Dieet voor diabetes: variëteiten, regels en kenmerken van de naleving ervan

Een koolhydraatarm dieet zorgt ervoor dat de suikerniveaus constant zijn, de last op de lever en de nieren verminderen en obesitas en extra metabole stoornissen voorkomen, die vaak gepaard gaan met diabetes als complicaties. Verschillende soorten diabetes vereisen een andere aanpak voor het organiseren van het dieet van een patiënt.

Type 1 diabetes menu

Tien jaar geleden ging insulineafhankelijke diabetestherapie gepaard met het strengste koolhydraatvrije dieet, waardoor het gebruik van koolhydraatarme, vette en eenvoudig calorierijke voedingsmiddelen volledig werd geëlimineerd. Organisatie van het dieet van alle patiënten onder één kam bood de mogelijkheid om algemene doses insuline toe te passen. Maar met deze aanpak moest de diabeticus zijn leven opnieuw tekenen in verband met de ziekte. namelijk:

• verander het gebruikelijke dieet;
• gooi je favoriete gerechten weg;
• houd u strikt aan de maaltijden en tussenpozen.

Berekening van koolhydraten (broodeenheden)

Voeding voor type 1 diabetes vereist een specifieke benadering van koolhydraatvoedingsmiddelen. Het verbruik wordt gemeten in broodeenheden (XE), wat een veel voorkomende maat is voor het berekenen van de hoeveelheid koolhydraten en de vereiste insulinedoses.

Dus, de hoeveelheid glucose, die een standaard stuk witbrood (10-12 g) bevat, zal het lichaam absorberen met behulp van 1,4 STUKS kortwerkende insuline. Diabetici moeten een dag lang eten van 20 tot 24 XE. De juiste verdeling is belangrijk - de meeste koolhydraten zijn bij het ontbijt. Bij elke volgende maaltijd wordt de hoeveelheid koolhydraten verminderd. Het diner mag niet meer dan 7 XE bevatten.

Deze berekening is geschikt voor elk koolhydraatvoedsel. Het is noodzakelijk om te focussen op speciaal gecompileerde tabellen. Als je bijvoorbeeld vier eetlepels tarwepap eet, verbruikt een diabeticus 2 XE glucose en eet hij een gemiddelde sinaasappel - slechts 1 XE.

Tabel - Voorbeelden van overeenstemming van de hoeveelheid producten met één broodeenheid

De focus van het dieet voor type 1 diabetes is het vervangen van koolhydraatrijke voedingsmiddelen die pieken in suiker veroorzaken.Voor zowel kinderen als volwassenen heeft het de voorkeur om bronnen van complexe koolhydraten te gebruiken, die in het lichaam worden afgebroken met een langzame afgifte van energie. Onder hen zijn:

• volkoren granen;
• groenten;
• champignons;
• pasta van harde tarwe.

Eiwitten en vetten

Een patiënt met het eerste type diabetes kan veilig alle eiwitvoedsel consumeren, hij hoeft geen speciale kooktechniek te volgen. Maar met betrekking tot vet voedsel, zijn er enkele vereisten:

• hun aanwezigheid in het dieet is beperkt;
• boter wordt in kleine hoeveelheden geconsumeerd;
• het grootste deel van de dagelijkse vetinname moet in plantaardig vet zitten.

Type 2 diabetes menu

Bij dit type diabetes nemen de suikerspiegels toe vanwege de weerstand van de lichaamscellen tegen insuline tegen de achtergrond van een schending van de productie ervan. Cellen ondergaan constante honger, omdat de hersenen signalen ontvangen over de noodzaak om energiereserves aan te vullen. Tegelijkertijd is de hoeveelheid glucose in het bloed al toegenomen, en herhaalde maaltijden laten het zelfs nog meer stijgen. Heel vaak gaat deze aandoening gepaard met overgewicht.

Therapie van de ziekte bestaat uit de benoeming van suikerverlagende medicijnen en de correctie van het dieet van de patiënt. aanbevolen medische tafel nummer 9. Het menu bestaat uit:

• volkoren brood met zemelen;
• mager rundvlees, varkensvlees;
• kip, konijn, kalkoen;
• magere ham en gekookte worst;
• magere vis;
• groenten, groen;
• zoetzure vruchten en bessen;
• granen, harde tarwepasta;
• eieren en gerechten daarvan;
• magere zuivelproducten; zuivelproducten;
• harde kaas;
• suikergoedproducten op basis van suikervervangers.

Dieet nr. 9 is verboden voor de patiënt om te consumeren:

• boter bakken;
• chocolade;
• desserts met suiker;
• jam en jam;
• gans en kuikens;
• gerookt vlees;
• viszouten;
• sterke bouillons;
• rijst, griesmeel;
• ingemaakte groenten;
• hete kruiden, sauzen;
• druiven, rozijnen, dadels;
• sappen, zoet mineraalwater;
• alcohol.

