Régime alimentaire pour le diabète: variétés, règles et caractéristiques de sa conformité

Un régime pauvre en glucides garantit la constance des taux de sucre, réduit la charge sur le foie et les reins, prévient l'obésité et d'autres troubles métaboliques, qui accompagnent souvent le diabète sous forme de complications. Différents types de diabète nécessitent une approche différente de l’organisation du régime alimentaire du patient.

Menu du diabète de type 1

Il y a dix ans, le traitement du diabète insulinodépendant était accompagné du régime le plus strict sans glucides, qui éliminait complètement l'utilisation des aliments riches en glucides, gras et simplement riches en calories. L’organisation du régime alimentaire de tous les patients sous un même peigne a permis d’appliquer des doses généralisées d’insuline. Mais avec cette approche, le diabétique devait redéfinir sa vie en relation avec la maladie. À savoir:

• changer le régime habituel;
• jetez vos aliments préférés;
• respecter scrupuleusement les heures de repas et les intervalles qui les séparent.

Calcul des glucides (unités de pain)

La nutrition pour le diabète de type 1 nécessite une approche spécifique des aliments glucidiques. Sa consommation est mesurée en unités de pain (XE), qui sont une mesure courante pour calculer la quantité de glucides et les doses d'insuline requises.

Ainsi, la quantité de glucose, qui contient un morceau de pain blanc standard (10-12 g), sera absorbée par le corps à l’aide de 1,4 partie d’insuline à action rapide. Pendant une journée, les diabétiques sont censés manger de 20 à 24 XE. La distribution correcte est importante - la plupart des glucides sont au petit déjeuner. À chaque repas suivant, la quantité de glucides est réduite. Le dîner ne doit pas contenir plus de 7 XE.

Ce calcul convient à tout aliment glucidique. Il est nécessaire de se concentrer sur les tableaux spécialement compilés. Par exemple, en mangeant quatre cuillerées à soupe de bouillie de blé, un diabétique consomme 2 XE de glucose et en mangeant une orange moyenne - 1 XE seulement.

Tableau - Exemples de correspondance de la quantité de produits en une unité de pain

Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 vise à remplacer les aliments riches en glucides qui provoquent des pics de sucre.Pour les enfants et les adultes, il est préférable d’utiliser des sources de glucides complexes, qui sont décomposés dans le corps avec une lente libération d’énergie. Parmi eux se trouvent:

• céréales à grains entiers;
• les légumes
• les champignons;
• pâtes de blé dur.

Protéines et Graisses

Un patient atteint du premier type de diabète peut consommer en toute sécurité tous les aliments protéinés, il n’a pas besoin de suivre une technique de cuisson particulière. Mais en ce qui concerne les aliments gras, il existe certaines exigences:

• leur présence dans le régime est limitée;
• le beurre est consommé en petites quantités;
• la majeure partie de l'apport quotidien en graisse devrait être en graisse végétale.

Menu du diabète de type 2

Avec ce type de diabète, les niveaux de sucre augmentent en raison de la résistance des cellules du corps à l'insuline dans le contexte d'une violation de sa production. Les cellules souffrent constamment de la faim, car le cerveau reçoit des signaux sur la nécessité de reconstituer les réserves d'énergie. Dans le même temps, la quantité de glucose dans le sang est déjà augmentée et les repas répétés la font augmenter encore plus. Très souvent, cette maladie est accompagnée de surpoids.

Le traitement de la maladie consiste en la prise de médicaments hypoglycémiants et en la rectification du régime alimentaire du patient. Recommandé numéro de table médicale 9. Le menu comprend:

• pain de grains entiers avec son;
• boeuf maigre, porc;
• poulet, lapin, dinde;
• jambon et saucisse bouillie faibles en gras;
• poisson faible en gras;
• légumes, légumes verts;
• fruits et baies aigre-doux;
• céréales, pâtes de blé dur;
• oeufs et plats de leur part;
• produits laitiers écrémés, produits laitiers;
• fromage à pâte dure;
• produits de confiserie à base de succédanés du sucre.

Le régime n ° 9 est interdit au patient:

• cuisson du beurre;
• Au chocolat
• desserts au sucre;
• confitures et confitures;
• oie et canetons;
• les viandes fumées;
• salage du poisson;
• bouillons forts;
• riz, semoule;
• légumes marinés;
• épices chaudes, sauces;
• raisins, raisins secs, dates;
• jus, eau minérale douce;
• alcool

Ration journalière

Voici un exemple de menu quotidien pour les personnes atteintes de diabète de type 2:

• petit déjeuner - bouillie de sarrasin avec du beurre, une pâte de poisson ou de poulet, du thé ou du café au lait;
• deuxième petit déjeuner - un verre de kéfir, du yaourt naturel, du yaourt, avec du pain de grains entiers;
• déjeuner - soupe de céréales avec bouillon de légumes, boeuf bouilli avec pommes de terre bouillies et un petit morceau de beurre, poire, pomme ou une poignée de groseilles à maquereau;
• thé de l'après-midi - du pain grillé avec du jambon faible en gras et de la tomate;
• dîner oeufs brouillés et vinaigrette;
• pour la nuit - une petite poignée de fromage cottage ou un verre de kéfir.

