Greitai ir skaniai paruošti baklažanai „Kaip grybai“ - paprastas receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė arba elektrinė viryklė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, kiaurasamtis, ingredientų lėkštelės, virtuvės šaukštas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes paimame 1-1,5 kilogramus šviežių baklažanų, kruopščiai nuplaukite juos po vandeniu ir išvalykite stiebus. Tada supjaustykite paruoštą baklažaną į 1,5–2 centimetrų pločio gabalėlius, tada supjaustykite kubeliais. Jei norite, baklažano žievelę galima pašalinti.
   
2. Įjunkite dujinę ar elektrinę viryklę, ant jos uždėkite pusę vandens pripildytą keptuvę ir įpilkite 2 šaukštus druskos su skaidrėmis. Gerai išmaišykite.
   
3. Vandenį užvirkite ant vidutinės ugnies užpilkite 150 mililitrų 9% acto.
   
4. Išmaišykite ir nedelsdami supilkite anksčiau supjaustytą baklažaną. Virkite apie 5-6 minutes, kol iškeps. Paruošti baklažanai įgauna šiek tiek skaidrią išvaizdą, tampa šiek tiek minkšti. Labai svarbu nevirškinti baklažano, kad jis nepatektų į salotas.
   
5. Paruoštą baklažaną išmeskite į kiaurasamtį ir palikite 15-20 minučių, kad marinatas visiškai sukrautų.
   
6. Mes paimame 1 vidutinę česnako galvą, nulupkite ją ir smulkiai supjaustykite česnaką ant pjaustymo lentos. Mes įdedame baklažanus iš kiaurasamčio į lėkštę ir ant viršaus dedame pjaustytą česnaką.
   
7. Tada paimkite 1 ryšulį šviežių krapų, nuplaukite po vandeniu ir taip pat smulkiai supjaustykite ant pjaustymo lentos. Į lėkštę įpilkite baklažanų ir česnako.
   
8. Į baklažano plokštelę supilkite 100 mililitrų augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite salotas įprastu virtuviniu šaukštu.
   
9. Mes uždengiame salotas plokštele, leiskite jai atvėsti ir nusiųskite į šaldytuvą 12 valandų.
   
10. Salotos yra paruoštos, jas galite patiekti prie stalo! Jei norite, prieš patiekdami į salotas galite pridėti 1 šaukštą cukraus. Nepaprastas apetitas!
    

Kaip išsirinkti baklažaną

• Baklažanai, neseniai išrauti iš daržo, yra gana svarūs. Vidutinis vaisius sveria apie 500 gramų.
• Baklažanai turi turėti nenuskintą žalią stiebą. Jei jis buvo supjaustytas, tada geriau atsisakyti pirkimo: greičiausiai baklažanai jau yra seni.
• Prieš pirkdami būtinai paspauskite baklažaną, jei jis greitai atgavo formą - nesivaržykite pirkti.
• Nereikia pirkti per didelių vaisių, greičiausiai jie buvo labai apvaisinti ir juose kaupėsi nereikalingi nitratai.
• Jei pjaustėte baklažaną, o jo sėklos yra tamsios spalvos arba jis skleidžia nemalonų kvapą - geriau jį išmesti.

Vaizdo įrašo receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą apie baklažanų virimą iš recepto autoriaus. Jame pamatysite ne tik nuoseklias instrukcijas, bet ir naudingų patarimų.