Cikk tartalma
A táplálkozási szakember munkája a speciális étrendrendszerek elkészítésében nem volt hiábavaló. A múlt század közepén alakult, az orvosi "táblákat" sikeresen használják a modern orvosok. A termékcsalád a táplálkozási lehetőségek bővülésének megfelelően változik. Az étrend alapelvei változatlanok maradnak, ami biztosítja a speciális étrenddel történő kezelés hatékonyságát.
A terápiás étrend nemcsak a súlycsökkentést segíti elő, hanem pozitív hatást gyakorol az anyagcserére, fokozatosan vezetve élettani normákhoz. Az étrend célja továbbá a beteg étkezési szokásainak megváltoztatása. Ez garantálja a súly stabilitását és megakadályozza annak súlyos növekedését a jövőben.
Kinek tervezték a nyolcadik orvosi étrendet?
A 8. számú szovjet orvosi étrend célja az elhízott emberek segítése, gyermekek számára is alkalmas. A túlzott súlyt a testtömeg-index a 30-nál nagyobb mértékben jelzi. Az alacsonyabb indexű emberek étkezési szabályokat is alkalmazhatnak. A táplálkozási módszer alkalmazásának fontos feltételei:
- mérsékelt fizikai és mentális stressz;
- egyidejű betegségek hiánya;
- az emésztőrendszer normális állapota.
A helyzet az, hogy az étrend csökkentett energiaértékű élelmiszerek használatát foglalja magában. Ha enni ilyen módon intenzív fizikai vagy mentális stressz esetén, a beteg gyengeséget és összeomlást fog érezni. Az ellenjavallatok közé tartozik az emésztőrendszer és más szervek patológiája is. Ezek a feltételek megkövetelik a Pevzner által más „táblázatok” keretében előírt speciális táplálkozási rend betartását.
Ez a táplálkozási rendszer többek között megállítja a súlygyarapodást. Elveit olyan emberek használhatják, akik elhízásban vannak, akik rendszeresen megemelik a kilogrammot. A 8. számú étrend indikációi között szerepel a káros lipid anyagcsere. Az elhízás progressziójáról nyilvánvaló ok nélkül elmondható.
Súlycsökkentő mechanizmus
Az étrend betartása a beteg étkezési szokásainak komoly kiigazítását jelenti. Sikere a terv kétségtelen végrehajtásától, az orvosi ajánlások betartásától és a korlátozott étrend általános szabályaitól függ. A 8. kezelési táblázat kinevezésének célja a test arra kényszerítése, hogy a felhalmozódott testzsírt égetje el. Ez a következő feltételek mellett történik:
- csökkent kalóriabevitel - a beteg életéhez szükséges kalóriahiány, arra készteti a testet, hogy energiát szedjen a zsírlerakókból;
- a lipid-feldolgozás normalizálása - ezt megkönnyíti az élelmiszerekben a tűzálló zsírok mennyiségének csökkenése és a nagy sűrűségű lipoproteinek növekedése;
- az inzulin szint normalizálása - az egyszerű szénhidrátok élelmiszerből való kizárása miatt fordul elő, és az hirtelen éhségrohamok megelőzéséhez vezet;
- gyomor térfogatának korrekciója - frakcionált étrend alkalmazásával, csökkentett adagmérettel;
- jobb lipid anyagcserét - a zsírok energiaforrásként való hatékony felhasználásához vezet, lipotrop anyagok felhasználásával valósul meg;
- túlsúlyos kivétel - az étvágycsökkenés miatt fordul elő, amikor korrigálják az élelmiszer ízét, és rosttel telítik.
Az orvosi fogyás alapelvei
A 8. étrend (8. számú táblázat) teljesen elváltoztatja az elhízott emberek étkezési módját. A súlyprobléma jelenléte már a beteg helytelen életmódját jelzi. Az étrend speciális megközelítése visszatér a helyes útra, és kiküszöböli az egészség elhanyagolásának következményeit.
A nyolcadik táblázat a hyponatriumra vonatkozik. Ez magában foglalja az elfogyasztott só mennyiségének minimalizálását. Ez eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, és lehetővé teszi a zsírlerakók számára a természetes lebontást.
A napi 1,8 liter mennyiség csökkentése csökkenti a szív és a vesék terhelését, és megakadályozza a vérnyomás változását. A folyadékmennyiséget helyesen kell csökkenteni:
- édes szóda - teljes kizárás;
- alkohol - bármilyen alkohol szigorúan tilos;
- folyékony edények - a felét felére csökkentik;
- tea, kávé, tej - csökkentse az italok számát négy pohárra;
- tiszta állóvíz - kitölti a folyadék teljes mennyiségét.
A teljes kalóriabevitelt csökkentik a kenyér és a zsíros ételek mennyiségének csökkentése. A jólét biztosítja az élelmi rost és a vitamin forrásait - gyümölcsöt és zöldséget. Az inzulinszint stabilitása az egyszerű szénhidrátok, valamint a keményítőtartalmú ételeknek az étrendből történő kizárásával érhető el.
