Keittiökoneet ja -välineet: iso kulho, vispilä, taikinalapi, kääntötappi, tarttuva kalvo, silikoniharja, leivinpelti, pergamenttipaperi, uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| vesi | 250 ml (1 kuppi.) |
| jauhot | 525 g (3,5 kup.) |
| Muna | 1 kpl |
| sokeri | 3 tl |
| suolaa | ½ tl |
| voi | 200 g |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
| Etikka (9%) | 1 rkl. l. (jos 5% - 2 rkl. l.) |
Vaihe ruoanlaitto
- Murenna suuressa kulhoon tai kulhoon 1 muna. Vatkaa haarukalla tai vispilällä.
- Lisää 3 rkl munaan. l. sokeri ja ½ tl suolaa. Vatkaa huolellisesti.
- Kaada 250 ml vettä seokseen (sen tulisi olla huoneenlämpöinen). Lisää 1 rkl. l. etikka ja sekoita kaikki uudelleen.
- Siivilöi 525 grammaa jauhoja ja kaada vähitellen seokseen. Sekoita hyvin.
- Vaivaa pehmeä taikina. Lisää tarvittaessa vähän jauhoja. Jauhojen määrä voi vaihdella laadun mukaan.
- Kun kulhoon on jo muodostunut pala, aseta se pöydälle, ennalta ripotettuna jauhoilla. Jatkamme sen vaivaamista. Tainan tulee olla pehmeää ja joustavaa.
- Kun taikina on lakannut tarttumasta käsiisi, jaa se kahteen yhtä suureen osaan.
- Rullaa kumpikin pala vierintätapilla. Sen tulisi olla kerros, jonka paksuus on 3–5 mm.
- On tarpeen pehmentää vähän 100 g voita ja levittää se valssatun taikinan pinnalle. Korkealaatuista öljyä suositellaan.
- Voitele pyörötappi kasviöljyllä ja kääri lopusta taikinakerros kääntötappiin.
- Teemme pitkittäisleikkauksen haavan taikinan päälle.
- Poista se vetoakselista ja taita se kirjalla.
- Pakkaamme taikinan tarttuvaan kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin noin tunniksi.
- Rullaa jäähdytetty taikina kerrosta 3-5 mm.
- Sitten taitetaan se kirjalla ja rullataan uudelleen, mutta tällä kertaa paksuus 5–7 mm.
- Sinulla pitäisi olla suorakaiteen muotoinen kerros. Nyt leikkaamme sen "kieliksi", toisin sanoen noin 4–5 cm leveiksi nauhoiksi, samoin testin toisen osan kanssa.
- Jokainen ”kieli” on kostutettu vedellä ylhäältä. Käytämme mukavuuden vuoksi erityistä silikoniharjaa.
- Ja kastettu sokeri.
- Peitämme leivinpaperin pergamenttipaperilla ja laitamme ”kielet” pienelle (1-2 cm) etäisyydelle toisistaan.
- Paista esilämmitettyssä uunissa 200 asteeseen 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes ”kielet” muuttuvat kullanruskeiksi. Uunia ei saa avata paistamisen aikana.
Video resepti
Tämä video tarjoaa yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin herkullisten, kultaisten "kielten" leivontaan. Voit helposti oppia leivonnaisten keittämisen, oppia sen paistamisen salaisuuden, jotta herkullisuus osoittautuisi mahdollisimman herkulliselta ja unohtumattomalta.
Usein sellaisia turvonneita "kieliä" käytetään jälkiruokana. Loppujen lopuksi ne täydentävät täydellisesti mitä tahansa teejuhlia. Jotkut ihmiset haluavat käyttää niitä tässä muodossa, kun taas joku mieluummin käyttää lisäravinteita, kuten hilloa, hilloa tai vaniljakastike. Ja mitä mieluummin syöt puff "kieliä"?
Ladataan ...