A cukorbetegség diéta: fajtái, szabályai és annak megfelelésének jellemzői

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend biztosítja, hogy a cukortartalom állandó legyen, csökkentse a máj és a vesék terhelését, valamint megakadályozza az elhízást és a további anyagcsere-rendellenességeket, amelyek gyakran társulnak a cukorbetegséghez mint szövődményekhez. A különféle típusú cukorbetegségek eltérő megközelítést igényelnek a beteg étrendjének megszervezésében.

1. típusú cukorbetegség menü

Tíz évvel ezelőtt az inzulinfüggő cukorbetegség-kezelést a legszigorúbb szénhidrátmentes étrend kísérte, amely teljes mértékben kiküszöbölte a magas szénhidráttartalmú, zsíros és egyszerűen magas kalóriatartalmú ételeket. Az összes beteg étrendjének szervezése egy fésű alatt lehetőséget adott az inzulin általános adagjainak alkalmazására. De ezzel a megközelítéssel a cukorbetegeknek a betegség kapcsán újra kellett volna átalakítaniuk az életét. nevezetesen:

• változtassa meg a szokásos étrendet;
• dobja el kedvenc ételeit;
• szigorúan tartsa be az étkezési időket és a köztük levő intervallumokat.

Szénhidrátok kiszámítása (kenyér egységek)

Az 1. típusú cukorbetegség táplálkozásához külön megközelítés szükséges a szénhidráttartalmú ételekhez. Fogyasztását kenyér egységekben (XE) mérik, amelyek a szénhidrátok és a szükséges inzulin adagok kiszámításának általános mércéje.

Tehát a glükózmennyiséget, amely egy standard darab fehér kenyeret (10–12 g) tartalmaz, a test felszívja 1,4 darab rövid hatású inzulin segítségével. A cukorbetegeknek egy napig 20–24 XE-t kell fogyasztaniuk. Fontos a helyes eloszlás - a legtöbb szénhidrát reggeli idején van. Minden egyes következő étkezéskor a szénhidrátok mennyisége csökken. A vacsora legfeljebb 7 XE-t tartalmazhat.

Ez a számítás bármilyen szénhidráttartalmú élelmiszerre alkalmazható. Összpontosítani kell a kifejezetten összeállított táblázatokat. Például, ha négy evőkanál búza zabkását fogyaszt, a cukorbetegek 2 XE glükózt fogyasztanak, és átlagos narancsot fogyasztanak - csak 1 XE.

Táblázat - Példák a termékek mennyiségének egy kenyér egységen való megfelelésére

Az 1. típusú cukorbetegség diétájának középpontjában a magas szénhidráttartalmú ételek helyettesítése áll, amelyek cukor-tüskéket okoznak.Gyermekek és felnőttek számára is előnyösebb, ha olyan összetett szénhidrátforrásokat használunk, amelyek a szervezetben lebontják az energia lassú felszabadulását. Közülük a következők:

• teljes kiőrlésű gabonafélék;
• zöldségek;
• gomba;
• durumbúza tészta.

Fehérjék és zsírok

Az első típusú cukorbetegségben szenvedő beteg biztonságosan fogyaszthat minden fehérjetartalmú ételt, nem kell követnie egy speciális főzési technikát. A zsíros ételeket illetően azonban vannak bizonyos követelmények:

• jelenléte az étrendben korlátozott;
• a vajat kis mennyiségben fogyasztják;
• a napi zsírbevitel nagy részének növényi zsírban kell lennie.

2. típusú cukorbetegség menü

Az ilyen típusú cukorbetegség esetén a cukorszint növekszik, mivel a test sejtjei rezisztenciájukkal szemben ellenállnak a termelésének. A sejtek folyamatosan éheznek, mert az agy jeleket kap az energiatartalékok feltöltésének szükségességéről. Ugyanakkor a vér glükózmennyisége már megnövekedett, és az ismételt étkezés még inkább növeli azt. Nagyon gyakran ezt a betegséget túlsúly kíséri.

A betegség kezelése a cukorcsökkentő gyógyszerek kinevezéséből és a beteg étrendjének kijavításából áll. ajánlott orvosi asztali szám 9. A menü a következőkből áll:

• teljes kiőrlésű kenyér korpával;
• sovány marhahús, sertéshús;
• csirke, nyúl, pulyka;
• alacsony zsírtartalmú sonka és főtt kolbász;
• alacsony zsírtartalmú hal;
• zöldségek, zöldek;
• édes-savanyú gyümölcsök és bogyók;
• gabonafélék, durumbúza tészta;
• tojás és étel tőlük;
• sovány tej, tejtermékek;
• kemény sajt;
• cukortartalmú cukrászati ​​termékek.

A 9. számú étrend tilos a beteg számára:

• vaj sütés;
• csokoládé;
• desszertek cukorral;
• lekvárok és lekvárok;
• liba és kiskacsák;
• füstölt húsok;
• hal sózás;
• erős leves;
• rizs, manna;
• pácolt zöldségek;
• forró fűszerek, szószok;
• szőlő, mazsola, datolya;
• gyümölcslevek, édes ásványvíz;
• alkohol.