Dagelijks rantsoen

Een voorbeeld van een dagmenu voor mensen met diabetes type 2 kan als volgt zijn:

• ontbijt - boekweitpap met boter, een pasta van vis of kip, thee of koffie met melk;
• tweede ontbijt - een glas kefir, natuurlijke yoghurt, yoghurt, met volkorenbrood;
• lunch - graansoep met groentebouillon, gekookt rundvlees met gekookte aardappelen en een klein stukje boter, peer, appel of een handvol kruisbessen;
• afternoon tea - toast met magere ham en tomaat;
• avondeten - roerei en vinaigrette;
• voor de nacht - een handje cottage cheese of een glas kefir.

Gedurende de dag kan de patiënt 2,5 sneetjes wit, grijs of roggebrood eten. Wit brood wordt bij voorkeur in een pan gedroogd zonder vet te gebruiken.

Voeding voor een ziekte tijdens de zwangerschap

De eerste waargenomen toename van bloedglucose tijdens de zwangerschap wordt zwangerschapsdiabetes genoemd.Hormonen afgescheiden door de placenta kunnen insuline inactiveren, wat een extra belasting voor de alvleesklier van de vrouw veroorzaakt. Als de cellen van de klier deze taak niet uitvoeren, treedt er een tekort aan insuline op, het proces van glucoseverwerking verstoord. Pathologie manifesteert zich door de algemene symptomen van diabetes en het verschijnen van suiker in de urine.

Zwangerschapsdiabetes mellitus geeft de neiging van een vrouw aan deze pathologie aan en vereist daarom een ​​dieet om het optreden van echte diabetes te voorkomen. Nutrition Basics:

• weigeren suiker te gebruiken;
• beperk de hoeveelheid eenvoudige koolhydraten;
• het dieet rationaliseren tot fractioneel en gescheiden;
• handhaaf een uitgebalanceerd dieet.

De tabel geeft een overzicht van de producten die wel en niet kunnen worden gegeten door aanstaande moeders met een dergelijke diagnose.

Tabel - Menubasis voor zwangerschapsdiabetes

Controversieel over diabetes type 3

Dit type diabetes wordt niet erkend door officiële medicijnen. Daarom is niet duidelijk welke specifieke pathologie achter zo'n 'populaire' term schuilgaat. Dit kan een reeks genetische ziekten zijn die gepaard gaan met een verminderd koolhydraatmetabolisme (MODY-diabetes) en andere endocriene ziekten, die worden gekenmerkt door een toename van de bloedsuikerspiegel en medicatiegerelateerde aandoeningen.

Sommige online bronnen beweren dat het derde type diabetes eenvoudig gemengd is, dat wil zeggen dat het voorkomt tegen de achtergrond van een gebrek aan insulineproductie en de aanwezigheid van weerstand van lichaamscellen ertegen. Deze informatie is echter onjuist, omdat dergelijke omstandigheden alleen kenmerkend zijn voor diabetes type 2.

In elk geval, met constant hoge bloedglucosewaarden, is dieettherapie noodzakelijk om het metabolisme van de patiënt te normaliseren.

Algemene aanbevelingen van dieettherapie

De principes van klinische voeding voor diabetes worden gelijkgesteld aan de principes van goede voeding. Een dergelijke benadering van menu-ontwerp zal nuttig zijn voor elke persoon, en niet alleen voor diabetici. Er zijn echter nog enkele specifieke kenmerken van het menu voor diabetes.

• Calorie inhoud. De patiënt moet de dagelijkse hoeveelheid calorieën berekenen die nodig is voor zijn levensstijl en het niveau van lichamelijke activiteit. Het is raadzaam om zich elke dag aan de aanbevolen calorieën te houden.
• Power modus. Bij diabetes is het belangrijk om regelmatig en tegelijkertijd te eten. Dit zorgt voor een constant suikergetal en vermindert het risico van het overslaan van een injectie met insuline of het nemen van medicijnen.
• Granulariteit. Het is raadzaam voor diabetici om vaak en een beetje te eten. Optimaal - vijf of zes maaltijden per dag.
• De manier om voedsel te koken. Het is beter om te koken, bakken, stomen en grillen. Het is noodzakelijk om volledig frituren in een pan met olie te weigeren.

Een ideaal percentage calorieën uit eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) voor alle patiënten met diabetes bestaat niet. Het hangt allemaal af van het voedingsmonster en de doelen van dieettherapie.Bij obesitas is het bijvoorbeeld nodig om de vetinname zoveel mogelijk te verminderen. Maar een zeker evenwicht van BJU moet worden waargenomen, zelfs met obesitas, en extremen zijn hier onaanvaardbaar. Dus sommige diabetici besluiten om koolhydraten en vetten volledig te laten varen, zich alleen te concentreren op eiwitproducten. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat diabetes een contra-indicatie is voor een eiwitdieet vanwege het hoge risico op nierbeschadiging.

Over het algemeen vereist het diabetesdieet geen overmatige inspanning en te strikte dieetbeperkingen van de patiënt. Het is belangrijk om schadelijke suikers te weigeren, evenals voedingsmiddelen die de spijsvertering bemoeilijken. Inleiding tot het dieet van maximaal 1 kg groenten draagt ​​bij aan de normale werking van het spijsverteringskanaal en voorziet de patiënt ook van de nodige hoeveelheid snelle energie.

Andere diëten