Felgyorsítja az anyagcserét és csökkenti az étvágyat
A fehérjék élettani normáinak betartása elősegíti az anyagcsere felgyorsítását és az energia felhasználását az ételek emésztése során. Hosszú ideig emésztik őket, és maga a folyamat további energiát igényel a testtől. A súlycsökkenésre pozitív hatást gyakorol a reszelt, nyálkahártyás és püréből készült ételek elutasítása. Az összes termék legjobban darabonként készül. Főzéshez, gőzöléshez, sütéshez recepteket használunk. A főzés segít megszabadulni a húskészítmények zsírtartalmától és purinvegyületeitől.
Az étvágy csökkentése és a túladagolás megakadályozása érdekében minimalizálnia kell a fogyasztást:
- só (legfeljebb 5 g / nap);
- bors;
- mustár;
- torma;
- fokhagyma
- hagyma;
- erősen szagú fűszerek;
- pirított ételek;
- alkohol.
Az alkohol elutasítása a fogyás előfeltétele - az étvágy serkentése mellett az alkohol további kalória forrása is.
A részleges étrend részeként a betegnek napi hat étkezés megengedett. Fontos, hogy fenntartsuk az egyenlő távolságot közöttük és a részarányokat. Az ételnek egészségesnek és ésszerűnek kell lennie, hogy megakadályozzuk a test kimerülését és a betegségek megjelenését. Fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) arányának megfigyelése a napi étrendben:
- 100 g fehérje;
- 40 g növényi zsír;
- 40 g állati zsír;
- 200 g szénhidrát.
Készlet a beteg számára
A 8. számú étrend étkezési listája csak az egészséges ételeket tartalmazza. Nincs helye az édességnek és a gyorsétteremnek. A hűtőszekrény feltöltését a 8. táblázatban foglaltaknak megfelelően részletesebben a terméktáblázat ismerteti.
Táblázat - Termékek és ételek a 8. étrendi asztalhoz
| kategória | Terméklista | Az előkészítés és a felhasználás finomságai |
|---|---|---|
| Sütőipari termékek | - rozskenyér; - kenyér korpával; - fehérjecukorbetegség kenyér | Használjon legfeljebb 150 g / nap |
| Gabonafélék és tészta | - árpadara; - hajdina; - árpa; - durumbúza tészta | Adja hozzá a levesekhez |
| Zöldségek és gyümölcsök | - Minden nem keményítő- és sós zöldség; - édes-savanyú gyümölcsök és bogyók | - Készítsen mindenféle ételt zöldségből; - gyümölcsdesszertek készítése: zselé, zselé kukoricakeményítőn; - előnyben részesítik a nyers zöldségeket és gyümölcsöket; |
| Tej és tojás | - sovány tej; - bármilyen típusú tejtermék; - korlátozott mennyiségű tejföl; - alacsony zsírtartalmú túró; - 1 tojássárgája és több fehérje | - A tejet tejlevest készítésére használják; - tejfölt adnak hozzá ételekhez; - édesítetlen sajttorta és főtt túró; - a tojásokat lágyan főtték; - omlett készítése fehérjékből |
| Hús- és haltermékek | - nyúlhús; - pulyka; - csirke bőr nélkül; - borjúhús; - sovány marhahús; - bármilyen hal; - minden tenger gyümölcse | - a húst főtt darabban fogyasztják el; - a halat főzés után sütik; - hal sütemények és húsgombóc elkészítése; - a tenger gyümölcseit akár 200 g / nap is elfogyaszthatja |
| Első tanfolyamok | - Levesek zöldséglevesben; - tejleves; - ételek gyenge hal- vagy húslevesre | - főzzen zöldségek alapján; - az engedélyezett gabonaféléket minimális mennyiségben adagolják; - a hal- és húsételeket hetente legfeljebb két alkalommal fogyasztják el; - egyen a standard adag felét (ajánlott mennyiség); - súlyos elhízás esetén az első ételeket nem fogyasztják el |
A növényi zsírforrások felvehetők az ajánlott ételek listájára: olívakukorica éslenmagolaj saláták öntésére. Az édesítőszereket leginkább édesítőként lehet használni. A szorbit, a xilit, a szacharin alkalmas italokhoz adására és diétás gyümölcsdesszertek készítésére. Az italok közül enyhe tea megengedett, lehetőleg zöld is csipkebogyó húsleves. C-vitamin forrásaként szolgál majd a test számára.
A tilalom alatt: mit kell kizárni az étrendből
Minden étrendre Manuel Pevzner megadja a kizárt termékek listáját. Úgy tervezték, hogy tájékoztassa a beteget a gasztronómiai élvezetek között, hogy elkerülje az elhízást provokatív termékek használatát.
- Magas kalóriatartalmú liszt. Tartalmaznia kell az első osztályú búzaliszt kenyeret különféle adalékanyagokkal, valamint bármilyen muffint.
- Keményítő forrásai. Ide tartoznak az összes keményítőtartalmú gabonafélék - manna, rizs, zabpehelyvalamint bármilyen bab. A lágy búzafajtákból készült tészták szintén provokálják az elhízást.