Napi adag

A 2. típusú cukorbetegségben szenvedők napi mintája a következő lehet:

• reggeli - hajdina kása vajjal, hal vagy csirke paszta, tea vagy kávé tejjel;
• második reggeli - egy pohár kefir, természetes joghurt, joghurt, teljes kiőrlésű kenyérrel;
• ebéd - gabonaleves zöldséglevestel, főtt marhahús főtt burgonyával és egy kis darab vajjal, körtével, almával vagy egy marék egresnel;
• délutáni tea - pirítós alacsony zsírtartalmú sonkával és paradicsommal;
• vacsora - rántotta és szőlőskert;
• éjszakára - egy kis marék túrós vagy egy pohár kefir.

A nap folyamán a beteg 2,5 szelet fehér, szürke vagy rozs kenyeret fogyaszthat. A fehér kenyeret lehetőleg zsemle nélkül szárítják egy serpenyőben.

Táplálkozás a betegség terhesség alatt

A terhesség alatt a vércukorszint első észlelését gestációs cukorbetegségnek hívják.A méhlepény által kiválasztott hormonok inaktiválhatják az inzulint, ami további terhet jelent a nő hasnyálmirigyén. Ha a mirigy sejtjei nem tudnak megbirkózni ezzel a feladattal, akkor hiányzik az inzulin, megszakad a glükóz feldolgozása. A patológia a cukorbetegség általános tüneteivel és a cukor jelenlétével a vizeletben nyilvánul meg.

A gesztációs diabetes mellitus azt jelzi, hogy a nő hajlamos erre a patológiára, ezért diétára van szükség az igazi cukorbetegség kialakulásának megelőzése érdekében. Táplálkozás alapjai:

• megtagadja a cukor használatát;
• korlátozza az egyszerű szénhidrátok mennyiségét;
• ésszerűsítse az étrendet frakcionált és szétválasztott állapotban;
• fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet.

A táblázat felsorolja azokat a termékeket, amelyeket az ilyen diagnózissal rendelkező várandós anyák fogyaszthatnak és nem fogyaszthatnak.

Táblázat - Menü alapok a terhességi cukorbetegséghez

Ellentmondásos a 3. típusú cukorbetegségről

Az ilyen típusú cukorbetegséget a hivatalos orvostudomány nem ismeri el. Ezért nem teljesen világos, hogy mi a konkrét patológia egy ilyen "népszerű" kifejezés mögött. Ez lehet genetikai betegségek sorozata, amelyet károsodott szénhidrát-anyagcsere (MODY-cukorbetegség), valamint más endokrin betegségek, amelyekre a vércukorszint emelkedése és a gyógyszeres kezelés feltételei jellemzik.

Egyes online források szerint a harmadik típusú cukorbetegség egyszerűen keveredik, vagyis az inzulintermelés hiánya és a testsejtek ellenállása ellenére fordul elő. Ez az információ azonban helytelen, mivel ezek a körülmények csak a 2. típusú cukorbetegségre jellemzőek.

Mindenesetre, folyamatosan magas vércukorszint mellett, diétaterápiára van szükség a beteg anyagcseréjének normalizálásához.

Az étrendterápia általános ajánlásai

A cukorbetegség klinikai táplálkozásának alapelvei megegyeznek a helyes táplálkozás alapelveivel. A menürendszer ilyen megközelítése mindenki számára hasznos lesz, nemcsak a cukorbetegek számára. A cukorbetegség menü néhány sajátossága azonban továbbra is fennáll.

• Kalóriatartalom. A betegnek kiszámítania kell az életstílusához és a fizikai aktivitáshoz szükséges napi kalóriamennyiséget. Célszerű minden nap betartani az ajánlott kalóriát.
• Teljesítmény üzemmód. Cukorbetegség esetén fontos, hogy egyszerre rendszeresen étkezzen. Ez biztosítja az állandó cukortartalmat, valamint csökkenti az inzulin injekció kihagyásának vagy a gyógyszerek szedésének kockázatát.
• Részletesség. Cukorbetegeknek ajánlott gyakran és egy kicsit enni. Optimális - napi öt vagy hat étkezés.
• Az étel főzésének módja. Jobb a főzés, sütés, gőzölés és grillezés. Meg kell tagadni az olajjal történő teljes serpenyőben történő sütést.

A cukorbetegségben szenvedő betegek számára nem létezik a fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból (BJU) származó kalória ideális százaléka. Minden a táplálkozás mintájától és az étrendterápia céljaitól függ.Például az elhízásban a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell a zsírbevitelt. De a BJU bizonyos egyensúlyát be kell tartani még az elhízással is, és a szélsőségek itt elfogadhatatlanok. Tehát egyes cukorbetegek úgy döntenek, hogy teljes mértékben feladják a szénhidrátokat és zsírokat, csak a fehérjetermékekre összpontosítva. Nem szabad azonban figyelembe venni, hogy a cukorbetegség a fehérjetartalmú étrend ellenjavallata a vesekárosodás magas kockázata miatt.

Általában a cukorbetegség-diéta nem igényel túlzott erőfeszítéseket és túl szigorú étkezési korlátozásokat a betegtől. Fontos, hogy elutasítsuk a káros cukrokat, valamint az emésztést bonyolító ételeket. Bevezetés az akár 1 kg zöldség étrendjébe hozzájárul az emésztőrendszer normál működéséhez, és a szükséges mennyiségű gyors energiát biztosítja a beteg számára.

Egyéb étrend