árpát.
11. Tomite újabb negyed órát.
12. Öntsön bele ecetet.
13. És forraljuk még néhány percig.
14. Öntsön steril edénybe és tekerje fel.

Cukkinival

Jellemzők. Érdekes és szokatlan recept a savanyúság téli betakarításához - cukkini. A fonáshoz tanácsos fiatal gyümölcsöket bevenni.

Szükséges:

• cukkini - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• sárgarépa - négy közepes méretű darab;
• hagyma - 500 g;
• árpa - egy üveg;
• édes paprika - 500 g;
• napraforgóolaj - 100-120 ml;
• só - 30 g;
• 9% ecet - 80 ml;
• cukor - egy evőkanál.

Lépésről lépésre

1. Áztassa pár percig a keresztet.
2. És forraljuk, amíg félig kész.
3. Méretezze a paradicsomot, hámozza meg és vezesse át egy darálón.
4. Rácsavarja a sárgarépát.
5. Vágja a hagymát önkényesen.
6. Vágjuk az édes paprikát vékony csíkokra.
7. Cukkinit apróra vágva. Ha a héja kemény, vegye le.
8. Add át a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik.
9. Adja át a sárgarépát.
10. Sült még tíz percig.
11. Adjon hozzá minden más összetevőt, kivéve az ecetet.
12. És körülbelül 20 percig lassul.
13. Most adjunk hozzá ecetet.
14. És forraljon még egy negyed órát.
15. Parafazza a munkadarabot.

Zöld paradicsommal

Jellemzők. Télen történő savanyúság öntettel is elkészítheti paradicsompasztával és zöld paradicsommal. Ez a centrifugálás önálló snackként is jó. Téli salátával diverzifikálhatja a mindennapi asztalot. És mint kenyér „elterjedése” - nagyon finom.

Szükséges:

• zöld paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• sárgarépa - 500 g;
• árpa - egy üveg;
• paradicsompaszta - 200 g;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• só - 50 g;
• cukor - 50 g.

Lépésről lépésre

1. Áztassa meg a keresztet este.
2. És főzzük reggel főzésig.
3. Vágjuk zöldségeket véletlenszerűen.
4. Csatlakoztasson mindent nagy kapacitással.
5. És kb. 45 percig lassul.
6. Ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy a zöldségek ne égjenek.
7. Tekerje fel.

2 expressziós módszer

A "desszert" recepteknél sok időt takaríthat meg, mivel az ilyen fordulatokat nagyon gyorsan elkészítik. Igen, és az intenzív "zavar" a zöldségekkel is nem lesz.

Dara-val

Jellemzők. Annak ellenére, hogy a gyöngyárpa hosszú főzést igényel, ebben a receptben erre nem kell időt költenie. Lehűlve egy forró mártással, amely sokkal kiderül, ő maga is elérni fogja készenlétét, ugyanakkor felszívja a felesleges folyadékot.

Szükséges:

• friss uborka - 1 kg;
• érett paradicsom - 500 g;
• hagyma - három fej;
• sárgarépa - három közepes méretű darab;
• árpa - 200 g;
• víz - egy pohár;
• só - 30 g;
• cukor - egy evőkanál;
• asztali ecet - 100 ml;
• napraforgóolaj - 100 ml.

Lépésről lépésre

1. Áztassa meg a gabonaféléket este.
2. És reggel csak engedje le a vizet.
3. Finomra vágja a zöldségeket.
4. Csiszolja meg a paradicsomot turmixgéppel. Ne felejtsd el hámozni.
5. Az ecet kivételével minden összetevőt küldjön egy zománcozott edénybe.
6. Lassan forraljuk fel.
7. És további negyed órán át elbomlik.
8. Most öntsük az ecetet.
9. És annyira elbomlik.
10. Tekerje fel.

"Semiminutka"

Jellemzők. Ebben a receptben egyáltalán nem használnak gabonaféléket, és a kompozícióban már vannak "kész" savanyúságok, tehát itt nincs mit főzni. Vedd fel ropogós uborkát és érett paradicsomot.

Szükséges:

• savanyúság - 1 kg;
• érett paradicsom - 500 g;
• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - két közepes méretű fej;
• édes paprika - egy;
• fokhagyma - három szegfűszeg;
• bármilyen ízlés szerint zöldek;
• kedvenc fűszerek ízlés szerint;
• só - egy evőkanál.

Lépésről lépésre

1. Finomra vágja zöldségeket és gyógynövényeket.
2. Távolítsa el a héjat a paradicsomról és vezesse át egy darálón.
3. Helyezze az összes összetevőt egy főzőedénybe.
4. Öntsön forrásban lévő vizet, hogy az teljesen lefedje a serpenyő tartalmát.
5. Lassan forraljuk fel.
6. Pörkölt 7-10 percig.
7. Ukuporte.

Feltétlenül próbálja meg előkészíteni az árpával való savanyúságot a télre. A bankokban nemcsak hűvös pincében vagy hűtőszekrényben, hanem a kamra polcon is elhelyezhető.

Egyéb leves receptek