Herkullinen teehiljakakku - miellytä rakkaitasi ja vieraita

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, keittolevy, kulho, lusikat - pöytä ja teehuone, lasi, suodatin jauhan seulomiseksi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Poista voi etukäteen jääkaapista ja anna huoneenlämpöiseksi, jotta se muuttuu pehmeäksi. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Siivilöi 2 kuppia jauhoja ja mausteita kulhoon - 1/2 tl. kaneli ja 1/4 tl kurkuma (nämä aineosat ovat valinnaisia), kaada 1/2 kupillista. sokeria ja 1/4 tl suolaa. Sekoita kaikki kuivat ainesosat.
   
3. Lisää 2 munaa ja 150 g voita huoneenlämpötilassa tai lämmitä hiukan kuivaan seokseen (se voidaan korvata samalla määrällä paksua kotitekoista kermaa tai smetanaa, voidaan käyttää myös margariinia).
   
4. 1/2 tl kaada sooda jauheseokseen ja sammuta 1 tl. etikkaa. Jos laitat taikinaan smetanaa tai muita maitotuotteita, sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa etikalla. Etikkaa ei tarvita myöskään, jos käytät leivinjauhetta etkä soodaa. Aloita taikinan vaivaaminen heti - ensin lusikalla ja sitten kun voi on hieroa kunnolla jauhoilla, käsin, kunnes taikina on ottanut kaikki jauhot, siitä tulee joustava ja pehmeä. Vaivaa nopeasti, jotta öljy ei sula käsien lämmöltä.
   
5. Valmista leipomarkki - sitä ei tarvitse voidella, koska taikina sisältää öljyä, sen on vain oltava kuiva ja kylmä. Laita taikina leivinuunalle ja levitä tasaisesti koko pintaan. Testin johdonmukaisuus antaa sinun tehdä tämän käsilläsi turvautumatta vierintätappiin. Tee matalat reunat reunojen ympärille.
   
6. Laita ohuella kerroksella täyttöä - hilloa tai paksua hilloa, sileä.
   
   Kakun uusien makuvarjojen saamiseksi se voidaan ripottaa hienonnettuihin pähkinöihin - saksanpähkinöihin, maapähkinöihin tai hasselpähkinöihin. Aluksi on parempi paistaa pähkinöitä vähän kuivalla pannulla.
7. Aseta kakku esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Piirakan valmiutta voidaan arvioida ruskeuttavien kultaisten puolien perusteella. Anna valmiin kakun jäähtyä, poista leivinkerroksesta, ripottele jauhesokerilla, leikkaa osiin ja tarjoa teetä, kahvia, maitoa.
   

TiedätköLyhytaikaisten leivonnaisten valmistuksessa on useita temppuja:

• on parempi ottaa jauhoja, joissa on vähän gluteenipitoisuutta. Jos et tiedä jauhojen gluteenipitoisuutta, lisää vain tärkkelystä taikinaan (1–2 rkl jokaisessa jauholasillisessa);
• voita, margariinia tai kermaa, sinun on valittava korkein laatu, koska heikkolaatuiset rasvat voivat antaa lopputuotteelle epämiellyttävän jälkimakua;
• jotta leivonnainen muuttuisi murheellisemmaksi, voit laittaa taikinaan vain keltuaiset (niiden tulisi olla kahdesti enemmän kuin kokonaisia ​​munia reseptin mukaan);
• murokeksi taikina on vaivattava nopeasti, enintään 1-2 minuutin ajan, muuten siitä voi tulla kovaa, se rullaa huonosti ja halkeilee paistettaessa;
• piirakan taikinakerroksen tulisi olla 4–8 mm paksu, ohuempi palaa ja paksumpi ei paista sisällä, vaan kuivataan päällä;
• poistamiseksi leivinpeltiltä tarvitset täysin jäähdytettyjä tuotteita, koska kuuma murokeksi taikina on erittäin herkkä ja murtuu helposti.

Video resepti

Tarkastellut yksityiskohtaista videoreceptiä hillokakun valmistamiseksi, näet kuinka vaivata murokeksi taikina nopeasti, opit vaihtamaan ainesosat ja miten leivontamaku muuttuu, opit keittämään avoimia piirakoita ja leivonnaisia.

Muut kakkureseptit