Uskomaton suklaakakku - resepti valokuvalla askel askeleelta

Keittiökoneet ja -välineet:

• joukko erityyppisiä astioita;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• sekoitin;
• leivonta-astia;
• pergamenttipaperi;
• pieni pannu / kanava;
• leikkuulauta;
• tarjoiluastia;
• seula;
• vispilä;
• ruoan kääri.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Sieni kakku

1. Siivilöi erilliseen kulhoon 150 g jauhoja, 50 g kaakaojauhetta, taikinan leivinjauhe ja sooda ja sekoita vispilä tasaiseksi.
   
2. Aja 2 isoa kananmunaa toiseen kulhoon, lisää ripaus suolaa ja noin 180 g sokeria. Vatkaa sekoitinta 7 minuutin ajan suurella nopeudella, on suositeltavaa asettaa jopa ajastin.
   
3. Vatkaamisen jälkeen lisää 120 ml maitoa saatuun rehevään valkoiseen massaan ja sekoita tasaiseksi, kaada sitten 100 ml kasviöljyä ja sekoita myös.
   
4. Kaada kuiva seos nopeasti saatuun massaan ja sekoita sekoittimella hitaalla nopeudella lusikalla tai vispilällä.
   
5. Kaada suklaataikina pergamenttipaperilla peitetylle leivinlautaselle (ainesosat on suunniteltu halkaisijaltaan 22 cm) ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30–40 minuutiksi.
   
6. Voit tarkistaa valmiuden puupalkilla: sen pitäisi tulla ulos valmiista keksistä ilman taikinan jäämiä.
   
7. Valmiiksi jäähdytettyä keksiä suositellaan käärettävään kalvoon ja laittamaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Joten se hankkii kakun luomiseen sopivan rakenteen eikä murene. Jos aika loppuu, voit myös laittaa keksin pakastimeen 30–40 minuutiksi.
   

kerma

1. 1 tl. gelatiini lisää 3 rkl. l. maitoa tai vettä ja anna paistua pakkauksessa ilmoitetun ajan.
   
2. Sulata 120 g tummaa tai maitosuklaaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja yhdistä 200 ml: n kanssa tiivistettyä maitoa, sekoita hyvin ja laita jääkaapissa 20 minuutiksi.
   
3. Esijäähdytä 315 g 20-prosenttista smetanaa, kaada syvään astiaan ja lyö sekoittimella.
   
4. Paksumme sitä seoksella, jossa on 2 rkl. l. jauhesokeria ja 1 rkl. l. tärkkelys, jonka lisäämme vähitellen ja sekoitamme. Sen jälkeen lyö massaa 5 minuutin ajan.
   
5. Jääkaapista otamme kondensoidun maidon suklaalla ja lisäämme vähitellen smetanaan ja sekoitamme huolellisesti.
   
6. Laimennamme liivatetta (muttei missään tapauksessa kiehu!) Vesihauteessa, anna sen jäähtyä hiukan, laita se kermaan ja sekoita sekoittimella alhaisilla nopeuksilla.
   
7. Pane valmis kerma jääkaappiin 10-15 minuutiksi.
   

Suklaa tuoppa

1. Kaada 4 rkl ämpäriin. l. sokeria, 2 rkl. l. kaakaojauhe, 4-5 rkl. l. maito ja 1 rkl. l. voita.
   
2. Panimme tuleen, odota ainesosien täydellistä liukenemista ja anna makeisten kiehua 2-3 minuuttia. Jäähdytä seos hiukan lämmöltä. Sen tulee olla tasainen ja viskoosinen.
   

Kakun valmistus

1. Otetaan keksi jääkaapista, vapautetaan se tarttuvasta kalvosta ja jaetaan 3 kakkukerrosta pitkin.
   
2. Täytämme jäädytetyn kirsikan 2 rkl. l. tuotossokeria ja anna sen seistä sulaa ja antaa mehu valua; Voit nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla. Jos käytät tuoreita kirsikoita, se on keitettävä sokerilla useita minuutteja, jotta marjat päästävät mehuun.
   
3. Suodatamme kirsikkamehun seulan läpi ja lisäämme siihen tarvittaessa sokeria siirappin valmistamiseksi.
   
4. Liota jokainen siirappi siirappissa keskimäärin.
   
5. Levitämme ensimmäisen kakun tarjoiluastialle ja voitele runsaasti paksunnetulla kermalla ja ripottele kirsikkamarjoihin puristamalla ne varovasti kermaan.
   
6. Toista toiselle kakolle ja peitä se kolmannella.
   
7. Jos jäljellä on vähän kermaa, voitele kakun sivupinta sillä.
   
8. Peitämme yläosan suklaapudoksella, jonka jälkeen lähetämme kakkua jääkaapissa 1-2 tunnin ajan, niin että maku on täysin jäätynyt ja kakut kyllästetty kirsikkamehulla ja kermalla. Kakku on valmis!
   

Video resepti

Voit myös katsella tämän kakun valmistusta videosta, jossa kaikki valmistusvaiheet esitellään.

Muut kakkureseptit