Virtuvės prietaisai ir indai: česnako presas, kaitlentė, trintuvas, stora sienelė.
Sudedamosios dalys
| Maltos vištienos | 400 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Šviežios petražolės | Maža krūva |
| Prinokę pomidorai | 3 vnt |
| Česnakai | 4 vnt |
| Bazilikas | 2 lapai |
| Makaronai | 300 g |
| Kvietiniai miltai | 100 g |
Žingsnis virimo
Kotleto paruošimas
- Giliame dubenyje paskleidžiame 400 gramų šviežios maltos vištienos. Galite pasiimti bet kokią kitą mėsą. Įpilkite į jį prieskonių pagal skonį (apelsinų, žolelių), druskos. Minkykite mėsą su prieskoniais tiesiai rankomis.
- Mes pradedame formuoti mažus rutulius, sukdami juos į delnus. Kad mėsa neliptų prie rankų, turite jas sudrėkinti vandeniu. Įkaitiname keptuvę, ant jos užpilame šaukštą augalinio aliejaus. Suformuoti kotletai susukami nedideliu kiekiu miltų ir siunčiami į pašildytą keptuvę.
- Lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Vieną didelį svogūną supjaustome kubeliais, sudedame į keptuvėje esančius pyragus.
- Iš trijų šviežių pomidorų gaminame pomidorų sultis. Jie gali būti tarkuoti arba susmulkinti trintuve be odos. Taip pat galite naudoti natūralias konservuotas pomidorų sultis, tačiau šviežios suteiks pikantiškesnį skonį. Į keptuvę supilkite gautą pomidorą (200 ml), išmaišykite.
- Česnako spaustukais sumalkite keturias skilteles česnako ir supilkite į pyragus. Supjaustykite šviežius baziliko lapelius ir petražoles (pagal skonį) ir sudėkite į keptuvę.
- Atskirai išvirkite bet kokios formos makaronus pasūdytame vandenyje (300 g). Tokiai tešlai turėtumėte pasirinkti makaronus iš kietųjų kviečių (kietųjų), nes jie nesuyra ir neprilimpa. Tradiciniuose italų patiekaluose naudojami tik tokie makaronai.
Indų surinkimas
Į indą sudėkite išvirtus ir iš skysčio pertekliaus išklotus makaronus. Užpilkite jį pomidorų padažu ir išdėliokite jame troškintus pyragus. Papuoškite gatavą makaroną šviežiomis žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas pateikia paprastą būdą virti itališkus makaronus su kotletukais ir aprašo visus veiksmus, susijusius su patiekalo paruošimu.
Patiekalų papildymo galimybės
Tokį paprastą, iš pirmo žvilgsnio, receptą galima paruošti skirtingais būdais ir kiekvieną kartą gaunant skirtingus skonio derinius. Itališkų makaronų pranašumas, svarbiausia, virimo greičiu. Bet taip pat ir gebėjimą tai pakeisti ir papildyti. Yra daugybė skirtingų būdų, kaip pasigaminti itališkų patiekalų su kotletukais. Panagrinėkime kai kuriuos iš jų.
- Ruošdami šį patiekalą kiekvieną kartą, galite pasirinkti skirtingą maltą mėsą - kiaulieną, jautieną ar mišrią. Toks paprastas manevras suteiks įvairių skonių ant jūsų stalo.
- Neįprastą itališkų makaronų versiją galite gauti, jei kepsite kotletus iš grybų. Ši parinktis puikiai tinka nevalgiusiems žmonėms ar vegetarams. Geriau už tai imti paprastus kiaulienos grybus (pievagrybius). Smulkiai supjaustykite ir pakepkite, kad jie prarastų drėgmės perteklių. Tada išmaišykite juos su vištienos kiaušiniu ir suformuokite rutulius. Tokios grybų pastos padažą geriau vartoti kreminį, o ne pomidorų.
- Paprastas būdas, kuris padės įkvėpti naują patiekalą į šį patiekalą, yra padažo pakeitimas. Vietoj klasikinio pomidoro rinkitės minkštą kreminį. Norėdami tai padaryti, keptas kotletus reikia užpilti neriebiu grietinėle (50 ml), įpilti šiek tiek vandens ir troškinti, kol suminkštės. Prieš patiekdami į padažą su kotletais įpilkite 50 g tarkuoto kietojo sūrio.
Įkeliama ...