- Káros zöldségek és gyümölcsök. Burgonya és édes zöldség - a répa és a sárgarépa megakadályozhatja, hogy a beteg „küzdjön” a túlsúlyért. Az étrend időtartama alatt azokat ki kell zárni. Túl sok cukor található az összes szőlőfajtában, a banánban, valamint a szárított gyümölcsök minden fajtájában.
- Tejzsír. Az étrend időtartama alatt el kell hagynia a zsíros tejet, túrót, tejfölt és tejszínt. Jobb, ha nem ad hozzá tejet italokhoz, hogy ne növelje az italok kalóriatartalmát.
- Zsíros hús. A sertés és a bárány tűzálló zsírokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az elhízáshoz.Az orvosi "asztal" betartásával csak étkezési húst szabad enni. A kolbász, a hal és a húskonzerv szintén ártalmas kalória forrásának tekinthető.
A 8. sz. Étrendben nem fogyasztható termékek listája automatikusan tartalmazza az ipari termelésű termékeket - snackeket, szószokat, fűszeres kenyereket. Mindenféle cukrász és házi készítésű desszert teljes mértékben kizárt - lekvár, lekvár. Nagyon kis mennyiségű méz megengedett. Jobb, ha feloldja azt egy pohár meleg vízben, amelyet reggeli böjtre szánnak.
Táblázat: heti menü
Az egészséges étrend egy napra történő összeállítása ritkán okoz problémákat. Az orvosi diéta azonban hosszú ideig tarthat. Az elhízással küzdő emberek számára a következő táblázatból egy hétre összeállított 8. számú étrend-menü segít.
Táblázat - A 8. számú étrend heti táplálkozási terve
| nap | reggeli | ebéd | vacsora |
|---|---|---|---|
| hétfő | - Főtt csirkemell; - apróra vágott uborka | - zöldségleves hajdinaval; - zöldségsaláta főtt borjúhússal | - Zöldségpörkölt; - egy darab főtt hal |
| kedd | - Növényi saláta főtt hússal; - 1 tojás omlett | - Borscs egy kanál tejföllel zöldséglevesre; - párolt káposzta | - pörkölt; - friss zöldség szeletelése |
| szerda | Friss paradicsom és túrós saláta | - Okroshka csirkével tejsavóban; - párolt zöldség borjúhús | - Cukkinival és borssal sült hal; - szőlőmag bab nélkül |
| csütörtök | - Tenger gyümölcsei alapú saláta; - főtt tojás | - Leves a második hallevesben haldarabokkal; - főtt karfiol olívaolaj alatt | - Zselés hal; - párolt zöldség köret |
| péntek | - káposzta és uborka saláta; - gőzzel sült tojás | - savanyúság só nélkül; - gőzölt csirke húsgombóc | - Omlett sonkával; - paradicsomos és borssaláta |
| Szombat (böjt nap) | Túrós alma szeletekkel | Túrós rakott zöldségekkel | Túrós tálalás bogyókkal |
| vasárnap | - Savanyú káposzta almával növényi olaj alatt; - lágy főtt tojás | - Borjsa csirkehúson főtt csirkedarabokkal; - tenger gyümölcsei saláta | - Napraforgóolajban sült főtt hal; - zöldségpörkölt |
Snackként:
- nyers alma;
- alacsony zsírtartalmú túró tejjel;
- áfonya zselé;
- túrós puding;
- friss bogyós gyümölcsök;
- joghurt;
- sajttorta liszt nélkül;
- citrusfélék;
- egy szelet görögdinnye vagy dinnye;
- sült alma túrós;
- joghurt;
- alma;
- bogyós zselé;
- grapefruit.
A 8. számú orvosi táblázatot, hasonlóan a Manuil Pevzner étrendjéhez, orvosnak kell felírnia. A szakember egyedi ajánlásokat fogalmaz meg az étrendre és annak kalóriatartalmára vonatkozóan. A független felhasználáshoz használhatja a terápiás fogyás általános elveit. A túl szigorú korlátozások bevezetése jó ok nélkül egészségügyi problémákkal és a krónikus betegségek súlyosbodásával jár.
Vélemények
Már írtam a véleményem. Aztán egy hónap volt, és 104 kg-ról 95-re dobtam. Január 25-től február 25-ig volt. De a súly ekkor megállt. Nem hagytam le az étrendből. Május 25. 4 hónap alatt 23 kg-ot veszítettem le, most 81 kg vagyok. Újabb 11 kg-ot akarok elveszíteni.
Rina, http://edimka.ru/text/diets/lech8
Orvosom ezt a diétát írta a lányomnak. Súlya 14 éves korában 85 kg volt !!! Támogatásként az egész családdal étkeztem (orvos ajánlása). Az eredmény 6 hónap elteltével, súlya 64 kg, 175 cm növekedéssel. Plusz éhezéses napok az étrendhez: kétnapos étkezés .. Egynapos böjt.A kirakodási napok eltérőek: kefir 200 g túrós + 1 l kefir, hús 200 g főtt hús + egy tál zöldségsaláta egy nap, alma 1,5 kg alma naponta
Svetlana, http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/
Betöltés ...