Pendant la journée, le patient peut manger 2,5 tranches de pain blanc, gris ou de seigle. Le pain blanc est de préférence séché dans une casserole sans graisse.

Nutrition pour une maladie pendant la grossesse

La première augmentation détectée de la glycémie pendant la grossesse est appelée diabète gestationnel.Les hormones sécrétées par le placenta peuvent inactiver l’insuline, ce qui crée une charge supplémentaire pour le pancréas de la femme. Si les cellules de la glande ne s’acquittent pas de cette tâche, une pénurie d’insuline se produit, le processus de traitement du glucose est interrompu. La pathologie se manifeste par les symptômes généraux du diabète et l'apparition de sucre dans les urines.

Le diabète sucré gestationnel indique la tendance d’une femme à cette pathologie et nécessite donc un régime alimentaire pour empêcher la survenue d’un véritable diabète. Bases de la nutrition:

• refuser d'utiliser du sucre;
• limiter la quantité de glucides simples;
• rationaliser le régime pour fractionner et séparer;
• maintenir un régime alimentaire équilibré.

Le tableau répertorie les produits qui peuvent et ne peuvent pas être consommés par les femmes enceintes avec un tel diagnostic.

Tableau - Principes de base des menus pour le diabète gestationnel

Controverse sur le diabète de type 3

Ce type de diabète n’est pas reconnu par la médecine officielle. Par conséquent, quelle pathologie spécifique se cache derrière ce terme "populaire" n’est pas tout à fait clair. Il peut s’agir d’une série de maladies génétiques accompagnées d’une altération du métabolisme des glucides (diabète de type MODY) et d’autres maladies endocriniennes, caractérisées par une augmentation de la glycémie et des troubles liés aux médicaments.

Certaines sources en ligne affirment que le troisième type de diabète est simplement mixte, c'est-à-dire qu'il survient dans le contexte d'un manque de production d'insuline et de la présence de résistances des cellules du corps. Cependant, cette information est incorrecte, car de telles conditions sont caractéristiques uniquement pour le diabète de type 2.

Dans tous les cas, avec une glycémie constamment élevée, une thérapie par le régime est nécessaire pour normaliser le métabolisme du patient.

Recommandations générales de la thérapie de régime

Les principes de nutrition clinique pour le diabète sont assimilés aux principes de bonne nutrition. Une telle approche de la conception de menu sera utile pour chaque personne, et pas seulement pour un diabétique. Cependant, certaines spécificités du menu du diabète existent toujours.

• Teneur en calories. Le patient doit calculer la quantité quotidienne de calories nécessaire à son mode de vie et à son niveau d'activité physique. Il est conseillé de respecter les calories recommandées chaque jour.
• Mode d'alimentation. En cas de diabète, il est important de manger régulièrement, en même temps. Cela assurera un taux de sucre constant et réduira le risque de sauter une injection d'insuline ou de prendre des médicaments.
• Fractionnalité. Il est conseillé aux diabétiques de manger souvent et un peu. Optimal - cinq ou six repas par jour.
• La façon de faire cuire la nourriture. Il est préférable d’utiliser la cuisson, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur et la cuisson au gril. Il est nécessaire de refuser complètement la friture dans une poêle avec de l'huile.

Il n’existe pas de pourcentage idéal de calories provenant de protéines, de lipides et de glucides (BJU) pour tous les patients diabétiques. Tout dépend de l’échantillon de nutrition et des objectifs de la thérapie par le régime.Par exemple, dans le cas de l'obésité, il est nécessaire de réduire au maximum l'apport en graisses. Mais un certain équilibre de BJU doit être observé même avec l'obésité, et les extrêmes sont inacceptables ici. Ainsi, certains diabétiques décident d'abandonner complètement les glucides et les lipides, en se concentrant uniquement sur les produits protéiques. Toutefois, il convient de garder à l’esprit que le diabète est une contre-indication à un régime protéiné en raison du risque élevé de lésions rénales.

En général, le régime alimentaire du diabète ne nécessite pas d'effort excessif ni de restrictions alimentaires trop strictes de la part du patient. Il est important de refuser les sucres nocifs, ainsi que les aliments qui compliquent la digestion. L'introduction dans l'alimentation de jusqu'à 1 kg de légumes contribue au fonctionnement normal du tube digestif et fournit également au patient la quantité nécessaire d'énergie rapide.

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